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スリランカのメインディッシュ。 最も人気のある!

多くの料理の基本は米であるという事実にもかかわらず、スリランカの主な料理の多様性は自慢しています。 種類豊富なボリュームたっぷりのスープ、さまざまなおいしい不純物を入れたチャーハンやご飯、人気のコトゥロティ、さまざまなスナック、さまざまなパイなど、あらゆる種類の素早いお腹があります。

スリランカ料理の最も人気のある料理:

  1. カレー&ライス(カレー&ライス)
  2. ホッパー
  3. ランプライス
  4. コトトゥロティ
  5. チャーハン/チャーハン
  6. ストリングホッパー
  7. ピット
  8. ダルカレー
  9. バターフィッシュのグリルバターフィッシュのグリル
  10. マヒマヒのグリル魚
  11. 焼きイカ(Grillerd Calamari)
  12. サラダ
  13. ゴツコラ
  14. パパダム
  15. ワディ
  16. パラタ・ロティ
  17. サンボル(サンボル)
  18. サモサ(サモサ)
  19. Lankan Omelet(スリランカのオムレツ)
  20. ジャッフル
  21. パパダムトルティーヤスープ(スープ&パパダム)

カレー&ライス(カレー&ライス)

カレーとライスは、スリランカ料理のメインディッシュです。 人気のスリランカ料理
カレーライス

カレーライスは地元の人々のメインディッシュですが、カレーにはたくさんの種類があります。 それはすべて、料理人の想像力と好みに依存しています。

カレーは、野菜、ハーブ、さまざまな魚介類、鶏肉、魚、マメ科植物、さらには果物から作ることができます。 選択した主な成分であるカレーは、塩、黒胡pepper、コリアンダー、唐辛子、マスタードシード、キャラウェイシード、シナモン、ターメリック、ジンジャー、ニンニクなどの基本的なスパイスを加えてココナッツミルクで揚げて煮込みます カレーの葉。 通常3〜4種類が一度に調理されます。 皿に山盛りのご飯(プレーンライス)-カレーに最も好まれるサイドディッシュ)と、すべてのカレーを少し入れます。

重要! デフォルトでは、カレーは非常に辛いです。

ホッパー

ホッパー、スリランカの人気料理
ホッパー

それらは、ココナッツミルクと米粉をベースにした生地から調製された、薄いが硬いカップ型のパンケーキです。 ホッパーは通常揚げられますが、時々蒸します。 詰め物として、卵、野菜、砕いた唐辛子とココナッツフレークの混合物、様々な甘い添加物を使用することができます。

ランプライス

ランプライス、人気のスリランカ料理
ランプライス

最初に肉汁で煮た米から調製し、バナナの葉で包んで肉、カレー、ホットソースで焼きます。 多くの場合、チャツネもそれに加えられます-シャープで甘くて酸っぱい味の両方を持つソースです。

コトトゥロティ

スリランカの人気料理、Koththu Rotti
コトトゥロティ

この料理はロティから作られています-ココナッツで作られたココナッツフレークは、揚げ野菜(ネギ、ピーマン、ニンジン)、そしてチーズおよび/または卵と一緒に粉砕されて混合されています。 コットゥの最も人気のあるスパイスは唐辛子です。 Cottuはスリランカのケータリング施設で非常に一般的です;それは良いレストランと通りの飲食店の両方で常に見つけることができます。

Kotuという言葉は「刻んだ」という意味です。

みじん切り。 コツ
だから、Koththuは準備ができています

チャーハン(チャーハン)

チャーハンチャーハンスリランカ
チャーハン

バスマティ米をBでた後、ねぎ、野菜、卵、スパイス、鶏肉や魚介類などの他の材料を入れた中華鍋で揚げます。

ストリングホッパー

ひもホッパー、スリランカの人気料理
ストリングホッパー

米または小麦粉をベースにした薄い透かし模様のケーキ。 彼らは春雨皿のように見えます。 蒸しました。 詰め物は通常、乾燥した小さなモルディブの魚(粉末の乾燥魚) ウンバラカダ)、ダル(レンズ豆/エンドウ豆の皮)、カレー野菜、さまざまな甘い添加物。

