ლოგო ლოგო journey-assist. ერთად

მოგზაურობა - თანაშემწე

ყოველთვის კარგი დროა კარგი მოგზაურობისთვის

ტაილანდის ხილი. სრული მიმოხილვა

ტაილანდის ხილის თემა არამარტო გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა. 🙂 აქ მოცემულია ტაილანდის ხილის მიმოხილვა, რამდენად სასარგებლოა ისინი, როდის მწიფდება, რა ღირს, როგორ უნდა აირჩიოთ ისინი და როგორ ჭამოთ.

ტაილანდის ხილი. ფასები და სეზონი

ტაილანდის ხილი. ფასები და სეზონი
ტაილანდის ხილი. ფასები და სეზონი

ცხრილში, ნათელი orange ფერი, უფრო დიდი პიკი სეზონი, და ამიტომ ფასი უფრო დაბალია. Off-სეზონში, ღირებულება იზრდება 2 ან მეტჯერ!

სრული ხილის სახელმძღვანელო ტაილანდში. ფოტოები, როგორ უნდა აირჩიოთ, როგორ გავწმინდოთ, როგორ შეინახოთ, სასარგებლო თვისებები და ზიანი მიაყენოთ

ანანასი ტაილანდში (ანანასი, საფაროტი)

ანანასი ტაილანდში სიტყვა ანანასი მოდის ტუპის ენიდან და ითარგმნება როგორც "მშვენიერი სუნი". ანანასი არ არის ხილი, მაგრამ იმის გათვალისწინებით, რომ იგი ღვთიური გემოთი და შესაბამისი პოპულარობით გამოირჩევა ტაილანდში, მისი იგნორირება არ შეიძლება ჩვენს ხილის მიმოხილვაში! გასაკვირია, რომ ანანასი ბრომილიუმის ოჯახის მრავალწლიანი ბალახია ... - ზოგადად ბალახი :). ტაილანდური ანანასის გემო ბევრად უსწრებს იმპორტირებულ ანანასს, რომლის პოვნა შესაძლებელია შუა გრძედის მაღაზიებში, თუნდაც იმიტომ, რომ მხოლოდ ანანასის სამშობლოში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ იგი ნამდვილად ტკბილი, წვნიანი და ... მწიფე. Thailand ტაილანდში ანანასის რამდენიმე ტიპი გვხვდება, მაგრამ მხოლოდ ერთი ნამდვილად პოპულარულია, ამაზე ვისაუბრებთ.

ანანასის ფასი ტაილანდში

 

  • მერყეობს 10-დან 40 ბატის სიგრძემდე (დამოკიდებულია ზომასა და სეზონზე). და, რა თქმა უნდა, იმ ადგილიდან, სადაც ყიდულობთ. სადღაც ტურისტებში მივიწყებული სოფელი, ანანასი ყველაზე დაბალ ფასად იქნება (რაც შეეხება საკუთარ თავს).

ანანასის სეზონი ტაილანდში

  • დეკემბერი და იანვარი. თაროებზე შეგიძლიათ შეხვედრა მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ სეზონზე ფასი უფრო მაღალი იქნება. სეზონზე, ბაზრების გარდა, ადგილობრივ ტაიტელებს გზების გასწვრივ შეუძლიათ ანანასის გაყიდვა მანქანების უკანა მხრიდან.
როგორ ავირჩიოთ მწიფე ანანასი
  • სუნი. ნაყოფი უნდა გამოირჩეოდეს რბილი, ნაზი სუნით. თუ სუნი ძლიერია, მაშინ ანანასი უკვე მცხუნვარეა და იწყებს წვალებას. თუ სუნი არ არის, მაშინ ხილი აშკარად მწვანეა.
  • ტოპები. ანანასის ზემოდან ფოთლები უნდა იყოს წვნიანი (მწვანე) და სქელი, ხოლო ნაყოფის ადვილად გაყვანა. ეს ნიშნავს, რომ ანანასს აღარ სჭირდება დამატებითი ენერგია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის უკვე მწიფეა. თუ ფოთლები ყვითელია, მაშინ ანანასი უკვე დაიწყო გაუარესება. ასევე, თუ ხელში აიღებთ თავზე და შეეცადეთ გადახრა, მაშინ მწიფე ხილი ცოტათი გადახვევა.
  • ქერქი. ნაყოფი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ მყარი. არ არის მოულოდნელი ღრუ ან რბილი ლაქები. თუ ზედაპირზე მუქი ლაქებია, მაშინ ანანასი უკვე ფუჭდება. 
  • რბილობი. თქვენი პალმის ზედაპირზე გადაიტანეთ. თუ ხმა მოსაწყენია, მაშინ ანანასი მწიფდება. თუ ხმა დგება, ეს ნიშნავს, რომ ის overslept და უკვე გამშრალია შიგნით. რბილობის ფერი უნდა იყოს მოყვითალო-ოქროსფერი. პალერის ფერები მიუთითებს იმაზე, რომ ნაყოფი მოუმწიფებელია. 
  • სხვათა შორის, ანანასის მაღაზია მხოლოდ ოთახის ტემპერატურაზე. შენახვის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია მის სიმწიფეზე. მწიფე, ეს ორ დღეზე მეტხანს არ გაგრძელდება. ის დაიწყება გაუარესება შიგნით და ოდნავ "ხეტიალიც" კი.

როგორ გავაგრძელოთ კითხვა ...

  • ნაყოფის ზედა და ქვედა ნაწილზე გაწყვეტა
  • ანანას ვერტიკალურად ვსვამთ და მისგან კანს ვჭრით
  • თუ ზედაპირზე დარჩენილი თვალები გაწუხებთ, მაშინ ჩვენ გეტყვით, რომ ისინი სპირალურად არიან განლაგებული. შესაბამისად, შეგიძლიათ მოჭრილიყო სპირალური ღარები, რითაც საბოლოო პროდუქტი უფრო ლამაზი გახდება
  • კვლავ დაუშვით თქვენი შრომის შედეგი თავდაყირა. შუაზე გაჭრა ოთხ ნაწილად. და შუაზე გაჭრა (მაგრამ მწიფე ანანასის ფოთლებში, შუა ძალიან გემრიელია და ანანასის ყველაზე სასარგებლო ნაწილია.
  • მეოთხედი დაჭრილი ნაჭრებად ან კუბებად (თუ სალათშია), და ანანასი მზად არის საჭმელად. 😉

ანანასის სასარგებლო თვისებები

  • ანანასი ტაილანდშიეს ხელს უშლის სისხლის კოლტების წარმოქმნას, რაც ძალზე სასარგებლოა ასაკის ადამიანებისთვის
  • აღიარებულია ნომერ პირველი ხილის (ხილის) წონის დაკლებისთვის. ანანასის ბირთვში შემავალი ნივთიერება "ბრომელაინი" აქტიურად ანადგურებს ცხიმებს. 
  • ეს დადებითად მოქმედებს ნაწლავის მოძრაობაზე და ახდენს მონელების ნორმალიზებას.
  • ის აქტიურად უწყობს ხელს საჭმლის მონელებას, ასე რომ, ცილოვანი საკვების მიღების შემდეგ, ანანასის ნაჭერი მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს თქვენს კუჭის მუშაობას.
  • ანანასი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას C ვიტამინს.
  • ის ძლიერი ანტიოქსიდანტია და მნიშვნელოვნად აძლიერებს იმუნურ სისტემას ვირუსული და სოკოვანი დაავადებებისგან.
  • ზოგადად, ანანასი შეიცავს მიკროელემენტების სიუხვეს, რომელიც აუცილებელია ადამიანისთვის დაბერების თავიდან ასაცილებლად, ასევე კანის ელასტიურობის აღსადგენად და შენარჩუნებისთვის. 
  • ეს სასარგებლოა ქალებისთვის, რადგან ის აქტიურად ებრძვის ცელულიტს და ასაკთან დაკავშირებულ ძუძუს ელასტიურობას. 

ანანასის საზიანო

  • ანანასის მაღალი მჟავიანობა უარყოფითად მოქმედებს კბილის მინანქარზე.
  • ასევე, ანანასის გამოყენება არასასურველია გამოიყენოს იმ შემთხვევაში, თუ კუჭთან არის დაკავშირებული პრობლემები (გასტრიტი, წყლული და ა.შ.)
  • ანანასი არის პროდუქტი, რომელიც უკუნაჩვენებია ორსული ქალებისთვის. მას შემდეგ, რაც მისი გაუაზრებელი ფორმით ეს არის აბორტული საშუალება. (არ არის დადასტურებული, მაგრამ ღირს ამის გაკეთება, ამ ექსპერიმენტის გაკეთება, ყველამ გადაწყვიტოს თავისთვის).

მანგო ტაილანდში (ტაილანდური სახელია მამუნგი)

მანგო ტაილანდში
ყვითელი მანგო

მანგოს მშობლიური ინდოეთია, სადაც მას "ხილის მეფეს" უწოდებენ. ლეგენდები ამბობენ, რომ მანგო სიბრძნისა და სიცოცხლისუნარიანობის წყაროა. ინდოეთში, დღემდე, სახლის აშენებისას, მანგოს ხილს აყრიან საფუძველს, ისე რომ სახლში კომფორტი და ჰარმონია სუფევს. 

ტაილანდში ყველაზე პოპულარული ყვითელი და მწვანე მანგოა. მათ უმეტესად ახალს მიირთმევენ და ასევე იყენებენ დესერტად. გემო აქვს ატმის, გარგარის და ნესვის. 

მწვანე მანგო. ტაილანდი
მწვანე მწიფე მანგო

მანგოს ღირებულება  

  • მერყეობს სეზონიდან სეზონამდე და მერყეობს 30 – დან 70 ბატამდე თითო კილოგრამზე. რა თქმა უნდა, სადღაც ტურისტული ადგილებისგან შორს ნახავთ მათ ბევრად უფრო იაფად.

მანგოს სეზონი ტაილანდში

  • იწყება მარტის შუა რიცხვებში და მთავრდება ივნისის შუა რიცხვებში. მაგრამ შეგიძლიათ თაროებზე მანგოს შეხვდეთ მთელი წლის განმავლობაში. მაგრამ სეზონი და ფასი არ იქნება იგივე და გემო განსხვავებული იქნება.
  • იგი დიდხანს არ ინახება. შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე ან გრილ, მაგრამ არა მაცივარში. და უმჯობესია დაუყოვნებლივ ჭამა. 

როგორ ავირჩიოთ მწიფე მანგო

კანი უნდა იყოს ლაქა, ფერი, როგორც ფოტოში, ერთგვაროვანი (ყვითელი, ბანანის მსგავსი ან მწვანე, ცაცხვივით), მოწითალო ფერის ლაქები ნებადართულია მწვანე მანგოზე. ხილი თავისთავად რბილია, მწიფე ატმის მსგავსია. 

როგორ კანი მანგო

  • ძვლის გასწვრივ სამ ნაწილად დავჭრათ, ისე რომ ცენტრალურ ნაწილს ძვალი ჰქონდა.
  • გაჭრა ხორცი ძვლის გარშემო (ეს არის ბინა და ნაყოფის თითქმის მთელი სიგრძე)
  • თავის მხრივ აიღეთ მანგოს დარჩენილი ნახევარი რბილობიდან. ჩვენ დავჭრათ ზედაპირული მასა პატარა დანით, კანზე შეხების გარეშე
  • გადააქციეთ ისინი შიგნით და გაჭრა კუბურები ფირფიტაში.
  • თუ მანგო ძალიან რბილია, უბრალოდ გაჭერით ნახევარში და კოვზით მიირთვით რბილობი 

მანგოს სასარგებლო თვისებები

  • მანგო წარმოუდგენლად ჯანმრთელია! იგი შედგება ათობით სასარგებლო კვალი ელემენტისგან. ვიტამინი B ჯგუფი (B1, B2, B5, B6, B9), A, C და D ვიტამინები.
  • მანგო ასევე შეიცავს მინერალების ერთობლიობას, რომელიც აძლიერებს ადამიანის დამცავ და გამაძლიერებელ თვისებებს - თუთია, მანგანუმი, რკინა და ფოსფორი
  • მანგო მშვენიერი ანტიოქსიდანტია
  • ამ ნაყოფს შეუძლია ანტიპრეზენტული მოქმედება და კარგად მოქმედებს ავთვისებიანი სიმსივნეების პროფილაქტიკისთვის.
  • მანგო ასევე სასარგებლოა გახანგრძლივებული დეპრესიისთვის. ის სრულყოფილად ათავისუფლებს ნერვულ დაძაბულობას და აუმჯობესებს განწყობას.
  • მწვანე მანგო მშვენივრად მოქმედებს სისხლძარღვების ელასტიურობაზე., და დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე.

მავნე მანგო

  • მანგო არის ალერგენული პროდუქტი, ამიტომ პირველი ნაცნობობა ფრთხილად უნდა გაკეთდეს.
  • ნუ მიირთმევთ მოუმზადებელ მანგოებს, რადგან ეს უარყოფითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე
  • ასევე არ გამოიყენოთ ბოროტად მწიფე მანგო. განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც აქვს კუჭისა და პანკრეასის პრობლემები.

მანგოსტინი ტაილანდში (Mangosteen, Garcinia, მანჩხუდი)

  მანგოსტენი ტაილანდში
   ტაილანდში მანგოსტინს ეწოდება "ხილის დედოფალი", რომელიც აფართოებს "ხილის მეფის" სუნი. Durian :) ნაყოფი თავისთავად გამოიყურება პატარა სფერული ბადრიჯანით, მაგრამ შინაარსითა და გემოთი სრულიად განსხვავებული. მის შიგნით არის თეთრი რბილი ნაჭრები, გარე ნაჭრები ჰგავს ნიორს და თანმიმდევრულობით ისინი რბილია ატმის რბილობივით. მანგოსტინის საკვები ეს ნაჭრები და მათი ტკბილი და მჟავე ტროპიკული გემო საოცარი და ძნელად შედარებადია! მწიფე ხილის ზომა დაახლოებით იგივეა, რაც საშუალო ვაშლი.

Mangosteen ღირებულება ტაილანდში 

  • სეზონი დამოკიდებულია ზომაზე და მერყეობს 25-დან 35 ბატ კგ-მდე. Off-სეზონში, ღირებულება შეიძლება მიაღწიოს 100 baht კგ.

სეზონები Mangosteen ტაილანდი 

  • მარტიდან ნოემბრამდე. დანარჩენ დროს, ისინი ძალიან იშვიათია თაროებზე და მათი ფასი იზრდება ამავე დროს.
  • მანგოსტინი, როგორც წესი, სუფთა ხმარდება, მაგრამ მას აქტიურად იყენებენ მეღვინეობაში, დესერტების მომზადებაში და ლამაზი ქალბატონები მისგან სახის სასარგებლო ნიღბებს აკეთებენ.
  • მანგოსთენი ინახება მაცივარში. მაგრამ არ იანგარიშოთ შენახვის ვადა ერთ კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში.

როგორ ავირჩიოთ მანგოსტეინი

  • ხილი ტაილანდში
    ასეთი აღარ ღირს ყიდვა 

    ნაყოფი უნდა იყოს რბილი (ხილის კანი უნდა იყოს ადვილად შესქელებული)

  • ფერი უნდა იყოს მეწამული მუქი, ნაცრისფერი მშრალი ზოლები ზედაპირზე მისაღებია. ფოთლების ფერი უნდა იყოს გაჯერებული მწვანე. ყავისფერი ფოთლები მიუთითებს ზედმეტ ხილზე.
  • თუ ნაყოფი მყარია, მაშინ ის ნამდვილად არ მომწიფდა.
  • ჩვენ არ გირჩევთ მცირე ხილის მიღებას. თუნდაც მწიფე იყოს, მათში ძალიან ცოტა რბილობი იქნება, რადგან მანგოესტინის კანი ძალიან სქელია. 

როგორ გაწმენდა Mangosteen

  • გააცალეთ ფოთლები მისი ზემოდან (თუ ხილი მწიფდება, ამის გაკეთება ადვილია)
  • ჩვენ თითის დაჭერით ადგილს წინა ფოთლების ქვეშ ვდებთ, ხოლო კანი უნდა დაიწყოს, რომ ადვილად გავრცელდეს.
  • ნაყოფი ნახევარში გაყოფილია.
  • ნაზად წაშალეთ შინაარსი (კბილი ნივრის მსგავსი) და დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ მიირთვათ. 
  • ასევე, შენიშნეს, თუ როგორ ადგილობრივები უბრალოდ ახშობენ ნაყოფს ოდნავ (ისე, რომ კანი ოდნავ გაიბზარა), ამის შემდეგ მანგოსტინი ორივე ხელით აიღეს და სხვადასხვა მიმართულებით გადაატრიალეს (ერთი ხელი ერთი მიმართულებით, მეორე პირიქით), თითქოს ნაყოფს უვლიან. ამავე დროს, კანი მოწყვეტილია, შინაარსი კი უცვლელი რჩება. საკმაოდ ეფექტური გზა (ავტორის შენიშვნები). 
  • ასევე შეგიძლიათ იმოქმედოთ ნაკლებად საინტერესო, მაგრამ უფრო ცივილიზებული. ხილის ეკვატორის გასწვრივ გაჭერით კანი და მშვიდად ხელებით, სახურავის მსგავსად, გააცალკევეთ მისი ზედა ნაწილი. მწიფე მანგოსტის შემცველობა ძალიან ადვილად იშორებს.