ピット

スリランカのピッツーの人気料理
ピット

ゆでた蒸し白米と赤米を、水とすりおろしたココナッツ、時にはスパイスを加えて混ぜたもの。 竹のシートで蒸した。 さまざまな種類のカレー、ソース、グレービー、野菜、ぱりっとしたパパダムのパン、そして新鮮な甘くしたココナッツミルクを添えて。

ダルカレー

ダルカレーダルカレー
ダルカレー

これは、揚げ野菜(ニンニク、タマネギ、トマト、唐辛子)の混合物を加えた、ココナッツミルクで調理した赤レンズ豆のスープです。 スパイスとライムジュースがダルカレーに追加されます。 料理自体は独立していますが、多くの場合、カレーで味付けされたご飯と一緒に食べられます。

バターフィッシュのグリルバターフィッシュのグリル

バター焼き魚_バター焼き魚_人気のスリランカ料理
バターフィッシュのグリル

魚は、それ自体が非常にジューシーでおいしいです。 ニンニク、生inger、ライム、地元のハーブ、トマトのスパイシーな混合物は、通常、マリネとして使用されます。 グリルで調理。 おかずとして、パパダミスまたはサラダを添えたチャーハンがよく使用されます。

マヒマヒのグリル魚

スリランカのマヒマヒ人気料理
マヒマヒのグリル魚

魚はジューシーで柔らかいです。 グリル、フィレ形式で提供。 付け合わせは、サラダやケーキパパダムと一緒にフライドポテトにすることができます。

焼きイカ

焼きイカ(Grillerd Calamari)は、人気のスリランカ料理です。 シーフード
焼きイカ(Grillerd Calamari)

人気のシーフード料理。 イカを特別なソースに浸した後、または煮込んでグリルで調理されます。 チップスメニューで呼ばれるサイドディッシュの形で(美味しくて馴染みのある)フライドポテト。

サラダ

サラダ_サラダ_人気のスリランカ料理
サラダ

ここのサラダの材料は通常非常にシンプルです。 トマト、キュウリ、キャベツ、野菜、さらにはパイナップル。 ほとんどの場合、サラダドレッシングの概念はありません。 オイル入りのライムジュースのような伝統的な材料で味付けできるからです。

ゴツコラ

Gotu Kola-人気のスリランカ料理
ゴツコラ

スリランカ料理のサラダのXNUMXつ。 それは草「Centella asiatica」(Centella asiatica-地元で非常に癒しやすいハーブと考えられている)、タマネギ、モルディブの魚(乾燥魚の粉末、粉末に粉砕)の新芽から調製されます ウンバラカダ)、すりおろしたココナッツとライムジュース。

パパダム

スリランカの料理で人気のパパダム(パパダム全体)
パパダム(パパダム全体)

これは別の種類の薄いケーキです。 それらは米、エンドウ豆またはレンズ豆の粉から作られた非常にカリカリで、しばしば塩とスパイスが加えられます。 彼らはしばしばカレー風味のご飯と一緒に食べられます。 ただし、野菜や魚料理、甘いものなどのさまざまなソースにも使用されます。

全体または「チップ」の形で提供できます。

パパダム_パパダム_スリランカの人気料理
パパダムパパダム)

ワディ

スリランカのワディ(バディ)伝統料理
ワディ

レンズ豆のドーナツ、青唐辛子、ニンニク、カレーの葉、さまざまなスパイス。 揚げた。 それは伝統的な料理の地元の機関で販売されている屋台の食べ物と考えられています。

パラタ・ロティ

人気のスリランカ料理、パラタロティ
パラタ・ロティ

小麦粉から作られたトルティーヤ。 多くの場合、鶏肉、魚、スパイス、すりおろしたココナッツ、玉ねぎ、青唐辛子からの添加物が含まれています。 通常、ロティはメインディッシュを補完するものとして、さまざまなソースの前菜として機能します。 甘いトッピング、ヤシの蜂蜜、または練乳のベースとしても使用されます。

サンボル(サンボル)