მანგოსთენის სასარგებლო თვისებები

  • მანგოსტინი აქტიურად გამოიყენება დიეტის დროს წონის დასაკლებად. მისი რბილობი სინთეზირებს გლიკოგენს, რაც სიგნალს აძლევს ტვინს.
  • ის აჩქარებს მეტაბოლიზმს და ასტიმულირებს ცხიმის უჯრედების წვას.
  • ძალიან მდიდარია ვიტამინებით, ეს აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
  • მას ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა გონებრივ საქმიანობაზე.
  • მას აქვს კარგი ანტიმიკრობული თვისებები და აქტიურად გამოიყენება ანტიმუნური პროფილაქტიკის დროს! 
  • მანგოსტინს აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები.
  • ასევე ეს ხილი აქტიურად გამოიყენება ფარმაკოლოგიაში.

მარგოსტინიდან ზიანი

  • ეს აუმჯობესებს სისხლის კოაგულაციას, ამიტომ არ არის რეკომენდებული მანგოესთინის გამოყენება იმ ადამიანებისთვის, ვინც სისხლს თესავს ნარკოტიკები. 
  • მანგოესტინის ნაყოფი ალერგენია. ამიტომ, მასთან პირველი ნაცნობობა სიფრთხილით უნდა განხორციელდეს. 

დურიანი ტაილანდში (Durio zibenthinus)  

დურიანი ტაილანდში.

დურიანი, რომელიც ტაილანდში აღიარებულია როგორც "ხილის მეფე", მისი შემადგენლობის უზარმაზარი რაოდენობით ვიტამინებისა და მინერალების წყალობით! მან დიდება დაიმსახურა არაჩვეულებრივი გემოვნებისა და უფრო მეტიც, ვიდრე სპეციფიკური სუნის წყალობით, თუ არა სუნი (ავტორის აღნიშვნები). დურიანის არომატი ერთდროულად ახსენებს დამპალ ხახვს ან დამპალ თევზს, გრძელი უწმინდური სამზარეულოს გადინების მცირე სუნით. :) ზოგადად, ხილი ნამდვილად საინტერესოა! მაგრამ არა მოყვარულისთვის. 

დურული ხილი დიდია, 10 კგ-მდე. ნაყოფის გარსი დაფარულია სქელი ქერქით დიდი ეკლებით. შიგნით, იგი იყოფა რამდენიმე ნაწილად, რომლებიც შეიცავს ღია ყვითელ რბილობს. 

დურიანის გემოვნება, ყველამ თავისი გზით აღიქვა. პოპულარული ასოციაციები, კარტოფილით ნიორით და დამპალი კომბოსტოთ.

  • ამ ხილის გულშემატკივრებმა უნდა გაითვალისწინონ, რომ ტაილანდში, სასტუმროების დიდ უმრავლესობას დურიანი მოაქვს აკრძალულია! ასევე ეს ხილი აკრძალულია ტრანსპორტირებისთვის თვითმფრინავებში!
  • ტაილანდის ზოგიერთ საზოგადოებრივ ადგილებში არსებობს ნიშნები, რომლებიც კრძალავს დურიანის გამავლობას.

დურიანის ღირებულება ტაილანდში 

  • თითო სეზონი მერყეობს 80-დან 100 ბატ კგ-მდე. 

დურიანის სეზონი 

  • გრძელდება მთელი ზაფხული, მაისის შუა რიცხვებიდან აგვისტოს შუა რიცხვებამდე. 

როგორ ავირჩიოთ დურიანი

  • ყურადღება არ უნდა მიაქციოთ ფერს. ეს შეიძლება იყოს მომწვანო, და ყავისფერი, და ამავე დროს მწიფე.
  • ნაყოფი საშუალო რბილი უნდა იყოს. დაჭერით ცოტა, დაჭერით. თუ ის ძალიან რბილია, ეს ნიშნავს რომ ის ზედმეტია; თუ ის რთულია, ის ჯერ არ მომწიფებულა.
  • მწიფე დურიანის spikes უნდა გადადგეს მათი გადაადგილების მცდელობებზე. 
  • ნაყოფს უნდა სუნი. ყველაზე სურნელოვანი ადგილია ვირი. თუ სუნი მკვეთრად ძლიერია, დურიანი ალბათ ზედმეტია და შიგნით შეიძლება იყოს "snotty". 
  • ნაყოფის ფეხი უნდა "გაიაროს", ე.ი. მზად იყავით მარტივად გაწყვეტისთვის. ეს მიუთითებს სიმწიფეზე.
  • დურიანი შეიძლება შეირყა. მწიფე ნაყოფში, შინაგანი ბუჩქები 2-3 მმ-ია კანი კედლების უკან, ასე რომ, როდესაც შეირყევით, იგრძნობთ, როგორ იცვლება შიგნით არსებული შინაარსი. 
  • შესაძლებელია დაარტყა. მოუმწიფებელი დურიანი ჟღერადობით ჟღერს, მწიფე დურიანი კი ღრმად და მოსაწყენად. უნდა გვახსოვდეს, რომ გადაწურული დურიანიც მოსაწყენად ჟღერს, მაგრამ როდესაც შეირყევა, შინაარსი არ იძვრის, ვინაიდან ის უკვე ძალიან გაზავებულია.

როგორ გაასუფთავე დურიანი

  • დურიანის ხელების დაჭრა ძალიან რთულია. ყველაზე მოსახერხებელია მკვეთრი დანა აიღოთ და კანი გავჭრათ, რომ ნაყოფი ნახევრად ან მეოთხედად გავყოთ. 
  • ნაჭრები ხელებია.

დურიანის სასარგებლო თვისებები

  • დურიანი ტაილანდშიდურიანი გამოირჩევა მნიშვნელოვანი მგრძნობელობით. დურიანის ერთ ნაჭერს შეუძლია სრულად შეცვალოს მოზრდილის რთული ვახშამი.
  • დურიანი მდიდარია ვიტამინებით. მაგალითად, მასში C ვიტამინი მეტია, ვიდრე ნებისმიერი ციტრუსის ხილი.
  • ვიტამინები A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 ასევე გვხვდება მნიშვნელოვან მოცულობებში. 
  • მიკრო და მაკრო ელემენტებიდან არის კალიუმი, კალციუმი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, რკინა, მანგანუმი, სპილენძი, თუთია.
  • ასევე, დურიანი მსოფლიოში ერთადერთი საკვები ხილია, რომელიც ორგანულ გოგირდს შეიცავს.
  • ქიმიური ნაერთი ინდოლე პასუხისმგებელია დურიანის სპეციფიკური არომატით, ძალიან ბაქტერიციდული და ძალიან სასარგებლო. აქტიურად უწყობს ხელს ცოცხალი ორგანიზმების ყველა რეგენერაციულ პროცესს.  

დურანისგან ზიანი

  • სპეციფიკური არომატი. დურიანი არ უნდა ინახებოდეს სხვა საკვებთან ერთად. რადგან ისინი სწრაფად აღიქვამენ მის მუდმივ სულიერ არომატს.
  • ფერმენტების სიმრავლის გამო, დურიანი არ უნდა იყოს შერეული ალკოჰოლთან. ეს სავსეა ცხელებით და მნიშვნელოვანი სტრესი გულზე.
  • იგი უკუნაჩვენებია ქალებში ორსულობის დროს და ლაქტაციის პერიოდში.

გავა, გუავა (ტაილანდური სახელია ფარანგი)

გვაავა, ტაილანდი

  გუავა არის ხილი, რომელიც ჰგავს მსხვილ მწვანე ვაშლს. (მართალია არსებობს ჯიშის ჟოლოს ფერის კანი, მაგრამ ეს ტაილანდში არ არის). დღეს იგი ტაილანდში ძალიან პოპულარული ხილია, თუმცა სამხრეთ ამერიკაში ცხოვრობს. მათ ურჩევნიათ გამოიყენონ იგი ნახევრად მწიფე და კანით, როდესაც რბილობი კვლავ მკაცრი და ტკბილი მჟავე (უფრო ტკბილი) გემოთია. გუავას მომწიფებისთანავე ხდება უფრო ფხვიერი და ნაკლებად გამორჩეული არომატით. გუავას ხორცი არის თეთრი ან ვარდისფერი. შიგნით, უზარმაზარ ტერიტორიას იკავებს საკვები ძვლები (ასიდან ნახევარი ათასი ცალი). გუავას ხშირად იყენებენ დესერტების დასამზადებლად. 

Guava ღირებულება ტაილანდში 

  • მერყეობს 25-დან 50 baht კგ-მდე. ფასი დამოკიდებულია ზომაზე და გარედან ”კოსმეტიკური” სახეზე.

გევას სეზონი ტაილანდში

  • გუავას არ აქვს მკაფიო სეზონირადგან ის ნაყოფს ყოველ 4 თვეში ერთხელ იღებს.  

როგორ ავირჩიოთ კარგი გავა

  • გვაავა ტაილანდშიაქ ყველაფერი მარტივია. გავა უნდა იყოს ერთგვაროვანი, ფერადი, საკმაოდ მძიმე (მაგალითად, სქელი ტყავისავით) და ძვრების გარეშე. ეს ეხება პატარა გაუაზრებელ გევას. ამ მდგომარეობაშია უმრავლესობა. ხორცი შეიძლება მოთეთრო იყოს ოდნავ შესამჩნევი მწვანეს. ან ღია ვარდისფერი (ვარდისფერი რბილობიან ჯიშებში)
  • თუ მწიფე გავა საინტერესოა, მაშინ ის შიგნით არის ღია ვარდისფერი ან სუფთა თეთრი. (დამოკიდებულია ხარისხზე). ის ასევე უფრო რბილი იქნება გარედან და ფხვიერი იქნება შიგნით. 

როგორ გაიწმინდოს გავა

  • გვაავა ტაილანდიშეგიძლიათ ჭამა მხოლოდ მთელი, ვაშლის მსგავსი. მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ და არ დაივიწყოთ თესლის სიმრავლე ბირთვსთან ახლოს. 
  • თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრილი ნაჭრებად, გაჭრა ბირთვი და ჭამა დანარჩენი კანით. 
  • ხშირად, დაჭრილი ნაჭრებად, გაანაწილეთ გევას შაქარი, მარილი ან სანელებლები და ასე ჭამეთ.

გევას სასარგებლო თვისებები

  • Guava შეიცავს ვიტამინ C- ს ნარინჯისფერ ხუთჯერ!
  • მას აქვს შესანიშნავი ბაქტერიციდული და ანტიმიკრობული თვისებები.
  • მას ასევე აქვს ანტისპაზმური და ასტრიგენული ეფექტები.
  • გავა აქტიურად გამოიყენება ფარმაკოლოგიასა და სამკურნალო მიზნებში.
  • ამ ნაყოფს აქვს ძალიან დადებითი გავლენა გულის ფუნქციონირებაზე.
  • Guava არის ყველაზე გემრიელი გზა არტერიული წნევის ნორმალიზებისთვის. 
  • მას ასევე აქვს სასარგებლო ეფექტი საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე.
  • თუ არსებობს guava ერთად pits, მაშინ ეს ხელს უწყობს შეკრულობას.
  • რამდენიმე მიზეზის გამო, რეკომენდებულია ქალების გამოყენება ლაქტაციის პერიოდში. 

მავნე გვაავადან

  • გაუაზრებელი გავა უკუნაჩვენებია თირკმლის ქვებისადმი მიდრეკილ ადამიანებში
  • არსებობს მოსაზრებები, რომ არ ღირს მოუმზადებელი ხილის ჭამა, მათში სავარაუდოდ მავნე ნაერთების გამო. სინამდვილეში ჩანს, რომ თაიები ურჩევნიათ მოიხმარონ guava უბრალოდ გაუაზრებელი. ტურისტებიც ასე იქცევიან. 
  • Guava არის ალერგენული ხილი, ამიტომ თქვენ უნდა გაეცნოთ მას თანდათანობით, შეაფასოთ საკუთარი სხეულის რეაქცია ამ ეგზოტიკური ხილის მიმართ. 

банан

პომელო ტაილანდში (სომ-ო)

ხილი ტაილანდშისაკმაოდ საინტერესო ციტრუსის ხილი. საკმაოდ პოპულარულია მსოფლიოს ქვეყნებში. ის მოყვანილია აშშ-ში, ინდოეთში, ისრაელში, სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის თითქმის ყველა ქვეყანაში და ჩინეთში. მიმოხილვების თანახმად, ტაილანდში ყველაზე გემრიელია! 

ბუნებაში პომპელო არის ძალიან დიდი ხილი (10 კგ წონამდე და 29 სმ დიამეტრამდე), მაგრამ ხილი, რომლის წონაა 1-1.5 კგ, გადის გასაყიდად და მოხმარებაში. 

პომელოს ფერი შეიძლება მერყეობდეს მომწვანოდან ყვითელამდე. ხორცი სტრუქტურაში მსგავსია ყველა ციტრუსის ხორცით, ღია ვარდისფერი ან ფერმკრთალი მწვანე, ან თითქმის თეთრი გამჭვირვალე (დამოკიდებულია ჯიშზე) და ტკბილ-მჟავე გემოთს მწარედ ძლივს შესამჩნევ ნოტებთან ერთად. 

პომელოს ღირებულება ტაილანდში 

  • 20-დან 30 ბატამდე.

პომელოს სეზონი ტაილანდში 

  • აგვისტოდან ნოემბრამდე.

როგორ ავირჩიოთ პომპელო

  • ტაილანდში, პომელო ხშირად იყიდება უკვე გაწმენდილი. და ეს უკვე ნათქვამია, რომ ხილი მწიფეა და მზად არის საჭმელად
  • ასევე ხშირად ტაილანდში, პომელოს სრულდება სანელებლების ტომარა (შაქარი, მარილი, წიწაკა).
  • Witch ცოცხებისათუ მთელი ხილი იღებთ, მაშინ შერჩევის კრიტერიუმები მარტივია:
  • ნაყოფი უნდა იყოს მყარი და მტკიცე ... ფორთოხლის მსგავსი, უფრო სწორად გრეიფრუტის მსგავსი
  • ფერი უნდა იყოს ერთგვაროვანი და მსუბუქი. ღია მწვანედან ყვითლამდე.  
  • კანი არ უნდა იყოს რაიმე კონტრასტული ლაქები, დენტები და სხვა დაზიანება.

როგორ გაწმენდა pomelo

  • პომელო ტაილანდშიპატარა ციტრუსების მსგავსი კანი არ გამოდგება. დანა უნდა გამოვიყენო
  • პირველი გზა არის უბრალოდ კანი, როგორც ვაშლის ან კარტოფილის მოცილება, კანი გათიშვა (პომელოს კანი სქელი, მაგრამ რბილია). შემდეგ გაანაწილეთ ნაჭრები ხელებით. ყველა ციტრუსის მსგავსად, ისინი ადვილად განასხვავებენ ერთმანეთს.
  • მეორე გზა. გაჭრა კანი პერიმეტრის გარშემო ოთხ ადგილზე (ჯვარი, თუ ზემოდან ხეს გადავხედავთ).
  • ამის შემდეგ, კანი მოჭერით "ჭრილობის" გზაჯვარედინზე და ამოიღეთ იგი ელემენტარულად
  • შიდა ნაწილი უბრალოდ ხელით ნაჭრებად არის დაყოფილი. 

პომელოს სასარგებლო თვისებები

  • ხილის სეზონი ტაილანდშინაყოფი ძალიან მდიდარია ფოლიუმის მჟავით. ეს ნიშნავს, რომ ის ძალიან სასარგებლოა ორსული ქალებისთვის, რადგან ფოლიუმის მჟავა აქვს სასარგებლო გავლენას ნაყოფის განვითარებაზე.
  • Pomelo შეიცავს უხვად A ვიტამინს (ხედვას), და C ვიტამინს, ასევე B1, B2, B5.
  • ვიტამინების მაღალი შემცველობა და შაქრის დაბალი რაოდენობა Pomelo- ს რეკომენდებულ ნაყოფს დიაბეტისთვის.
  • ასევე, ნაყოფი ამცირებს არტერიულ წნევას და ახდენს ძილის ნორმალიზებას. 
  • ყველა ციტრუსის მსგავსად, მას აქვს სასარგებლო გავლენა განწყობაზე. 
  • ქალის სხეულისთვის პომპელო ძალიან კარგია….
  • თუ კანს პომელოს წვენით წაშლით, ის გახდება რბილი და ხავერდოვანი (გარდა იმისა, რომ ლამაზი ქალბატონების უკვე დელიკატური და ხავერდოვანი კანის გარდა) 
  • ასევე სასარგებლოა ფრჩხილების და ფრჩხილების მკურნალობა წვენში ჩამოსხმული ბამბის ტამპონით.
  • ნაყოფი სასარგებლოა მამაკაცების უროგენიტალური სისტემის ანთების მკურნალობისა და პროფილაქტიკისთვის.

ზიხარ პომელოდან

  • ფეხმძიმე ქალებისთვის პომპელო სასარგებლოა, მაგრამ არ უნდა გამოიყენოთ მათი ბოროტად გამოყენება. დოზა ერთ სხდომაზე არ უნდა აღემატებოდეს 200 გრამს და ეს შეიძლება გაკეთდეს არა უმეტეს კვირაში ორჯერ.
  • ცოცხების ნაყოფი ალერგენულია, ასე რომ თქვენ ფრთხილად უნდა გაეცნოთ მას.
  • სხვა ციტრუსების მსგავსად, პომპელო არ არის რეკომენდებული კუჭის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის (გასტრიტი, წყლული)
  • პომელო ასევე უკუნაჩვენებია ნეფრიტის, ჰეპატიტის, კოლიტისა და ქოლეცისტიტის შემთხვევაში.

Papaya ტაილანდში (მალაკო)

ხილი ტაილანდში   Papaya, ეს არის მშვენიერი ხილი, რომელიც გამოიყურება zucchini გარეგნულად, ხორცი მსგავსი ფერის სტაფილო, და თანმიმდევრულობა და სტრუქტურა ნესვი :).

გასინჯვა, პაპაია ასოცირდება zucchini და გოგრა ერთდროულად, ხოლო გემო არის sweetish.  

თავად თაიას პაპაია ძალიან დიდ პატივს სცემს და მოსწონს ცოტათი შეუდარებელი ჭამა, რაც მას სალათად აქცევს სომ ტამი (მოუმწიფებელი პაპაია დაჭრილი ზოლებად, გამხმარი კრევეტები, ნიორი და ჩილი). ტურისტებს, როგორც წესი, მისი სუფთა ხმარება სჭირდებათ. 

Papaya ღირებულება ტაილანდში 

  • აკეთებს 40-50bat 1 კგ-სთვის. 
  • ტაილანდში, პაპაია ხშირად იყიდება უკვე ნახევარი ლიტრიან ჭიქაზე 20 ბატზე.

Papaya სეზონი ტაილანდში 

  • მთელი წლის განმავლობაში. ის ძალიან ნაყოფიერია და, ზოგადად, ხშირად ჩანს, რომ იზრდება ქუჩაში, რომლის გასწვრივაც ფეხით მიდიხარ. მაგრამ ყველაზე მეტად ეს აპრილიდან ივნისამდეა.
  • სხვათა შორის, თუ თქვენ მოულოდნელად იყიდეთ მოუმზადებელი პაპაია, მაშინ შეგიძლიათ მზეზე ჩადოთ და ეს მშვენივრად მომწიფდეს.

როგორ ავირჩიოთ პაპაია

  • Papaya ტაილანდითუ პაპაია მწვანე და მყარია (კომბოსტოს მსგავსია), მაშინ ის ოდნავ არაყელიანია, მაგრამ საკმაოდ საკვები. სწორედ ამ სახის პაპაია მიდის სალათებში.
  • თუ პაპაია ოდნავ რბილია, ის უკვე მწიფეა. თუ რბილი არ არის, და სადღაც ზედმეტად რბილი წერთ, მაშინ ის უკვე ოდნავ ზედმეტია. მაგრამ თუ ის გარეგნულად კარგად გამოიყურება, მაშინ ეს შეიძლება იყოს ყველაზე ტკბილი.
  • კანის ფერი შეიძლება იყოს მუქი მწვანე, და მწვანე, და ყვითელი და თუნდაც ფორთოხალი (განსაკუთრებით ტკბილი ჯიში). ეს არანაირად არ საუბრობს ხილის სიმწიფის ხარისხზე. უმჯობესია დადგინდეს სიმწიფის შეხება.

როგორ უნდა მოირგო პაპაია

  • პაპაიასყველაფერი მარტივია. პირველი, კანი დანით დაჭერით. როგორ კანი კარტოფილით :).
  • შემდეგ გაჭრა ნახევარში.
  • კოვზით, ჩვენ ძვლებიდან გამოდევნეს ნაყოფის ცენტრში (როგორც ნესვი).
  • ჩვენ დავჭრათ ის, რაც კუბებად რჩება. 
  • Papaya მზად არის ჭამა! 
  • ძალიან კარგია პაპაიასგან სალათების, კისრის, ფუნთუშების და სხვა ჯანსაღი ნივთების დამზადება.

პაპაიას სასარგებლო თვისებები

  • Papaya არის დაბალი კალორია, მაგრამ მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით.
  • უხვად შეიცავს C ვიტამინს
  • იგი ასევე შეიცავს ვიტამინებს A, B9, E და K.
  • პაპაიას სარგებელიეს ხილი ასევე შეიცავს უნიკალურ ფერმენტებს, რომლებიც ცილავენ ცილებს: პაპენი и ქიმოპაპინი... ეს ნიშნავს, რომ პაპაია ძალიან კარგია კუჭისთვის. 
  • პაპაია ასევე გამოიყენება შაქრიანი დიაბეტის, დენგო ცხელების და პერიოდონტიტის სამკურნალოდ. იგი აქტიურად გამოიყენება Escherichia coli– ს, პარაზიტებისა და მალარიის ინფექციების საწინააღმდეგოდ.
  • პაპაია აქტიურად გამოიყენება Ayurveda- ში ელენთის მუშაობის გასაუმჯობესებლად და ნებისმიერი ანთებითი პროცესების თავიდან ასაცილებლად.
  • მას აქვს სასარგებლო გავლენა ძვლებზე და სახსრებზე და მათთან დაკავშირებულ ნებისმიერ დაავადებებზე.
  • ასევე კარგია თვალებისთვის, გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის, კანისთვის, თირკმელებისთვის და ბუშტისთვის…. 
  • ზოგადად ... პაპაია არის უაღრესად ჯანსაღი ხილი, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა მთელ სხეულზე და იმუნურ სისტემაზე. თუ შესაძლებელია, ზედმეტი არ იქნება მისი აქტიურად გამოყენება, თითქმის ყველა დაავადების თავიდან ასაცილებლად.

პაპაიას ზიანი

  • ნაყოფი არის ალერგენული, თქვენ უნდა გაეცნოთ მას თანდათანობით. 
  • ნუ ბოროტად იყენებთ დიდი რაოდენობით პაპაიას.
  • უკუნაჩვენებია ორსულობის დროს! შემადგენლობაში ლატექსმა შეიძლება გამოიწვიოს არასწორი დარღვევა.
  • ფრუქტოზის მაღალი შემცველობა. ამიტომ, განსაკუთრებით არ ღირს მისი დიაბეტის მქონე პაციენტების ბოროტად გამოყენება.

Dragon Fruit (ტაოის სახელი Geow mangon)

Dragon ხილი   Dragon ხილის ან Pittaya ან Pitahaya 

ეს იყო ერთ დროს ეგზოტიკური სასწაული ტაილანდისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ის მიესალმა ავსტრალიიდან და ახლა ცხოვრობს და აყვავდება ავსტრალიაში, მექსიკაში, სამხრეთ ამერიკის ქვეყნებში და ახლა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის თითქმის ყველა ქვეყანაში. 

მან მიიღო თავისი სახელი გარე კანის მსგავსების დრაკონის სასწორებთან დაკავშირებით. ეს ხილი საოცრად გამოიყურება ... (ამის დასადასტურებლად ფოტო)

გასაკვირია, რომ დრაკონის ნაყოფი ... კაქტუსის ნაყოფია. :) 

ტაილანდში ყველაზე გავრცელებულია დრაკონის ხილი თეთრი რბილობით, მაგრამ ასევე გვხვდება ჭარხლის რბილობით. 

ხილი ტაილანდშიგემოთი და თანმიმდევრულობით დრაკონის ნაყოფი ერთდროულად ჰგავს მოხარშულ ჭარხალს და კივის. სუსტად ტკბილი, არ აქვს სიკაშკაშე. პიტაჰიას წვენი და რბილობი ემატება ტკბილეულის, ნაყინის, სორბეტების შემადგენლობას. რბილობიდან მზადდება მურაბა, სოუსები, ჟელეები, კონსერვები. ტაილანდში ეს ხილი ხშირად გვხვდება მრავალხმიან გამაგრილებელ სასმელებში.

დრაკონის ხილის ღირებულება ტაილანდში 

  • ეს არის 50-70 ბაჰ კგ კგ სეზონზე და დაახლოებით 40 ბახტი სეზონში. 

Dragon ხილის სეზონი ტაილანდში

  • შეიძლება ითქვას მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ ყველაზე უხვად ზაფხულში, ივნისიდან აგვისტომდე.

როგორ ავირჩიოთ დრაკონის ხილი

  • როგორ კანი dragon ხილიხილის კანი უნდა იყოს ნათელი ვარდისფერი და სუფთა.
  • მწვანე ფანტელები რჩევებზე ან ღია მწვანე.
  • თუ ყვითელი ან ყავისფერია, მაშინ ხილი ან მწიფეა, ან ნედლი.

როგორ კანი dragon ხილი

  • ჩვეულებრივ, ამაში არანაირი პრობლემა არ არის.
  • ამოიღეთ ფანტელები და დაიბანეთ ჩემი ხილი.
  • ჩვენ დავჭრათ მას ოთხ ნაჭრებად და შეგიძლიათ მხოლოდ ხელით მიირთვათ. (კანი გარეშე, რა თქმა უნდა)
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ მხოლოდ ხილის ნახევარი გაჭრა და რაფაზე მიირთვათ პატარა კოვზი.

დრაკონის ნაყოფის სასარგებლო თვისებები

  • დრაკონის ხილიხილი ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის. ათავისუფლებს კუჭის ტკივილს.
  • სასარგებლოა დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის 
  • იგი აქტიურად გამოიყენება ენდოკრინული დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის.
  • სასარგებლო ეფექტი გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე.
  • სისტემური გამოყენებით იგი აქტიურად ასტიმულირებს იმუნური სისტემის გაძლიერებას.
  • ნაყოფი შეიცავს ვიტამინებს C, B1, PP, B2, B3.
  • მინერალები ასევე გვხვდება - ფოსფორი, რკინა, კალციუმი. 

Dragon Fruit Harm

  • Pitaya არის ალერგენი, ასე რომ, მის შესახებ ნაცნობობა ფრთხილად უნდა დაიწყოს.
  • ნუ ბოროტად გამოიყენებთ დრაკონის ნაყოფის გამოყენებას სუსტი კუჭის მქონე ადამიანებისთვის. დიდი რაოდენობით, ეს შეიძლება გახდეს დიარეის ან გულძმარვის პროვოკატორი.
  • პატარა ბავშვებში, დიათეზმა და გამონაყარმა შეიძლება გამოიწვიოს ეს.

კარამბოლა, Starfruit (ტაილანდური სახელი ma-fuang)

Carambola   Carabola არის ხილი, რომელიც პოპულარულია ძირითადად მისი არაჩვეულებრივი ფორმის გამო. ჯვარედინი განყოფილებაში მოგრძო ნაყოფს აქვს ვარსკვლავის ფორმა და მისი ფერიც კი შესაბამისია - ღია მწვანედან მდიდარ ყვითელამდე და თანაც ნარინჯისფერი. ზედაპირის ტექსტურა ძალიან წააგავს ჩვეულებრივი სალათის წიწაკას.

   გემოვნებით, ასოციაციურ სერიებში გვხვდება ანანასი, კივი და ვაშლი, მაგრამ უფრო მშვიდი. 

   თავისი უჩვეულო გარეგნობისა და სასიამოვნო არაჩვეულებრივი გემოს გამო, კარამბოლას აქტიურად იყენებენ სხვადასხვა კერძებისა და სალათებისთვის დეკორაციისთვის. ტაილანდური საკვები.

   და საინტერესოა, რომ ტაილანდის დიასახლისები ხელნაკეთი სპილენძისა და სპილენძის პროდუქტებს რუბლს შეადგენს უვარგისი კარამბოლას ნაჭრებით, რაც მათ ბუნებრივ ბზინვარებას ანიჭებს, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაყელი ხილის წვენი, როგორც ლაქების მოსაშორებელი ქსოვილებისა და ტანსაცმლისთვის, რადგან ნაყოფის შემადგენლობა შეიცავს ოქსილის მჟავას.

კარამბოლას ღირებულება ტაილანდში 

  • დაახლოებით 30 baht 1 კგ-ზე.

კარამბოლის სეზონი ტაილანდში 

  • შეესაბამება ხილის უმეტესობის სეზონს და გრძელდება მაისიდან აგვისტომდე. 
  • შეგიძლიათ შეინახოთ კამბოლა მაცივარში 3 კვირამდე. 
  • ასევე, თუ თქვენ შეიძინა არაყელი კარამბოლა, მაშინ შეგიძლიათ დატოვოთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე, რომ დაიბანოთ. ეს გახდება უფრო გემრიელი გემოვნებით, მაგრამ მაინც არა ისე, რომ ის ხის სიმშრალის ქვეშ მწიფდებოდა.

როგორ ავირჩიოთ კარამბოლა

  • მწიფე კარამბოლა ტაილანდშიმწიფე ხილებს ძირითადად ახასიათებთ ხორციანი ნეკნები და მუქი ყავისფერი ზოლი, რაც სიმწიფის მაჩვენებელია. 
  • ამოუცნობი კარამბოლას ნაყოფი (კარგია სალათებისთვის ან როგორც დეკორაცია) შეიძლება გამოვლენილი იყოს ვიწრო, მკაფიოდ განსაზღვრული ნეკნებით. 
  • ისე, ზედაპირზე არ უნდა იყოს რაიმე დაზიანება, მოულოდნელი ლაქები და სხვა რამ.
  • მომწვანო კარამბოლას აქვს მჟავე გემო, ხოლო თბილი ყვითელი ყავისფერი ზოლებით ტკბილს დააგემოვნებს.

როგორ გაწმენდა carambola. Starfruit

  • ხილის thialandყველაფერი ელემენტარულია. როგორც წესი, კარამბოლა საფუძვლიანად ირეცხება და წვრილ ვარსკვლავად იჭრება. არავითარი პილინგი. ეს ის შემთხვევაა, თუ ხილი განკუთვნილია საკვებად ან დეკორაციად.
  •  Carambola არის მთელი საკვები. თქვენ არ შეგიძლიათ მოშორდეთ კანი, არც პატარა თესლისგან.

კარამბოლას სასარგებლო თვისებები

აზიაში, კარმაბოლუ (და ხილი, და ფოთლები და ყვავილები) აქტიურად იყენებენ სხვადასხვა დაავადებების პროფილაქტიკასა და სამკურნალოდ.

  • ხილი ტაილანდშიხელს უწყობს თავის ტკივილის განთავისუფლებას ან განეიტრალებას, თავბრუსხვევა და გულისრევა.
  • აგრეთვე დიარეისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადების სამკურნალოდ.
  • კარამბოლა ხელს უწყობს ჰიპერტენზიის და კანის დაავადებების დროს.
  • როგორც კარამბოლას ნაწილი, ასკორბინის მჟავა უხვად არის, რაც იმას ნიშნავს, რომ ამ ხილის გამოყენება აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ამაღლებს სხეულის ზოგად ტონს.
  • ვიტამინი B1, სასიკეთოდ მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობაზე და ასევე აძლიერებს ნერვულ სისტემას.
  • ვიტამინი B5 ძალიან სასარგებლოა სისხლისთვის - სისხლში ჰემოგლობინისა და ქოლესტერინის შემცველობის ნორმალიზება. სხვათა შორის, კარგი პროფილაქტიკაა გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების საწინააღმდეგოდ.