サンボール_Sambol_スリランカの人気料理
ポール・サンボル

これは前菜で、通常、すりおろしたココナッツ、干し小魚、玉ねぎ、唐辛子、ライムジュースから作られます。 多くの種類があります。

おいしいだけでなく、非常にスパイシーな品種のXNUMXつは、甘い玉ねぎ、唐辛子、ハーブをココナッツオイルで揚げたものです。

Lunu Sambol _Lunu Sambol_スリランカの人気料理
ルヌ・サンボル

サモサ(サモサ)

サモサ(サモサ)スリランカの人気料理
サモサ(サモサ)

揚げた生地から作られた、通常三角形のパテ。 フィリングは、甘く、スパイシー(ほとんどの場合)、スパイシー、塩味のいずれかです。 詰め物の基本は、魚、鶏肉、野菜、卵、カレーのさまざまな組み合わせです。

Lankan Omelet(スリランカのオムレツ)

スリランカのオムレツ(スリランカ)スリランカの人気料理
Lankan Omelet(スリランカのオムレツ)

ココナッツオイルで香辛料と野菜(通常は赤玉ねぎ、細かく刻んだ青唐辛子、トマト)とカレーの葉で揚げたオムレツ。 伝統的なスリランカのオムレツは、牛乳を加えずに準備されます。

スリランカで人気のオムレツランカン(オムレツ)
付け合わせオムレツ(オムレツ)

ジャッフル

Jaffle-スリランカのJaffle Sandwich Popular Food
ジャッフル-サンドイッチ(ジャッフル)

ジャッフルは、通常は玉ねぎ、卵、チーズ、トマト、魚など、さまざまな詰め物を含むおなじみのサンドイッチです。

メニューは通常、朝食セクションで提供されます。

パパダムトルティーヤスープ(スープ&パパダム)

パパダムトルティーヤスープ。 スリランカの人気料理
パパダムトルティーヤスープ(スープ&パパダム)

スリランカのスープは目立たず、完全に簡単です。 ベースは常に同じです。 参加できるのは、追加の材料(エビ、鶏肉、魚、または野菜だけなど)を選択することだけです。

スリランカの旗
スリランカの旗
スリランカの国章
スリランカの国章
スリランカの観光客へのメモ
  • スリランカ民主社会主義共和国
  • 首都- スリジャヤワルダナプラコッテ(コロンボの郊外)
  • 州の言語- タミル語シンハラ語
  • スリランカ通貨- スリランカルピー(LKR)
  • 電話コード- + 94 11
  • モーション 左側
  • スリランカの便利な電話
スリランカの時間(UTC + 5:30)

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バレンタイン
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バレンタイン

簡潔で包括的なレビューをしてくれた著者に感謝します。
あなたは自分がグルメであり、食べ物について多くのことを理解していると感じますが、同時に、プロは文脈の中で「広まる」ことはありません。

私はスリランカにいましたが、カレーとライスのカレーは比類なきものです! そして、サービング自体とサービングと料理自体。
さらに、ほとんどすべてのカフェのコストは非常に手頃です。
それは2020年600月で、この料理は平均XNUMXルピーしかかかりませんでした。 そして、XNUMXつの部分は、恋人がたくさんの食べ物を食べることを可能にします。

魚マグロ(マグロ)..絶対に皆のためではありません。 彼女はそこでとても人気があります。 満腹感と明るい味が違います。 しかし、まだ誰もがそれを気に入るとは限りません。

しかし、バターフィッシュを試した後..初めて彼女と恋に落ちました。 そして、私の意見では、それは食欲をそそり、審美的に楽しいように見えます、そして、味にそれは平等ではありません。 ジューシーな柔らかい魚が好きな人には、ぜひお試しください!

ホッパーも試しました。
そのようなパンケーキは多機能です。
面白いこと!
甘い形で..地元の人々はお茶でそれらをダンク..彼らはおいしいビスケットのような味がします。 非常に興味深い料理。
そして、甘いバージョンではなく、ホッパーに卵焼きをまっすぐに..すると、同様に興味深い味が出てきます。

スリランカは、おいしい食べ物が好きな人として、一般的に非常に満足しています。

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