ზიანი კარამბოლასგან

  • ნაყოფი შეიცავს ოქსილის მჟავას ჭარბი რაოდენობით, რაც ნიშნავს, რომ იგი უხვად არ არის რეკომენდებული კუჭის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის (გასტრიტი, წყლულები). 
  • კარამბოლამ ასევე მძიმედ შეაწუხა თირკმელები და, შესაბამისად, მისი გამოყენება არ არის რეკომენდებული თირკმლის პათოლოგიების მქონე ადამიანებისთვის.
  • ნებისმიერ შემთხვევაში, ნაყოფს აქვს ვიტამინებისა და მინერალების სიმრავლე, რომლებიც ორგანიზმისთვის სასარგებლოა, მაგრამ, როგორც ყველაფრის სასარგებლო, მთავარია, არ გამოიყენოთ მისი ბოროტად გამოყენება და ზომების შესახებ ყველაფერი იცოდეთ. 

შაქრის ვაშლი (Annona, Noina, Guanabana)

ტაილანდის ხილი
Annona Sugar Apple)

   ტაილანდში შაქრის ვაშლს ხშირად უწოდებენ ნოინას, სინამდვილეში კი ამ მცენარეს უწოდებენ Annona Scaly და ნაყოფი "საკუთარი თავისთვის" უბრალოდ ანონაა. ეს არის ძალიან არაჩვეულებრივი ხილი, ბუნდოვნად ჰგავს ვაშლს, მაგრამ გემოთი და სტრუქტურით სულ სხვაა. რაც ასევე ახასიათებს მას არის მისი მნიშვნელოვანი ჯანმრთელობის სარგებელი და ძალიან საინტერესო გემო!

ამ ნაყოფის ყველაზე დელიკატურ რბილობს გემოვნებით არაფერი ჰგავს. ბევრისთვის ეს ატმის ან გარგარის, და ვინმეს კრემის, ან ვაშლის სოუსის ან გამომცხვარი ტკბილი ვაშლის მსგავსია (ავტორის შენიშვნა). როგორც არ უნდა იყოს, ეს ხილი წარმოუდგენლად ჯანსაღი და გემრიელია და ტყუილად უგულებელყოფენ მას ტურისტები.

შაქრის ვაშლის ღირებულება ტაილანდში. (გუანაბანა, ნოინა, ანონა)

  • სეზონში იგი მერყეობს 40-დან 50 ბატამდე 1 კგ-ზე. სეზონებში, ანონა დიდი იშვიათობაა და თქვენ არ გექნებათ თაროებზე მისი პოვნა, თუ ასეა, მაშინ 70-80 ბატი ფასი 1 კგ-ზე.

Annona სეზონი ტაილანდში

  • გრძელდება ნოემბრიდან იანვრამდე. 

როგორ ავირჩიოთ შაქრის ვაშლი

  • ანონა, შაქრის ვაშლიმწიფე ნოინა ადვილად განისაზღვრება. ეს არის მძიმე, რბილი და თეთრი ხორცი უნდა ჩანდეს სასწორს შორის. ეს მიუთითებს სიმწიფის იდეალურ ხარისხზე.
  • რაც უფრო ნაყოფიერი ხილია, კანი (სასწორი) ის უფრო თხელია და უფრო ნაზი.  
  • დარწმუნდით, რომ შეხედეთ ისე, რომ ნაყოფს არ ჰქონდეს დამპალი, გაფუჭებული სასწორები და ბუჩქები. შიგნით ნაყოფი სატენდეროა, და თუ არაჯანსაღი ადგილი იპოვნეს გარეთ, სავარაუდოა, რომ ხილის შიგნით არ არის იგივე.
  • მწიფე ანონას რბილს აქვს კრემისებური თანმიმდევრულობა.

როგორ გაწმენდა და ჭამა ანონა

  • შაქრის ვაშლის ჭამა ყველაზე პოპულარული ციკლი არის მისი ნახევარში გაჭრა და ხორცი პატარა კოვზით ჭამა. 
  • მაგრამ შეგიძლიათ მეორე მხრიდან მიუახლოვდეთ და ერთი ფანქარი ამოიღოთ და პირდაპირ მათგან ჭამოთ რბილობი (ფანტელები და ძვლები თავისთავად არ არის საკვები).   
  • პირველი მეთოდი, რა თქმა უნდა, უფრო მარტივი და სწრაფია, მაგრამ მეორე, უფრო სასიამოვნო შეგრძნებებს ტოვებს თავად პროცესისგან (ავტორის შენიშვნები).
  • ნოინა აქტიურად გამოიყენება, როგორც ხილის პიურეების საფუძველი, ხოლო ტაილანდში ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ გემრიელი ნაყინი ამ შესანიშნავი ხილიდან!

რა არის სასარგებლო შაქრის ვაშლი

  • ანონას უნიკალური თვისებაა ავთვისებიანი და კეთილთვისებიანი სიმსივნეებისგან მკურნალობის პრევენცია და ხელშეწყობა!
  • ეს ხილი არის ერთი ფორმით ან სხვა ფორმით აცეტოგინინი შესაძლებელია მისი შემადგენლობით, ინიშნება ადამიანებისთვის ქიმიოთერაპიის დროს. 
  • ტაილანდის ხილიანონაზე დაფუძნებული მედიკამენტები აქტიურად გამოიყენება დიაბეტის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის.
  • ასევე, ანონების გამოყენება დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე და აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი.
  • სხვათა შორის, შაქრის ვაშლის გამოყენებას აქვს ანტიმიკრობული, ანტიპარაზიტული მოქმედება ადამიანის სხეულზე.
  • Annona Scaly- ს ქერქი და ფოთლები გამოიყენება უზვარების მოსამზადებლად, რომლებიც გამოიყენება ფიზიკური და გონებრივი გამოფიტვისთვის, ჰიპერტონიის, გაციების და ასთმის დროს.
  • Annona ხილი შეიცავს ფენომენალურად დიდ რაოდენობას კალციუმს, და თუ ეს შესაძლებელია, ეს ხილი ინიშნება ორსული ქალებისთვის, რადგან ამ სახელმწიფოში კალციუმი ძალიან მოთხოვნადია.
  • ასევე სასარგებლოა ანონის გამოყენება მწეველთათვის და ზოგადად მათთვის, ვინც კალციუმის ნაკლებობას გრძნობს.
  • ასევე, შაქრის ვაშლის შემადგენლობაში შედის ნიაცინი, თიამინი, ვიტამინი C, რიბოფლავინი, მეთიონინი, ლიზინი.
  • აზიასა და სამხრეთ ამერიკაში, ხალხურ მედიცინაში, ანა აღიარებულია, როგორც ყველა დაავადების სამკურნალო საშუალება ...

ზიანი შაქრის ვაშლისგან (ანონა, ნოინა)

  • თქვენ არ შეგიძლიათ ბოროტად გამოიყენოთ ეს ხილი. შემადგენლობაში კალციუმის გადაჭარბებულმა რაოდენობამ შეიძლება ცუდი გავლენა მოახდინოს იმ ადამიანებზე, რომლებსაც აქვთ კალციუმი და ა.შ. 
  • ეს ხილი ძალზე სასარგებლოა კალციუმის საჭიროების მქონე ორსულ ქალთათვის, მაგრამ კვლავ შეუძლებელია მისი ბოროტად გამოყენება, რადგან ჭარბი კალციუმი ნაყოფის ძვლებს უფრო გამძაფრდება, რამაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს დაბადების პროცესის სირთულეზე!
  • ნებისმიერ შემთხვევაში, ანონიუმის ძვლების ჭამა არ შეიძლება. ისინი სავარაუდოდ მოწამვლის პროვოცირებას ახდენენ.
  • Annona- ს წვენთან კონტაქტი ძალიან საშიშია. ამან შეიძლება გამოიწვიოს გართულებები სიბრმავემდე. თუ ხილის წვენი კვლავ მოხვდება თქვენს თვალში, რაც შეიძლება მალე ჩამოიბანეთ თვალები სუფთა წყლით.

ვარდის ვაშლი ან Chompu, ვარდების ვაშლი, წყლის ვაშლი

ვარდის ვაშლი, ჩომპუხილის ერთგვარი ... გარეგნულად ფორმის მსგავსია პატარა ზარი ან მსხალი და ზოგი მის არომატს ვარდის სურნელს ადგენს. ქერქისა და თვით რბილობის კონსისტენციის თვალსაზრისით, ვარდისფერი ვაშლის ნაყოფი ჩვეულებრივი ვაშლის მსგავსია, მაგრამ გემო უფრო წყლიანი და გაცილებით მშვიდია, ვიდრე ვაშლი. 

ტაილანდში ეს ხილი გვხვდება სამ ფერში - მწვანე, ღია ვარდისფერი და წითელი. გემოვნებით, ისინი განსაკუთრებით არ განსხვავდებიან ერთმანეთისგან. 

ნაყოფის რბილობი არის წყლიანი, მოთეთრო, კანი საკვები, არ არის ძვლები. ადგილობრივი მაცხოვრებლები, აქტიურად და თანაც სიამოვნებით, იყენებენ ამ ხილებს თავიანთი წყურვილის შესამცირებლად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ვარდისფერ ვაშლს განსაკუთრებული მოთხოვნა არ აქვს არც ტაილანდში, არც ტურისტებს შორის.

ვარდისფერი ვაშლის (ჩომპუ) ღირებულება ტაილანდში 

  • დაბალი და საშუალოდ 20 ბახტი 1 კგ-ზე.

სეზონი ვარდისფერი ვაშლისთვის ტაილანდში 

  • მთელი წლის განმავლობაში. ყოველ შემთხვევაში თაროებზე და მაღაზიებში ის მთელი წლის განმავლობაში არის წარმოდგენილი და ფასი ყოველთვის დაახლოებით იგივეა.

როგორ ავირჩიოთ ვარდისფერი ვაშლი

  • ტაილანდის ხილიეს მარტივია. 
  • ნაყოფი უნდა იყოს ერთნაირად რთული ვაშლის მსგავსი, დაზიანების გარეშე, დენსი და ა.შ., ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ ისინი არ იყოს დელიკატური.

როგორ ჭამა ვარდისფერი ვაშლი

  • ჩვეულებრივი ვაშლის მსგავსად. პილინგი არ არის აუცილებელი. იგი საკმაოდ საკვებია. ასევე არ არსებობს საშიში თესლი ნაყოფში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ მიირთვათ უყოყმანოდ.
  • შეგიძლიათ დაჭრილი ნაჭრებად და ჩანგლის გამოყენებით ჭამა.
  • შეგიძლიათ ვარდისფერი ვაშლის ნაჭრებად დაჭრილი და გახეხილი პანში შაქრით. 
  • ისინი ასევე აქტიურად გამოიყენება, როგორც მთავარი ინგრედიენტი მურაბების, ჟელეების, სიროფების, ტკბილი სოუსების მოსამზადებლად.

ვარდის ვაშლის სასარგებლო თვისებები

  • არაფერია ფენომენალური, მაგრამ მაინც:
  • ვარდის ვაშლი. ჭამპუRosewood ხილი ან წვენი და მათგან მიღებული სასმელები სასარგებლოა გაციების დროს.
  • ასევე, ისინი სტაბილიზაციას ახდენენ არტერიულ წნევას.
  • ვარდისფერი ვაშლის ნაყოფების ანტიმიკრობული მოქმედება ასევე ძალიან სასარგებლოა ტროპიკულ პირობებში, სადაც ისინი იზრდება.
  • ეს არის დიეტური ხილი, რომელსაც აქვს მინიმალური კალორია, რადგან მისი უსაფრთხოდ მიღება შეიძლება ჭარბი წონის მქონე ადამიანების მიერ, ან მათ, ვინც მათ ფიგურას მიჰყვება.

ზიანი ვარდისფერი ვაშლისგან

  • სპეციალური უკუჩვენებები არ არსებობს Chompa– ს მიმართ. მისი გამოყენება შეიძლება შიშის გარეშე. 
  • რა თქმა უნდა, მისი გაცნობა უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში. და, როგორც ყოველთვის, არცერთი ხილი არ უნდა იყოს ბოროტად გამოყენება. ზომიერებაში ყველაფერი კარგია. 

ჯაკფრუტი ტაილანდში (ნანკა, კა-შუადღე)

ხილი ტაილანდშიუპირველეს ყოვლისა, ჯეკფრუტი ყველაზე დიდი ხის ნაყოფია მსოფლიოში! მისი წონა შეიძლება მიაღწიოს 30 ან მეტ კილოგრამს და ჰქონდეს დიამეტრი 60 სმ-მდე.

აზიაში მას ასევე უწოდებენ პურის ნაყოფს, მისი კვების ღირებულებისა და ხელმისაწვდომობის გამო, რადგან ის ყველგან იზრდება სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში. ამავდროულად, ყველაფერს იყენებენ ჯაკრუტში, საკვები სეგმენტებიდან, რომლებიც ქმნიან მის რბილობს, სქელი კანით, რომელიც ფრინველის საკვებად მიდის. სამზარეულოს დროს, ამ გიგანტურ ხილს აქვს მნიშვნელოვანი გამოყენება სალათებში, ბურღულეულებსა და დესერტებში. ტაილანდის მაღაზიებში ნახავთ ჯეკ ხილის მურაბას და ჩიპსებსაც კი. ამ თვისებებმა საშუალება მისცა ჯეკფრუტს უდიდესი პოპულარობა მოიპოვოს სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში.

ჯეკფრატის ხეს კიდევ მრავალი სასარგებლო თვისება აქვს. მაგალითად, ავეჯი და მუსიკალური ინსტრუმენტები დამზადებულია ხისგან, ხოლო პიგმენტი გამოიყენება კანიდან პიგმენტების დასამზადებლად, რომლებიც მანასის ფორთოხლის სამოსითაა მოხატული.

საინტერესო ფაქტია, რომ თუ ჯეკფრუტს ცეცხლზე აცხობთ, ის ახალი პურის სუნი იქნება.

გემოვნებით, ჯეკფრუტი ხშირად გამოვლენილია ხმელი ბანანის, ნესვის, ანანასის, პაპაიასთან.

ჯეკფრატის ღირებულება ტაილანდში 

  • არის 25-40 ბაჰი. მიუხედავად იმისა, რომ ტურისტულ განვითარებულ ადგილებში ეს შეიძლება იყოს უფრო ძვირი.

ჯეკფრუტის სეზონი ტაილანდში 

  • მთელი წლის განმავლობაში.

როგორ ავირჩიოთ ჯაკფრუტი

  • ჯაკფრუტი ტაილანდში
    ჯეკფრუტი დაჭრილი ნაჭრებად.
    ტაილანდიში, ტურისტებში პოპულარულ ადგილებში, ჯეკფრუტი ხშირად იყიდება უკვე გაჭრა და არჩევანის გაკეთება არაფერია.
  • მაგრამ თუ კვლავ გსურთ მთელი ხილის ათვისება, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ წერტილებს:
  • კანი ყვითელი უნდა იყოს კონტრასტული ყავისფერი ლაქებით. 
  • კანიზე ნაჭრები უნდა გამოეყოთ ერთმანეთისაგან (გაუაზრებელ ხილში, spikes დახურულია ბაზებით)
  • ნაყოფს სუსტი, მაგრამ მუდმივი სუნი უნდა ჰქონდეს. (მოუმწიფებელ ნაყოფს სუნი არ აქვს)
  • თუ ნაყოფის ნაწილს ყიდულობთ, მაშინ დარწმუნდით, რომ ხორცი აქვს ერთგვაროვანი კრემის ფერი და ერთგვაროვანი სიკაშკაშე (თუ ზედაპირი ხმელია, უმჯობესია არ მიიღოთ ასეთი ჯეკფრუტი).
  • არ შეიძინოთ ხილი, რომელიც აშკარა ზიანს აყენებს. ეს ხშირად იყიდება ფასდაკლებით. მაგრამ არსებობს რისკი, რომ გემოვნება ცუდი იქნება, ან ხილი უკვე გაფუჭდება.
  • შეგიძლიათ ნაყოფის სიმწიფის დადგენა ხმის საშუალებით. ონკანის ნაყოფის ზედაპირზე. ხმის ჩახშობა უნდა მოხდეს, რაც შინაარსის სასურველ თანმიმდევრულობაზე მიუთითებს. თუ ხმა არის Sonorous, მაშინ ნაყოფი კვლავ გაუაზრებელი. 
  • კანი უნდა იყოს მყარი. თუ ის ადვილად მენატრება, მაშინ ხილი უკვე ზედმეტია. 

როგორ კანი ჯეკფრუტი

  • ტაილანდის ხილიუნდა გვახსოვდეს, რომ ხილის მთელი კოლოსალური მოცულობით, მხოლოდ მესამედი იქნება ის, რაც შეიძლება შეჭამოს. ამიტომ, მზად იყავით მასზე გასინჯვამდე, სანამ ეს საკვები მესამე არ გამოგადგებათ. 
  •  პირველი და ყველაზე მნიშვნელოვანი. ჯეკფრატის მოჭრამდე ხელები უნდა იყოს lubricated ზოგიერთი იმპროვიზირებული ზეთი (ქოქოსის, ზეთისხილის ან სხვა), რადგან ხილის ზედაპირი შეიცავს წებოვანი ლატექსს. ან გამოიყენეთ რეზინის ხელთათმანები.
  • როგორც წესი, ხილი უბრალოდ ნახევრად იჭრება და შემდეგ ჯეკფრატის საკვები ნაჭრები საგულდაგულოდ ამოირჩევა დანით.
  • ასევე, ჩვენ ვგულისხმობთ იმას, რომ ამ ძარღვებში დიდი ძვლებია.  
  • ჯეკფრუტში, ამ ნაჭრების გარდა, ყველაფერი არაადექვატურია.

ჯეკფრუტის სარგებელი

  • ხილი ტაილანდშიჯეკფრუტი გამოირჩევა მნიშვნელოვანი ბოჭკოვანი და უხეში ბოჭკოვანი თვისებებით.
  • ასევე მის შემადგენლობაში შედის ვიტამინების მნიშვნელოვანი რაოდენობა A და C.
  • ფოლიუმის მჟავა და ბეტაპაროტინი ასევე გვხვდება ამ მკვებავ ხილში.
  • ჯეკფრუტი სასარგებლოა ჩონჩხის სისტემისთვის, სისხლძარღვების და კუნთებისთვის, ეს ახდენს სისხლის მიმოქცევას ნორმალიზებას, მის შემადგენლობაში არსებული მაგნიუმის, კალციუმის, ფოსფორის და კალიუმის წყალობით.
  • მის შემადგენლობაში სახამებლის არსებობის გამო (პურზე მეტი) ჯეკფრუტი წარმოუდგენლად დამაკმაყოფილებელია, და ამავე დროს ის უჩვეულოდ დაბალკალორიულია.
  • ამ ნაყოფს ასევე აქვს შესანიშნავი ანტიულსიული თვისებები და, ზოგადად, სასარგებლო გავლენა აქვს კუჭის მუშაობაზე.
  • ჯეკფრუტის დალევა კარგია კანისთვის, თვალებისთვის. 
  • ფიტონ ნუტრიენტების არსებობა შესანიშნავად ემსახურება როგორც კიბოს საწინააღმდეგო აგენტი, და ზოგადად ხელს უწყობს იმუნურ სისტემას კარგ ფორმაში.
  • ასევე, აზიაში ჯეკფრუტის ხე წარმატებას მოუტანს, რადგან ადგილობრივები ცდილობენ, რომ ეს მცენარე მათ სახლებთან ახლოს გააშენონ.

ჯეკფრუტის ჰარმი

  • თქვენ უნდა შეეგუოთ ჯეკფრუტს თანდათანობით. ამ ხილის უხვი შეწოვა საკმაოდ შეუძლია აღელვებული კუჭის პროვოცირება.
  • ზოგადად, თუ არ არსებობს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ჯეკფრუტის რომელიმე ელემენტის მიმართ, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ იგი. კიდევ ერთხელ, მთავარია, არ მოხდეს მისი ზედმეტი გამოყენება და ზედმეტი ჭამა, როგორც ნებისმიერი სხვა ხილი.

თამარინდი ტაილანდში

თამარინდი ტაილანდშითამარინდი, საინტერესო ლობიოს ოჯახის ხე, რომელიც აღმოსავლეთ აფრიკაში იყო. ტაილანდიში, ისევე როგორც სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის თითქმის ყველა ქვეყანაში, ის ფესვი აიღო და ადგილობრივებს უყვართ თავისი საინტერესო ხილისა და სასარგებლო თვისებების გამო. 

გარეგნულად, ტამარინდის ნაყოფი არის ღრძილები 3 სმ სიგრძისა და 20 სმ სიგრძისა. 

ამ პოდების შინაარსი საოცრად ჰგავს თარიღებს გარეგნულად და გემოთი. ამისთვის თამარინდს ხალხში ინდოეთის თარიღს უწოდებენ. 

ამ "თარიღების" შიგნით არის 5-7 უვნებელი ძვლები, როგორც მძივები. 

პოდებს აქვთ მდუმარე ყავისფერი ფერი და უხეში ტექსტურა. და თავად ხე, მიუხედავად იმისა, რომ მიეკუთვნება პარკოსანი ოჯახს, განსხვავდება ზომისთვის უჩვეულო ოჯახისთვის. ხის სიმაღლე შეიძლება მიაღწიოს რამდენიმე ათეულ მეტრს, ხოლო ტოვებმა შეიძლება 10 მეტრს მიაღწიონ გარბულში და ასეთი ზომებით, პაწაწინა ფოთლები ძალიან საოცრად ჰგავს აკაციის ფოთლებს. 

როგორც ზემოთ უკვე აღვნიშნეთ, თამარინდი გემოვნებით თარიღს გავს, მაგრამ ის ასევე წააგავს ხმელ ნაყოფებს, როგორიცაა გამხმარი გარგარი და ქლიავი, და მას საერთო რამ აქვს ვაშლის ჯემით და ყავისფერ ტკბილეულთან.

თამარინდი, ასეთი გემოვნებით, აშკარად იმსახურებს მას უკეთ გაეცნოს. 

საინტერესოა, რომ ტაილანდის ტკბილი ტამარინდი პეტჩაბუნის პროვინციაში იზრდება და იქ ისეთი პოპულარულია, რომ მისი ხილი სიმბოლურად გამოსახულია ამ საყვარელი პროვინციის გერბზე. 

თამარინდის ღირებულება ტაილანდში 

  • სეზონში ის მერყეობს 80-100 ბატზე 1 კგ. Off-სეზონში, ის ძირითადად შეგიძლიათ იპოვოთ მაღაზიების თაროებზე, მაგრამ არც ისე სუფთა და ოდნავ უფრო ძვირი. 

თამარინდის სეზონი ტაილანდში 

  • სეზონი მცურავია. სამხრეთ რეგიონებში ის იწყება ზამთრის დასაწყისში და მთავრდება თებერვლის ბოლოს, ხოლო თუ ჩრდილოეთში გადახვედით, სეზონი ასევე ორი-სამი თვის განმავლობაში ცვლის, ხოლო ჩრდილოეთ რეგიონებში სეზონი შეიძლება დაიწყოს უკვე თებერვლის ბოლოს და გაგრძელდეს აპრილის ჩათვლით.  
  • მაღაზია tomarind შესაძლებელია ბნელ გრილ ადგილას არა უმეტეს სამი დღის განმავლობაში, ხოლო მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში. 
  • მეტი ტამარინდის გრძელვადიანი შენახვა სასარგებლო თვისებების დაკარგვის გარეშე, რბილობი უნდა დამუშავდეს პასტაზე ან სოუსში. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ მისი გაშრობა ან შეიძინეთ უკვე გამხმარი ბრიკეტებით (მაღაზიებში არის ამ სიკეთის ბევრი). ამავე დროს, იგი თითქმის არ კარგავს სასარგებლო თვისებებს, ისევე როგორც გემოვნებას (რადგან ბუნებით ის თითქმის ხმელი ხილია), მაგრამ მისი შენახვა მაცივარში შეიძლება იყოს ერთი წლის ან ორი წლის განმავლობაში. 

როგორ ავირჩიოთ ტამარინდი

თამარინდის ფოტო

  • უპირველეს ყოვლისა, დარწმუნდით, რომ გარეგნულად ნაყოფი არ არის დაზიანებული, გახეხილი, დახვეული ან ნაოჭები. 
  • შეხებისას, ძალი უნდა იყოს და ძნელად გასხვისება თითებით. 
  • კანის ფერი ერთგვაროვანია ღია ყავისფერია, კონტრასტული ლაქების გარეშე. 
  • და ... განსაკუთრებით ტკბილ ტომარაში, თუ ხვრელს გახსნით, არ გაგიკვირდეთ პატარა თეთრი ჭიების პოვნა. ისინი საუკეთესო მაჩვენებლებია იმისა, რომ თქვენს ხელში ლამაზი მშვენიერი ტომარნია.

როგორ გავუსწოროთ ტამარინდი

  • ეს მარტივია!
  • ყველაზე აშკარა გზაა ღობის გასწვრივ დანით გაკეთება. 
  • შემდეგ, თქვენი ხელებით ადვილია ბადურის გახსნა. 
  • რბილობი მშვენივრად ჰყოფს და მზად არის გამოსაყენებლად. 
  • თუ ხელები სუფთაა, მაშინ რბილობი ისეთია, რომ მოსახერხებელია მისი ხელებით გამოყენება. მოსახერხებელი, პრაქტიკული და გემრიელი! 
  • ტაილანდში, მრავალ ხილის სადგომში, შეგიძლიათ იპოვოთ შესანიშნავი tomarind სასმელი გასაყიდად. გირჩევთ, სცადოთ, რადგან მას აქვს ძალიან მატონიზირებელი და გამაგრილებელი თვისება, რაც თბილ ტაილანდში ძალიან მოსახერხებელია.
  • რესტორნებში შეგიძლიათ იპოვოთ ტამარინდი, როგორც ხორცი და ტკბილი კერძების სუნელი. ამ როლში, ის ასევე საკმაოდ კარგია!

თამარინდის სასარგებლო თვისებები

  • თამარინდი. ტაილანდის ხილიტამარინდის რეგულარული გამოყენება კარგად მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე.
  • ეს ხილი სასარგებლოა ანთებითი და ბაქტერიციდული დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის.
  • ხშირად ტამარინდს იყენებენ როგორც საფაღარათო საშუალებებს.
  • კარგია, როგორც ანტიჰელმინთური და ასევე აქტიურად ებრძვის ტროტუარებსა და მრგვალგზნებს, რაც მას შეუცვლელ პროდუქტად აქცევს აზიის ცხელ ნაწილში.
  • ტამარინდის გამოყენება დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობაზე.
  • ის ასევე კარგია, როგორც ანტიპრეატიული.
  • მის შემადგენლობაში ვიტამინის A სიმრავლე ხდის ტომარინის გამოყენებას მხედველობისთვის.
  • В ტაილანდის ტრადიციული მედიცინათამარინდი მნიშვნელოვან მოთხოვნას ითხოვს. თესლიდან გამომდინარე, ულტრა სასარგებლო ეთერზეთისგან მზადდება ადამიანის ჯანმრთელობის მრავალი შინაგანი და გარეგანი ოპონენტი. 
  • Tamarind ზეთი ასევე გამოიყენება როგორც კოსმეტიკური პროდუქტი.
  • და მისი რბილობიდან მიიღეთ უგემრიელესი დეკორქციები და ჩაი, რაც, გემოვნების გარდა, დიდ სარგებელს მოაქვს ფებრილური პირობების წინააღმდეგ ბრძოლაში, ასევე არტერიული წნევის ნორმალიზებას და აქვს შესანიშნავი ასტრიგენული თვისებები!
  • ტამარინდში, არსებობს სასარგებლო წიაღისეულის უზარმაზარი არსენალი, რომელიც ადამიანისთვის სასარგებლოა. ეს სასარგებლოა სიტყვასიტყვით ყველასთვის და ყველასთვის! 

საზიანო ტომარინდი

  • Tomarind უკუნაჩვენებია მხოლოდ მათთვის, ვისაც კუჭის, ნაწლავების და ღვიძლის ქრონიკული დაავადებები აწუხებს.
  • წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხილი უვნებელია, მაგრამ, როგორც ყველა ეგზოტიკური ხილის შემთხვევაში, ის ნელა უნდა შემოვიდეს. არავინ არის დაზღვეული თამარინდის შემადგენლობაში შემავალი ამა თუ იმ კომპონენტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისგან.
  • ასევე, არ არის რეკომენდებული ამ ნაყოფის ბოროტად გამოყენება და ზედმეტად ჭამა. გადაჭარბებული რაოდენობით, ეს სავსებით შეუძლია პროვოცირებისთვის მომზადებული ტურისტული კუჭის აღშფოთების პროვოცირება.  
 

ვნება ხილი ტაილანდში (გულუპა)

ვნება ხილივნება ხილი (ვნების ნაყოფი), ან, როგორც მას ასევე უწოდებენ - ვნების ნაყოფი. 

ასეთი ხმამაღალი სახელი მას დაუმსახურა არა პირადი დამსახურებისთვის, არამედ იმის გამო, რომ მცენარე, რომელიც ვნებს ხილის ნაყოფს, Passifloraceae ოჯახს მიეკუთვნება. სხვათა შორის, ბოტანიკის სამყაროში ვნებიანი ხილი, რომელსაც უწოდებენ Passiflora (Passiflora), არის ყურძნის მსგავსი ვაზი, და ამ ვაზის ყვავილები აღიარებულია, როგორც ერთ – ერთი ულამაზესი მსოფლიოში! 

მეორეს მხრივ, ხილი არ არის ძალიან მიმზიდველი, მაგრამ ვნებიანი ხილის გემო ნამდვილად იმსახურებს ყურადღებას!

ვნების ხილის ორი სახეობა არსებობს. დიდი ყვითელი (გრეიფრუტის ზომის) და პატარა მეწამული-იისფერი (დაახლოებით ლიმონის ზომა). და ეს, რომლებიც უფრო მცირეა, ითვლება ოდნავ ტოქსიკურ, მაგრამ ამავე დროს გაცილებით ტკბილ, არომატულ და წვნიან და, შესაბამისად, უფრო პოპულარული ტურისტებისთვის.

ვნების ნაყოფი შეგიძლიათ შეინახოთ გრილ ოთახებში, როგორც თაიები აკეთებენ, ან მაცივარში. ის ასევე შეიძლება იყოს გახეხილი, შერეული შაქრით და გაყინული. ამ შემთხვევაში, სასარგებლო თვისებები (ჩვენ მათზე ქვემოთ ვისაუბრებთ) ვნებიანი ხილი შეიძლება შენარჩუნდეს ერთ წლამდე.

ვნებიანი ხილის ღირებულება ტაილანდში 

  • იცვლება სეზონზე 45 ბახტზე. ოფშორულ სეზონში, ეს არ არის გავრცელებული და შესაბამისად, გაცილებით ძვირია.

სეზონი ვნების ნაყოფი ტაილანდში 

  • გრძელდება იანვრიდან აპრილამდე

როგორ ავირჩიოთ კარგი ვნების ნაყოფი

  • როგორ ვჭამოთ ვნებიანი ხილიპირველ რიგში, ყურადღება მიაქციეთ კანს. ეს არ უნდა იყოს ნაოჭები ან მძიმე. სასურველია გლუვი და გამოუყენებელი (მკვრივი, ნაოჭების ქერქი მიუთითებს იმაზე, რომ ნაყოფი დიდი ხანია იწვა). ვნების ხილის მრავალფეროვნებაა, რომელშიც ოდნავ უხეშობა და კანი ნაოჭები სიმწიფეზე მიუთითებს (სხვათა შორის, ასეთი ხილი უფრო ტკბილია). მაგრამ ამავე დროს, კარგი ხილი არ უნდა იყოს რთული და გამოხატული ნაოჭებით. 
  • წონის მიხედვით, ნაყოფი მისი ზომით მძიმე უნდა იყოს. თუ ნაყოფი მსუბუქია, მაშინ ეს მიუთითებს უმწიფრობაზე.
  • ნაჭრებად, (თუ ხილი მეწამულ-იისფერია) ხილული რბილობი უნდა იყოს მწვანე-ყვითელი და ჟელე მსგავსი.
  • ყვითელი ოქროსფერი ნაყოფის ნაჭერზე ნაპოვნი რბილს აქვს ნაცრისფერი – ყავისფერი ფერი და იგივე ჟელე მსგავსი ნახევრად თხევადი თანმიმდევრულობა.

როგორ გაწმენდა და ჭამა ვნება ხილი

  • პირველი, დარწმუნდით, რომ საფუძვლიანად დაიბანეთ ხილი ცივ წყალში.
  • გაჭრა ნახევარში
  • რბილობი უბრალოდ შეჭამეთ პატარა კოვზით
  • რბილობი შეიცავს მცირე ზომის რბილ თესლებს. ისინი საკმაოდ საკვები და ძალიან ჯანმრთელი, ასევე ადვილად ასათვისებელია, ასე რომ, მათი ჭამა შეგიძლიათ.

ვნებიანი ნაყოფის სასარგებლო თვისებები

  • ვნება ხილი
    Passion ხილის ყვავილები (Passiflora)
    ვნება ხილი არის ძალიან სასარგებლო ხილი, რომლის საფუძველზეც წარმოიქმნება საკმაოდ ბევრი პრეპარატი და ბიოაქტიური დანამატები სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის.  
  • ასევე, მის შემადგენლობაში ალფა ჰიდროჟანგების არსებობის გამო, ვნებიანი ხილი ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის კანის ჰიდრატაციაზე, აღადგენს მის ელასტიურობას და ტონს! იმის გამო, რომ კოსმეტიკა, რომელიც შეიცავს ვნებიანი ხილის ექსტრაქტს, ძალიან აქტიურად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში!
  • თმისთვის სასარგებლო ნიღბები მზადდება ვნებიანი ხილისგან სახლში, ასევე ნიღბები სახის კანის, დეკოლტეს, კისრის, ხელების კანისთვის.
  • ვნების ნაყოფი უხვად არის გაჯერებული A, B, C, E, H, K ვიტამინებით. 
  • იგი ასევე შეიცავს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ მინერალებს - კალიუმს, კალციუმს, მაგნიუმს, რკინას, ფოსფორს, ნატრიუმს, გოგირდს, მანგანუმს, ქლორს, იოდს, ფტორს, სპილენძსა და თუთიას. და რა თქმა უნდა, ვინაიდან ეს ყველაფერი მისი ბუნებრივი ფორმით ხდება, მას ორგანიზმი უკეთესად ითვისებს ვიდრე ნებისმიერი ტაბლეტირებული ვიტამინი.
  • ვნების ნაყოფის გამოყენება გულის და ღვიძლის დაავადებებში სასარგებლოა. 
  • ნაყოფს ასევე აქვს დადებითი გავლენა ნერვულ სისტემაზე და სისტემური გამოყენებით იგი მნიშვნელოვნად აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
  • ვნება ხილის წვენი ეხმარება უძილობას, უზრუნველყოფს შესანიშნავი დამამშვიდებელ და დამამშვიდებელ ეფექტს.
  • და, ტროპიკული გრძედის მრავალი ნაყოფის მსგავსად, ვნებიანი ხილი აქტიურად უწყობს ხელს კიბოს პროფილაქტიკასა და ავთვისებიანი სიმსივნეების წინააღმდეგ ბრძოლაში. 
  • ასევე, ვნებიანი ხილის გამოყენებას აქვს სასარგებლო ანტიპრეზენტური ეფექტი.
  • ნაყოფი აქტიურ მონაწილეობას ღებულობს სასქესო სისტემის ინფექციური დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში.
  • ის კარგად იკლებს თავის ტკივილს (შაკიკი), არტერიული წნევის ნორმალიზებასთან ერთად.
  • ამ ხილის მნიშვნელოვანი თვისება, როდესაც რეგულარულად იყენებენ, არის არა მხოლოდ კანის ბუნებრივი დაბერების საწინააღმდეგო წინააღმდეგობა, არამედ გაძლიერების ეფექტი, რომელსაც ვნება ხილი აქვს ტვინის კედლებზე, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც გეგმავს გრძელი, სრული სიცოცხლე!

როგორც ზემოდან ჩანს, ვნებიანი ხილი ძალიან სასარგებლოა და არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი! ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება ამ მცენარის ყველა ნაწილი. ქერქი, თესლი, ფოთლები, ყვავილები, ამ ყველაფერს ამ ფორმით ან სხვაში ამზადებენ და იყენებენ მრავალფეროვანი დაავადებების სამკურნალოდ. დეპრესიისა და შფოთვისგან, ავთვისებიანი სიმსივნეების მკურნალობის დაწყებამდე! 

ზიანი ვნებიანი ხილიდან

  • ნაყოფს უკუჩვენებები არ აქვს.
  • როგორც ყოველთვის, პირველი ნაცნობი გააკეთე ყურადღებით და დაჩქარების გარეშე. იმისათვის, რომ არ გვხვდეს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ამა თუ იმ კომპონენტის მიმართ, რომელიც შეიცავს ვნების ნაყოფს.
  • თუ ნაყოფი შეიძინა არა მისი წარმოშობის ქვეყანაში, გამოიყენეთ იგი ადრე გამოყენებამდე, რადგან ტრანსპორტირებისთვის ხილს გულუხვად მკურნალობენ სპეციალური ცვილით ფესვიდან და ნაადრევი გაფუჭებისგან.

ლონგანი (დრაკონის თვალი, ლამ იაი)

ტაილანდის ხილი. ლონგანილონგანი (ტაილანდური სახელი - ლამიაი) - საფინდას ოჯახის ოჯახის ნაყოფი (ნათესავი) Lichee и რამბუტანი), საუკუნეზე მეტი ხნის წინ, ტაილანდიდან ჩამოიტანეს ჩინეთიდან.

მან მიიღო მეტსახელი "Dragon Eye" ან მისი უჩვეულო გემოვნების გამო, ან იმის გამო, რომ როდესაც თქვენ გრძელს აურევთ, შავი ქვა ჩნდება მისი თეთრი რბილის ცენტრში და ნაყოფი მოულოდნელად თვალის მსგავსი გახდება. 8)

ლონგანის ხილი თავისთავად მცირე ზომის (ფერის, კარტოფილის კანივით) პატარა ზომის ბურთია (1,5-2,5 სმ). Longans წარმოიქმნება მტევნებში, და ისინი ყურძნის მსგავსებით და ასეთი მტევნების სახით იყიდება.

ლონგანის რბილობი თეთრია - გამჭვირვალე, ტექსტურაში მსგავსია ყურძნის წიწაკასთან, მაგრამ ეს რაღაც სხვაგვარად გემოვნებით გამოირჩევა. ზოგი მის გემოვნებას ნესვსთან ასოცირდება, მაგრამ საკვები პროდუქტებს მხოლოდ კავშირი გემოვნებითა და გემოთი აკავშირებს. ლიჩი. ასეთ საკითხებში, ძნელი არ არის მესამე მხარის აზრზე მინდობა, და ღირს ამ ნაყოფის მოსინჯვა. როგორც ეს შეიძლება იყოს, ხილი საკმაოდ გემრიელია, ამიტომ დეგუსტაციის ექსპერიმენტი შეიძლება სასიამოვნო იყოს. 

ლონგანის ღირებულება ტაილანდში 

  • სეზონში მერყეობს 20 baht + - ის გარშემო

სეზონი ლონგანზე (დრაკონის თვალი) ტაილანდში

  • ლონგანის სეზონურობა ტაილანდში, მომენტი მოლიპულა, რადგან სწორედ ამის გამო კლიმატის სეზონები ტაილანდში განსხვავდება რეგიონიდან რეგიონში, გრძელი ტაიალენდში თაროებზე თითქმის მთელი წლის განმავლობაში გვხვდება. მაგრამ მაინც, თუ გავითვალისწინებთ ტაილანდის სამხრეთით, ყველაზე პოპულარულ ტურისტულ გარემოში, მაშინ გრძელდება სეზონი ივლისიდან სექტემბრამდე.
  • ლონგანი შესანიშნავად მოითმენს გაყინვას -3-მდე, რადგან ის საკმაოდ წარმატებით არის ექსპორტირებული სხვადასხვა ქვეყნებში, სადაც ის არ იზრდება.
  • ასევე, ამ ხილის სავსებით შეუძლია გადარჩეს ჩვეულებრივი ტრანსპორტირება ხილის კალათაში, ამიტომ ეს ეგზოტიკური ხილი სავსებით შესაძლებელია, რომ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები, რომლებიც დარჩნენ სახლში.
  • ოთახის ტემპერატურაზე ლონგანი ინახება 3-4 დღის განმავლობაში. შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში 7-8 დღის განმავლობაში.
  • და მაინც, თუ თქვენ შეიძინა ოდნავ გაუაზრებელი გრძელი, მაშინ იგი ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე დღეში არის შესაძლებელი დაკარგული სიტკბოს მიღება

როგორ ავირჩიოთ ლონგანი

  • ლონგანი ტაილანდშილონგანი ბანკებში იყიდება. და ნაყოფის სიმწიფის დასადგენად ყველაზე ზუსტი გზა უბრალოდ მოზიდული თაიგულისგან ერთი კენკრის დაგემოვნებაა. გამყიდველები ამის წინააღმდეგი არ არიან. თუ ხორცი გემოვნებით მჟავეა, მაშინ ხილი ოდნავ მომწიფებულია.  
  • თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ ეს, რადგან რამდენიმე დღის განმავლობაში, თუ ისინი სიცხეში იწვებიან, ისინი მომწიფდებიან და მოიპოვებენ სასურველ სიტკბოს. ასეთები უბრალოდ ღირს აღება, თუ გსურთ მათი ტრანსპორტირება ტაილანდის გარეთ, როგორც სუვენირი.
  • გველის თვალის ხილის კანი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, ბზარების და სხვა ზიანის გარეშე.

როგორ გაწმენდა Longan

  • აქ საიდუმლოებები არ არის. ლონგანი ელემენტარულად იხსნება.
  • ნაყოფი თითებით მსუბუქად შეანჯღრიეთ და იგრძნოთ მისი თხელი კანი ადიდებული. 
  • კანი ადვილად იწევს უკან რბილობი, ასე რომ თქვენ შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ თქვენ უკვე გაასუფთავეთ ლონგანი. გადაყარეთ ადიდებული კანი ნახევარი, ხოლო დარჩენილი კანი, როგორც საუზმე, თამამად მიირთვით გემრიელი რბილობი.
  • გაითვალისწინეთ, რომ ლონგანში, ცენტრში, საკმაოდ დიდი ძვალია, რაც არავითარ შემთხვევაში შეუძლებელია. ის არის შხამიანი.
  • სხვათა შორის, ლონგანს ყველაზე ხშირად ახალს მიირთმევენ, მაგრამ მას საკმაოდ შეუძლია აღაფრთოვანოს გურმანები, როგორც სალათის, ნაყინისა და სხვადასხვა დესერტის ინგრედიენტი. ასევე აშრობენ და უმატებენ სხვადასხვა სასმელს. ლონგშანი ძალიან სასარგებლოა, ამიტომ, თქვენივე სარგებლობისთვის, მას არ მოაკლებთ ყურადღებას. 

 ლონგანის სასარგებლო თვისებები

  • Dragon თვალის ხილილონგანი არის პოლისაქარიდების ბუნებრივი წყარო. რაც, თავის მხრივ, მნიშვნელოვნად აძლიერებს სხეულის იმუნიტეტს, შეინარჩუნებს ჯანმრთელობას უჯრედულ დონეზე.
  • В ტაილანდური ხალხური და კლასიკური მედიცინა ლონგანი რეკომენდებულია გამოიყენოთ როგორც მატონიზირებელი, ხელს უწყობს დაღლილობის, თავბრუსხვევის წინააღმდეგ ბრძოლას და როგორც დაავადების შემდეგ აღდგენითი საშუალება.
  • ლონგანის გამოყენება, თავისი შესანიშნავი დამამშვიდებელი მოქმედებით, კარგად უწყობს ხელს ძილის ნორმალიზებას, ამშვიდებს ნერვულ სისტემას და აუმჯობესებს კონცენტრაციას.
  • ლონგანის ხილი შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას C ვიტამინს.
  • ლონგანი ასევე აქტიურად მონაწილეობს ვიტამინის დეფიციტის წინააღმდეგ ბრძოლაში და იგი აღიარებულია, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი.
  • ლონგანი ასევე რეკომენდებულია, როგორც ანტიპარაზიტული, ანტიჰელმინთური. ამავე კონტექსტში, ეს სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის.
  • კალორიის დაბალი შემცველობა და მინერალებითა და ვიტამინებით მდიდარი დრაკონის თვალი სასარგებლოა დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
  • ტროპიკული გრძედის მრავალი სხვა ნაყოფს შორის, ლონგანი აქტიურად გამოიყენება კიბოს მკურნალობისა და პროფილაქტიკისთვის, ასევე გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემებთან დაკავშირებით.

ლონგანისგან ზიანი

  • ლონგანი უვნებელია! 
  • გამონაკლისი შეიძლება იყოს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში, ამ ნაყოფის შემადგენლობაში მყოფი ელემენტებისთვის. 
  • მიზანშეწონილია, რომ პირველი გაცნობა განხორციელდეს ნელა, მოუსმინოს შინაგან გრძნობებს.
  • იმ შემთხვევაში, თუ შეეცადეთ არ გაუსინჯოთ სახლში, რეკომენდებულია პირველ რიგში დაასხით მდუღარე წყალი. ტრანსპორტირებისთვის, ნაყოფს ხშირად მკურნალობენ ისეთი საშუალებებით, რომელსაც მხოლოდ მდუღარე წყალი უძლებს.
 
 

ლანგსატი, ლონგონგი

ლანგსატი ტაილანდშილანგსატის ხილი პოპულარული დელიკატესია სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიასა და განსაკუთრებით ტაილანდში. ლანგსატი ჯერ კიდევ არ არის ძალიან პოპულარული ტურისტებში, მაგრამ ეს თანდათან გამოსწორდება. ბოლოს და ბოლოს, ლანგსატის ნაყოფი ძალიან კარგი გემოა!

ტაილებს იმდენად უყვართ ლანსატი, რომ მის საპატივცემულოდ ტაილანდის ერთ – ერთ პროვინციად დასახელებულია - ნარითვატი.

ლანგსატის არაპოპულარობას ტურისტებს შორის, ყველაზე მეტად, მისი მოუმსახურებელი გარეგნობა ემსახურება. ეს არის მცირე სფერული ხილი, რომელთა ზომებია 2.5-დან 5 სმ-მდე, კანის ფერით ღია ყავისფერიდან ნაცრისფერ – ყვითლამდე.

ლანგსატის გამჭვირვალე რბილობი წვნიანი და ძალიან არომატულია. იგი დაყოფილია, ნიორის მსგავსად, 5-6 სეგმენტად, რომლებსაც აქვთ მჟავე-ტკბილი-მწარე გემო :) და ერთდროულად იწვევს ასოცირებას გრეიფრუტთან, ბანანთან და ყურძენთან. საინტერესო კომბინაცია? ... უნდა აღინიშნოს, რომ რბილობში არის მყარი ძვლები, რომელთა დაკბენაც არ უნდა სცადოთ, რადგან ისინი ზედმეტად მწარეა.

არსებობს საერთო მცდარი წარმოდგენა, რომ longkong (ტაილანდური გრძელი გონგი) ეს უბრალოდ არის მეორე სახელი ლანგსატისთვის. სინამდვილეში, ეს ასეა და არც ისე. ლონგ კონგიც არის ლანგსატი, უბრალოდ სხვაგვარი, გარეგნულად თითქმის იგივე, მაგრამ ოდნავ განსხვავებული გემოთი. ეს უფრო არომატულია და ოდნავ უფრო გამოხატული სიმწარეა. ეს ხშირად არ ჩანს ტურისტების დახლებზე. ხოლო გრძელი კონგის ნაყოფს ტაიელები იყენებენ, ძირითადად, როგორც ხორცის კერძების გასახდელი ინგრედიენტი.

ლანსატის ღირებულება ტაილანდში 

  • სეზონში იგი მერყეობს 40-დან 60 ბატამდე 1 კგ-ზე. სეზონებში ის ტაილანდის ბაზრებზეც გვხვდება, მაგრამ ფასი უფრო მაღალი იქნება.

სეზონი ლანსატში და ტაილანდში 

  • ივნისიდან ოქტომბრამდე. ტაილანდის ზოგიერთ რეგიონში, და აგრეთვე ლანგსატას ხის პირობების საჭიროებების მიხედვით, მოსავლის მოსავალი შეგიძლიათ წელიწადში ორჯერ. ამიტომ, თაროებზე მისი ნაყოფი შეგიძლიათ იპოვოთ მთელი წლის განმავლობაში.
  • ლანგსატი ძირითადად მტევნებში იყიდება. თითოეულში 15-30 ხილი. სასურველია ხილის შენახვა თაიგულის სახით, რადგან მასში ისინი უფრო დიდხანს ინახავდნენ შენახვას, ვიდრე მისგან განცალკევების დროს.
  • თუ აპირებ მაღაზია langsat რამდენიმე დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში, ნაყოფი უნდა გამოეყო მტევნისგან და ინახებოდეს +10 - 12 ° C ტემპერატურაზე და მაქსიმალური ტენიანობით. ასეთ პირობებში ხილი შეინარჩუნებს მათ გარეგნობას და გემოს ორ კვირამდე. 

როგორ ავირჩიოთ ლანგსატი (გრძელი)

  • თუ ლანგატს მტევნად ყიდიან, მაშინ ჯერ დარწმუნდით, რომ ჭიანჭველები არ ინახავენ ნაყოფის ქვეშ თავად ტოტზე, რადგან ისინი ამ ხილს თაიგულებზე არანაკლებ თაყვანს სცემენ. და მათი მადლიერების ნიშნად, ისინი ხშირად აშენებენ თავიანთ კოლონიებს ლანგსის ნაყოფით დაფარულ ტოტებზე.
  • ხილი უნდა იყოს ელასტიური და კარგად მოაწყოს ფილიალში.
  • ლანგსატის ზედაპირი არ უნდა ჰქონდეს ბზარები, დენტები ან მოულოდნელი ლაქები.

როგორ გაწმენდა langsat (გრძელი)

  • ლანგსატის გაწმენდა ადვილია. 
  • პირველი თქვენ უნდა ან შეაფასოთ კანი თითის თითით თვითნებურ ადგილზე, ან უბრალოდ ნაზად აცხობთ მას. 
  • ამის შემდეგ, კანი ადვილად იხსნება. იგი ძალიან მარტივად ხდებოდა ხორცით.
  • მაგრამ ამ პროცესს გარკვეული სიზუსტე სჭირდება, რადგან ლანგსატის კანი შეიცავს წებოვანი რძიანი წვენს, რომელიც ტანსაცმლის ან თუნდაც კანით კონტაქტისას ძალიან ცუდად მოიხსნება.  
  • თუ საჭიროა ბევრი ლანცატის გაწმენდა, შემდეგ მიჰყევით თაიების მაგალითს და გამოიყენეთ რეზინის ხელთათმანები.
  • ყველაზე ხშირად, ლანგსატს ისევე მოიხმარენ ხოლმე, მაგრამ იშვიათად არ ემატება გამაგრილებელ სასმელებს, ან როგორც სხვადასხვა დესერტებისა თუ ხილის სალათების შევსებას.

ლანგსატას სასარგებლო თვისებები (გრძელი)

  • ლანგსატის რბილობი შეიცავს უამრავ ასკორბინის მჟავას, რაც მნიშვნელოვნად აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ინფექციების და ვირუსების მიმართ.
  • ლანგსატის ხილი ასევე შეიცავს უამრავ კალციუმს, რაც კარგია ფრჩხილების, თმისა და ჩონჩხის სისტემის ჯანმრთელობისთვის.
  • კალიუმი, რომელიც ასევე უხვად არის ლანგსატში, არის აქტიური პროფილაქტიკური ელემენტი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების წინააღმდეგ.
  • ლანსატში შემავალი ბიო მჟავები კარგ გავლენას ახდენს მეხსიერების ფუნქციონირებაზე და, ზოგადად, ძალიან სასარგებლოა ტვინის აქტივობისთვის.
  • ეს ხილი ასევე კარგია, როგორც ანტიპრიეტული.
  • ლანგსატის სისტემატიურად გამოყენებამ კარგი გავლენა მოახდინა ნერვულ სისტემაზე, ებრძვის უძილობას, ასევე თანამედროვე ადამიანის ხშირი თანამგზავრი - დაღლილობა და სტრესი. ეს არის B ვიტამინების წყალობით. 
  • აქტიურად გამოიყენება ლანგსატი ტრადიციული მედიცინა აზიის ქვეყნები! უფრო მეტიც, მცენარე გამოიყენება მთლიანად, და არა მხოლოდ მისი ნაყოფი. დეკორქცია ქერქი, ლანგსატას თესლი, ხის ფოთლები - ყველაფერი მოძრაობს. მათი საფუძველზე, მრავალი პრეპარატი მზადდება მრავალფეროვანი დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობის მიზნით.  

ლანგსატას (გრძელი) ზიანი.

  • ამ ნაყოფს არ აქვს რაიმე განსაკუთრებული უკუჩვენება, მაგრამ მაინც ფრთხილად უნდა იყოთ.
  • აუცილებელია ლანგსტის ნელა გაცნობა, რადგან ყოველთვის არის ამ ან სხვა ელემენტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის რისკი მისი რბილობიდან შემადგენლობისგან.
  • რეკომენდებულია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის ლანგსატის გამოყენებისგან თავის შეკავება.
  • ზოგადად, რეკომენდებულია არ გამოიყენოთ ბოროტად გამოყენება რაიმე ხილის ჭამაზე, და ლანგსატი არ არის გამონაკლისი. ნუ მოიხმართ 5-6-ზე მეტ ხილს დღეში. ეს არის ზუსტად ის ოდენობა, საიდანაც თქვენ მიიღებთ მაქსიმალურ სარგებელს და ამავე დროს სხეული შეძლებს მის ათვისებას.

SAPODILLA (ლამ უტ), ლამუთი

ტაილანდის ხილი. ზაპოდილალამუთი (პოპულარული სახელი ტაილანდი), ან sapodillaან ხის კარტოფილიან აჰრაკაპოტიჩიკა, ძალიან პოპულარული ხილია ტაილანდში. და არა ამაოდ! მისი გემო ჰგავს თაფლის, ბამბის ტკბილეულისა და კარამელის, ლეღვის, ფინიკის გემოს.

Sapodilla ძირითადად მოიხმარება სუფთა, მაგრამ ასევე პოპულარული ინგრედიენტია მრავალი დესერტისა და სხვადასხვა სახის საკონდიტრო ნაწარმში. ხშირად, ლამუტის ნაჭრებს იყენებენ რესტორნის კერძების გასაფორმებლად. და რძიანი Shapodilla- სთან ერთად მხოლოდ შედევრია!

საინტერესოა, რომ საფოდილოს ფერი ღია ყავისფერიდან მუქი ყავისფერიდან არის და ითვლება, რომ ეს ასეა, რადგან ლამას ნაყოფი ჯერ კიდევ უმწიფარია, თითქოს კანი გარეშე და, შესაბამისად, წებოვანი. შედეგად, დედამიწის ნაწილაკები, მტვერი მათ ემორჩილება და სწორედ ამ მიმზიდველ დედამიწას ქმნის ფერების საპოდელილა, რომელსაც ჩვენ ვხედავთ.   

საპოდილას საშუალო ზომაა დიამეტრიდან 4-დან 8 სმ-მდე, მაგრამ არსებობს 10 სმ და მეტი ნიმუშები. ელიფსოიდული ლაკონური ფორმით, ის ძალიან ახსენებს ჩვეულებრივ ქლიავს.  

ლალმუთის ნაყენში შიგნით რამდენიმე პატარა თესლი იშლება, როგორიცაა ხურმალი თესლი, რომელიც, როგორც ხურმამის თესლების შემთხვევაში, არ ღირს.

Sapodilla ღირებულება ტაილანდში 

  • სეზონი მერყეობს 35-დან 50 ბახტამდე 1 კგ-ზე. Off-სეზონში, თუ მას შეხვდებით კონტრზე, ფასი იქნება 50-70 ბახტი 1 კგ-ზე.

Sododilla სეზონი ტაილანდში 

  • სეზონი მთელი წლის განმავლობაშია, მაგრამ ყველაზე მეტად ის შემოდგომაზეა შესაძლებელი, სექტემბრიდან დეკემბრამდე. 
  • თუ შეიძინა არც თუ ისე მწიფე ლამიტა, მაშინ მას საკმაოდ შეუძლია სიმწიფეთუ დატოვებთ მას ორი დღის განმავლობაში

როგორ შეინახოთ sapodilo

  • ინახება ოთახის ტემპერატურაზე ერთ კვირამდე, ხოლო მაცივარში შეიძლება ორჯერ მეტი სიცრუე.   
  • დაიცავით სექსუალურ ლამიტა მზისგან და მაღალი ტემპერატურით, რადგან ის შეიცავს უამრავ შაქარს და მას შეუძლია სწრაფად "დუღილი".

როგორ ავირჩიოთ sapodillaSapodilla ტაილანდში

  • გაუაზრებელი ლამუთის ნაყოფი შეიცავს ლატექსის მცირე რაოდენობას, რაც ხილს წებოვანს ხდის. აქედან გამომდინარე, მწიფე საპოდილას პირველი ატრიბუტი ის არის, რომ ის უნდა იყოს გლუვი და მთლიანად წებოვანი. 
  • სიმწიფის მეორე ნიშანი არის ის, რომ ლამუტის ნაყოფი უნდა იყოს თანაბრად რბილი. თუ ნაყოფი ძნელია, მაშინ ის ჯერ არ არის მზად საჭმელად და იქნება ტარტი და სულაც არ არის ტკბილი.
  • მწიფე საპოდილას კანის ფერი დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე, მაგრამ ტაილანდში ფერი მუქი ყავისფერია, დაახლოებით კივის მსგავსი.

როგორ გაწმენდა sapodilla

  • Sapodilla ტაილანდშიჩვენ ამოიღეთ თხელი კანი დანით
  • ხილი დავჭრათ ნაჭრებად
  • ჩვენ ამოიღეთ ძვლები
  • ჩვენ ვიყენებთ და ვიღებთ ესთეტიკურ სიამოვნებას გემრიელი და ჯანსაღი ლატამისგან 
  • შესაძლებელია ასე:
  • არ გაასუფთაოთ ხილი
  • გაჭრა ნახევარში
  • ამოიღე ძვლები
  • რბილს ვჭამთ კოვზით (გემრიელი). 

ზაპოდილას სასარგებლო თვისებები

  • Sapodilla არის ძალიან კარგი ანტიოქსიდანტი და, ზოგადად, ეს არის ხილი, რომელიც მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, რაც სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.
  • ლამუტის ნაყოფის რბილობი შეიცავს დიდი რაოდენობით ფრუქტოზას და საქაროზას, რაც დადებითად მოქმედებს ჩვენს ტონუსზე, სიცოცხლისუნარიანობაზე და ენერგიაზე.
  • Sapodilla კარგია პარაზიტული და ჰელმინთური დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის და აქვს შესანიშნავი ანტივირუსული და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტები.
  • ეს ხილი ძალიან მდიდარია C ვიტამინით, ხოლო რამდენიმე ხილის ჭამის შემდეგ, თქვენ მიიღებთ ამ ვიტამინის ყოველდღიურ დოზას, რომელიც საჭიროა ჩვენი იმუნური სისტემის და სისხლძარღვების მიერ.
  • ჯგუფის B ვიტამინები, კერძოდ, ფოლიუმის და პანტოტენური მჟავები, ამ ნაყოფს სასარგებლო თვისებებს ატარებს ყველა მეტაბოლური პროცესისთვის.
  • ლამუტის სარგებელი მნიშვნელოვანია მხედველობისთვის, ასევე ყველა ლორწოვანი გარსისთვის და ადამიანის კანისთვის, რადგან ის მდიდარია A ვიტამინით.
  • გაუაზრებელ საპოდილას აქვს კარგი ანტიდიარეული შემკვრელი თვისებები. ზოგადად, ეს ხილი, სისტემატიურად მოხმარების შემთხვევაში, სასარგებლო გავლენას ახდენს კუჭსა და ნაწლავებზე.

საპოდილასგან ზიანი

  • საფოდილას არ აქვს რაიმე განსაკუთრებული უკუჩვენება.
  • მაგრამ მიუხედავად ამისა, პირველი ნაცნობობა ამ ხილთან ერთად ფრთხილად უნდა განხორციელდეს, რადგან ლამინატის შემადგენლობაში შემავალი ნებისმიერი კომპონენტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ვერასოდეს გამორიცხავს.

სალაკი (La kham). გველის ხილი

როგორ გაწმენდა სალაკი

სალაკი, ის მსუქანია, ის ასევე გველის ხილია. პატარა უჩვეულო ხილი კანი, რომელიც გველის კანივით ძალიან გავს. (აქედან გამომდინარე სახელი გველის ხილი). 

ხილის სუნი, როგორიცაა Corvalolum და Valerian

ქაშაყის გემო ძნელი აღსაწერად არსებობს და არსებობს ძალიან განსხვავებული მოსაზრებები, რომლებშიც შედარებულია ვაშლთან, მარწყვთან და ციტრუსოვან ხილთან. ის შეიცავს როგორც სიტკბოს, ისე მჟავეობას, ამიტომ საუკეთესო ვარიანტი (როგორც, ყველაფერში) არის მისი მოსინჯვა და, როგორც შედეგი, საკუთარი აზრის შედგენა. :) ნაყოფი თავისთავად მცირეა, მისი ზომით შედარებულია კივისთან. მისი კანი თხელია, ხოლო მის ქვეშ ორი ან ოთხი ძვალია ძვალი. მათი სიმკვრივე განსხვავდება და ასევე რთულია მათი დახასიათება. ეს შეიძლება იყოს მტვრევადი და ხრაშუნა, ან შეიძლება წვნიანი იყოს როგორც ვაშლი.

კიდევ რითი გამოირჩევა ეს ხილი ტაილანდის ეგზოტიკურ ხილებს შორის, მისი არომატია. ძნელია მისი დაბნევა რაღაცში, რადგან მას ვალერიანის ან კორვალოლის სუნი აქვს ...

გველი ხილის ღირებულება ტაილანდში 

  • სეზონი მერყეობს 40-დან 60 baht 1 კგ-ზე. 

სეზონი ქაშაყი ტაილანდში 

  • მაისიდან აგვისტომდე.
  • სამწუხაროდ, ქაშაყი დიდხანს არ ინახება და რამდენიმე დღეში შეიძლება კარგად გაქრეს მაცივარში. 

როგორ ავირჩიოთ გველის ხილი

  • გარეგნულად, ნაყოფი უნდა იყოს მთლიანი, არა ნაოჭებიანი და მოთეთრო ფერის გარეშე.
  • რაც უფრო დიდი ხილია, მით უფრო გემრიელი იქნება.
  • სექსუალური ქაშაყი კანის ფერი ოდნავ მსუბუქია, ვიდრე წაბლისფერი.
  • კანი მშრალია და მზადაა ადვილად გაიბზაროს და გაასუფთავეთ.
  • ნაყოფი უნდა იყოს ძალიან მსუბუქი, კრემისფერიდან თითქმის თეთრამდე - ნახევრად გამჭვირვალე
  • ასევე უნდა არსებობდეს კორვალოლის დამახასიათებელი სუნი.

როგორ კანი და ჭამა გველის ხილი. სალაკი

  • ტაილანდის ხილიბალტიის ქაშაყს აქვს საკმაოდ მწვავე კანი და თუ ხელები ნაზია, მაშინ მათი ცემა სავსებით შესაძლებელია. ასეთ შემთხვევებში, თუ გველის რამდენიმე ხილი გაქვთ, საკმარისია ქაშაყი ერთმანეთში აურიოთ ტომარაში და ისინი სწრაფად დაკარგავენ ეკლებს.
  • მაგრამ ხშირად, ისინი უკვე იყიდება თითქმის ეკლები.
  • და კიდევ, მწიფე ქაშაყი ადვილად გაიწმინდება ხელით. კანი ბზარებია, იშლება მსხვილ ნაწილებად და ადვილად გამოეყოფა შინაგან შინაარსს.
  • აქედან გამომდინარე, რაც თქვენ გჭირდებათ სუფთა ხელებია, სუფთა ხილია და შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი დანაჩანგლის გარეშე.
  • კანი და ძვლები არ არის საკვები.
  • სალაყს ძირითადად სუფთა ფორმით იყენებენ, მაგრამ მათ ასევე მოსწონთ ის ტკბილ წყალში გაჟღენთვას, და ჭამენ მას ჯემის მსგავსად.
  • უნდა გაითვალისწინოთ, რომ გამხმარი ხილი დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ. დიდი ხნის განმავლობაში, ეს არ იქნება ტყუილი გაწმენდილი.

გველის ხილის სასარგებლო თვისებები (ქაშაყი)

  • სალაკი ტაილანდშისალაკი შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ტანინი, რომელიც შესანიშნავად უწყობს ხელს ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების მოცილებას.
  • ასევე, ქაშაყს აქვს კარგი შემკვრელი თვისებები, რაც ნიშნავს, რომ კარგია დიარეასთან დაკავშირებული პრობლემების გადასაჭრელად. 
  • ამავე მიზეზით, ქაშაყი კარგია, როგორც ჰემოსტატიკური ან სისხლის კოაგულანტი. 
  • გველის ხილის სისტემატიურ გამოყენებას დადებითი გავლენა აქვს ნაწლავებზე. 
  • ანალოგიურად, ზომიერებით ეს ხილი სასარგებლოა გასტრიტისა და წყლულების სამკურნალოდ.
  • ადგილობრივ სამზარეულოში, ქაშაყიდან დეკორქცია მიზანშეწონილად გამოიყურება თვალის პრობლემების მოსაგვარებლად (ზედმეტი სამუშაოები, ანთებითი პროცესები)

ზიანი გველის ხილისგან (ქაშაყი)

  • ეს ხილი სრულიად უვნებელია, მაგრამ, როგორც ყველა ეგზოტიკური ხილის მსგავსად, მათ ნელა უნდა გაეცნოთ. 
  • ყოველივე ამის შემდეგ, ყოველთვის არის პატარა, მაგრამ პირადი შეუწყნარებლობის ალბათობა.

ქოქოსი (მა-ფრაო

ტაილანდის ხილიქოქოსი, ქოქოსი - ეს არის ალბათ ჩვენი პლანეტის ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული და ჯანმრთელი ხილი!

ძნელია მისი მნიშვნელობის გადაფასება, როგორც ვიტამინებისა და სასარგებლო მინერალების წყარო ადამიანისთვის. ამას დაუმატეთ სხვა სასარგებლო თვისებები, რომლებიც თან ახლავს ქოქოსის წყალს, ქოქოსის რძეს, ქოქოსის ნაყენს და თავად კაკლის კაკალს, და აქ არის ნაყოფი, რომლის უგულებელყოფა შეუძლებელია!

 
 

რამბუტანი ტაილანდში (Nephelium lappaceum), ტაილანდში - ნგო

რუმბუტანირამბუტანი არის გვარის ტროპიკული ხის ნაყოფი ნაფელიუმის საფინდოვის ოჯახიდან. ისეთი ხილის ნათესავი, როგორიცაა Lichee и longan

ხილი გამოიყურება არანაკლებ ეგზოტიკური, ვიდრე მისი სახელი. ის შორეულად ჰგავს კანში წაბლს. მას აქვს მსგავსი რბილი ეკლები (მხოლოდ გრძელია - ორ სანტიმეტრამდე), ხოლო რამბუტანის ნაყოფის ზომა ასევე წაბლთან არის ახლოს (3-6 სმ).

რამბუტანის ნაყოფი იზრდება 10-30 ცალი მტევნად. ჩვეულებრივ, ისინი მტევანში იყიდება. მომწიფებული ფერი სრულ ევოლუციას განიცდის, რადგან მომწიფდება მწვანედან მოულოდნელად მკვეთრ წითლად! ეს აგრესიული გარეგნობა მალავს თეთრი ან ღია წითელი ფერის დელიკატურ ჟელატინურ ხორცს. ის არის ის, რისთვისაც მის გულშემატკივრებს - გურმანებს - რამბუტანი უყვართ. რბილობის გემო სასიამოვნო ტკბილი და მჟავეა, მსგავსია ყურძნის გემოვნებისა. ასევე, მერქნის შიგნით იმალება საკმაოდ დიდი ოვალური საკვები ძვალი.

რამბუტანის ღირებულება ტაილანდში 

  • სეზონი მერყეობს 25-დან 45 baht 1 კგ-ზე.

Rambutan სეზონი ტაილანდში 

  • მაისიდან აგვისტომდე. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეხვდეთ მას სხვა თვეებში, უფრო მაღალ ფასად. 

როგორ შეინახოთ რამბუტანი 

  • პლუს ტემპერატურაზე 8-დან 12C- მდე, მაშინ ნაყოფი არ დაკარგავს გემოვნებას ორი-სამი კვირის განმავლობაში. ამავე დროს, მისთვის სასურველია მაღალი ტენიანობა. ანუ, მაცივარში, საყინულედან მოშორებით, ის კომფორტულად იქნება.
  • ოთახის ტემპერატურაზე, რამბუტანი შეიძლება მოტყუება და დარჩეთ გემრიელი და ჯანმრთელი 3-დან 6 დღის განმავლობაში.
  • სხვა პირობებში, რამბუტანი სწრაფად დაკარგავს თავის ტკბილობას. სიცივეში ის სწრაფად გახდება უგემოვნო, ხოლო მაღალ ტემპერატურაზე რბილობი ადვილად „დუღდება“.

როგორ ავირჩიოთ რამბუტანი

  • ტაილანდის ხილირამბუტანის კანი უნდა იყოს წითელი წითელი. მისაღებია პატარა ნარინჯისფერი ლაქები. თუ მწვანე ლაქები არსებობს, მაშინ ნაყოფი კვლავ მოუმწიფებელია. 
  • რამბუტანის თმა შეხებისას უნდა იყოს რბილი და მოქნილი. თუ ისინი მყიფეა ან მშრალი, მაშინ ნაყოფი "შემორჩენილია" და მისი ყიდვა არ შეიძლება.
  • შავი თმები იმაზე მიუთითებს, რომ რამბუტანი ზედმეტია.
  • ზოგადად, ახალი მწიფე რამბუტანი უნდა გამოიყურებოდეს მადის აღმძვრელი და მხიარული :). - ნათელი წითელი, რბილი, დახვეწილი მოწითალო თმებით მწვანე ან ყვითელი წვერებით.

როგორ გაწმენდა და ჭამა რამბუტანი

  • რამბუტანი ადვილია გაწმენდისთვის.
  • ნაყოფი კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში.
  • გააკეთეთ ჭრილობა კანიზე (მას აქვს სისქე 2-3 მმ)
  • ის ორივე ხელით იღებს rambutan- ს და მხოლოდ სცადეთ კანი გადახრილი. ის თავს იკავებს ადვილად ჭრილობაზე, ხოლო ნაყოფი იხსნება.
  • თაიდები თავად არ დგანან ცერემონიალზე რამბუტანის გაწმენდის საკითხში. ისინი თითს ფრჩხილით ხვრეტენ და აშორებენ მას, ყოფენ ორ ნაწილად, თითქოს მანდარინის ქერქია. ამ მეთოდით მთავარია ნაყოფი ზედმეტად არ გამოვწუროთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამოვწუროთ გემრიელი წვენი. 
  • კანი ადვილად გამოყოფილია რბილობიდან.
  • რამბუტანის რბილს ხშირად იყენებენ დესერტებში, ტკბილ ხილის სალათებში. ამ ხილის წვენიდან კი აზიაში ისინი უგემრიელეს გამაგრილებელ წვენს ამზადებენ.
  • ასევე, რამბუტანი აქტიურად გამოიყენება სხვადასხვა მურაბების, სიროფების, სოუსების მოსამზადებლად.

რამბუტანის სასარგებლო თვისებები

  • რამბუტანი ტაილანდშირამბუტანი ძალიან მდიდარია C ვიტამინით. ერთი ხილი შეიცავს ზრდასრული ადამიანისთვის ყოველდღიური დოზის დაახლოებით მესამედიდან ნახევრამდე. ვიტამინი C არის ადამიანის იმუნური სისტემის ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი ვიტამინი!
  • რამბუტანს აქვს მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს მეტაბოლიზმზე და ასევე ამ ხილს ძალზე დამაკმაყოფილებელი ხდის.
  •  ასევე, რამბუტანის გამოყენება შესანიშნავი პროფილაქტიკაა ინფექციების წინააღმდეგ ბრძოლაში, რომლებიც მდიდარია ტროპიკულ ქვეყნებში. მისი ანტისეპტიკური თვისებები დაცულია, იცავს თავის გულშემატკივრებს germs. 
  • ფოსფორი უხვად არის რამბუტანში - რაც დადებითად მოქმედებს ძვლების სიძლიერესა და კუნთოვანი სისტემის მთელ სისტემაზე.
  • რამბუტანს აქვს დადებითი გავლენა მამაკაცის ჯანმრთელობასა და რეპროდუქციულ ფუნქციებზე.
  • ეს არ არის დადასტურებული, მაგრამ მიჩნეულია, რომ რამბუტანის სისტემატიურად გამოყენება მნიშვნელოვნად ამცირებს კიბოს ალბათობას (და სწორედ ისინი, ახლა განვითარებულ ქვეყნებში, დაავადებებით გარდაცვლილთა მესამედს იწვევს).
  • დაბალი კალორიული შემცველობა და დიეტური ბოჭკოების მაღალი შემცველობა რამბუტანს ძალიან კარგ პროდუქტად აქცევს მათთვის, ვისაც სურს წონის შემცირება.
  • ამ ნაყოფს აქვს დადებითი გავლენა წნევის და გულისცემის ნორმალიზებაზე, მასში შემავალი კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო. 

ზიხარ რამბუტანისგან

  • რამბუტანის შემადგენლობა დიდია ფრუქტოზით, ამიტომ მათ არ უნდა გამოიყენოთ ბოროტად გამოყენება შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის. მათი ყოველდღიური მაჩვენებელი არ არის ერთზე მეტი ან ორი შეჭამებული ხილი დღეში.
  • ჯანმრთელმა ადამიანებმა ასევე არ უნდა გამოიყენონ რამბუტანი. მათი მაჩვენებელი დღეში ოთხიდან ხუთამდე უნდა შემოიფარგლოს. ეს არის მხოლოდ ის ოდენობა, რომელიც იდეალურია რამბუტანისგან მაქსიმალური სარგებლისა და მინიმალური ზიანის მისაღებად. 
  • როგორც დანარჩენ ნაყოფს, კარგად უნდა გაეცნოთ რამბუტანს. ამაზე არანაირი უკუჩვენება არ არსებობს, მაგრამ ამ ჯანმრთელ და გემრიელ ხილში ნებისმიერი კომპონენტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის საფრთხე ყოველთვის არსებობს.

ლიჩი (ტაილანდური სახელია ლინჩი)

ლიჩის ბუჩქირამდენიმე ხნის წინ, ლიჩი ტაილანდში ეგზოტიკური ხილი იყო. ის იმპორტირებული იყო ჩინეთიდან და, შესაბამისად, ტაილანდში ის უფრო ძვირი იყიდებოდა, ვიდრე ადგილობრივი ხილი. მაგრამ, გარკვეული დროის განმავლობაში, ტაილანდის ჩრდილოეთით, მრავალი მეურნეობა გამოჩნდა, სადაც დღეს ეს საინტერესო ხილი იზრდება. ლიჩი არის ხილის პირდაპირი ნათესავი, როგორიცაა longan и რამბუტანიდა, როგორც გრძელი, მას ხშირად დრაკონის თვალი უწოდებენ. ხოლო დსთ-ს ქვეყნებში ხშირად უწოდებენ ლიჩებს ჩინური ქლიავი.

ლიჩის აქვს რბილობი ტკბილი გემოთი, ჩვენ მივდივართ თეთრი ყურძნის, გარგარის, ჟოლოს გემოთი. გემო ტკბილია, არა შაქრიანი, ოდნავ გამაგრილებელი მჟავეობით. 

გარეგნულად, გემრიელი სუნიანი ლიშის ნაყოფი ოდნავ გაბრტყელებული ვარდისფერი ბურთულია, რომლის ზომაა 2-4 სმ. კანი ნეკნებისა და მკვრივია. რბილობი სატენდეროა, ყურძნის მსგავსად, რომლის შიგნითაც დიდი საკვების ძვალი იმალება

ღირებულება ლიჩი ტაილანდიში 

  • სეზონში 35-40bat 1 კგ. არას ტურისტულ ადგილებში, სადაც იზრდება ლიჩი, შეგიძლიათ შეიძინოთ სეზონი თითქმის ხუთი კილოგრამი 20 ბატზე.

ლიჩის სეზონი ტაილანდში 

  • გრძელდება ივნისიდან ოქტომბრამდე, მაგრამ იმის გამო, რომ ლიჩი სრულყოფილად არის დაცული, ის თაროებზე შეგიძლიათ იხილოთ მთელი წლის განმავლობაში.

როგორ შეინახოთ ლიქი

  • მაღაზია სახლში ლიჩი დიდი ხნის განმავლობაში არ იმუშავებს. 3-4 დღე და ხილი დაიწყებს გარეგნობის დაკარგვას. არსებობს გზები, რომ ამ ხილის შენახვის ვადა ათჯერ გაგრძელდეს.
  • სამ თვემდე, ლიქენის შენახვის ვადა გაგრძელდება, თუ იგი ამოიშლება იმ ფილიალთან ერთად, რომელზეც ის გაიზარდა (ასე რომ თაიები ინარჩუნებენ მას).
  • ანალოგიურად, შესაძლებელია ლიქსის სიცოცხლის ხანგრძლივობის გახანგრძლივება, მისი არითმეტიზებით (კანში) მოთავსებით, მაღალი ტენიანობის მქონე გარემოში (65-75%) და ტემპერატურა +1-დან + 6 ° -მდე.
  • რბილობის სახით, მის შესანახად, შეგიძლიათ მხოლოდ გაყინვა.

როგორ ავირჩიოთ ლიჩი

  • სიმწიფის პირველი ინდიკატორი ფერია. 
  • ნათელი ვარდისფერი ფერი მიუთითებს სიმწიფეზე!
  • მწვანე-ვარდისფერი, ღია ვარდისფერი მიუთითებს უმწიფრობის ხარისხზე.
  • მოყავისფრო ელფერით ვარაუდობს, რომ ნაყოფი უკვე ნაძარცვია. 
  • კანი არ უნდა იყოს გაშლილი ან დაზიანებული.
  • ნაყოფი საკმაოდ ელასტიური უნდა იყოს, თითქოს გასკდება. ნაყოფი არ უნდა იყოს რბილი ან ლეტარული.
  • კარგი ლიქნის ზედაპირზე არ უნდა იყოს რაიმე სახის სითეთრე და მოქსოვილი.

როგორ გაწმენდა და ჭამა ლიქი

  • აქ მარტივია 
  • ჯერ ლიქსი კარგად გაირეცხეთ თბილ წყალში.
  • ჩვენ დავჭრათ კანი მთელს ნაყოფს (შეეცადეთ არ ჩაძირვა უფრო ღრმა, ვიდრე კანი).
  • გამოაცალეთ კანი ერთ ნაწილს და ყველა. რბილობი მთლიანად თქვენს განკარგულებაშია. და დანარჩენი კანით, მოსახერხებელია ლიჩის გაკეთება ხელებით მოხმარების დროს.
  • შეეცადეთ არ გაანადგუროთ ხილი, რადგან ის ყოველთვის მზად არის აურიეთ პატარა ფეიერვერკის სპრეით, რომლებიც ცუდად გარეცხილია. 
  • ტაილანდში ლიქებს ხშირად უმატებენ დესერტებს ქოქოსის რძეში.
  • ეს ხილი მშვენივრად წყვეტს წყურვილს და შეგიძლიათ უბრალოდ ყინულით გადააგდოთ მინერალურ წყალში და მიიღებთ შესანიშნავი ტაიტის გამაგრილებელ სასმელს!

ლიქსის სასარგებლო თვისებები

  • ლიჩი ტაილანდშილიქი არის ძალიან ძლიერი ანტიოქსიდანტი, მის შემადგენლობაში ყოფნის გამო. ოლიგონოლია. იმის გამო, რომ ეს ხილი ძალიან სასარგებლოა ცხელ კლიმატში, ამით საწინააღმდეგოა სხვადასხვა ვირუსები და პარაზიტები.
  • ლიცინის C ვიტამინი ორჯერ მეტია იგივე ვიტამინისა ციტრუსის ხილში (71 მგ 100 გ, 35 მგ 100 გ). სიტყვასიტყვით 100 გრამი ლიჩი შეუძლია დაფაროს ყოველდღიური ადამიანის საჭიროება ამ ვიტამინის მიმართ. მაგრამ სწორედ C ვიტამინია პასუხისმგებელი ჩვენს იმუნურ სისტემაზე და ორგანიზმის წინააღმდეგობაზე სხვადასხვა დაავადებების მიმართ. 
  • ლიჩის ჭამა ასევე კარგია მკვებავი და კანისგან მზისგან დაცვისგან. 
  • ლიქსის სასარგებლო თვისებებილიქიში კალიუმის სიჭარბემ იგი სასარგებლო გახადოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის, კარგად ან ამ დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.
  • ლიქსის სისტემატური გამოყენება სრულყოფილად ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.
  • ფოლის მჟავა, რომელიც შეიცავს ნაყოფს, სასარგებლოა ორივე მშობლის მიერ ორსულობის დაგეგმვისას და უკვე უშუალოდ მომავალი ჯანმრთელი ადამიანის ტარებისას. უფრო მეტიც, ლიჩი ასევე სასარგებლოა ორსულთა სხვა სტატიებში, რადგან ის ხელს უწყობს ფიგურის შენარჩუნებას, აუმჯობესებს ტონს და ამაღლებს გუნება-განწყობილებას! აქ მთავარია, არ გამოიყენონ იგი. 
  • ითვლება, რომ ლიქია დიაბეტისთვის ძალიან სასარგებლოა. და თუ თქვენ რეგულარულად მოიხმართ 5-10 ლიქრის ნაყოფს დღეში, მაშინ სისხლში შაქრის დონე ნორმალურად დაიწყება.
  • ტაილანდის ტრადიციულ მედიცინაში და ზოგადად აზიაში, ლიჩი აქტიურად გამოიყენება ფილტვების, თირკმელების და ღვიძლის დაავადებების სამკურნალოდ.
  • ლიქენი ასევე რეკომენდებულია მაღალი ქოლესტერინის, ათეროსკლეროზის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევების, ანემიისა და ანემიის მქონე პირთათვის.
  • ასევე, ეს არის კარგი დიეტური პროდუქტი, მათთვის, ვისაც სურს შეინარჩუნოს იდეალური წონა, ან მისწრაფება ასეთი იყოს.  
  • დაბოლოს ... ლიჩი, უბრალოდ გემრიელია! 

საზიანოა ლიჩისგან

  • ზოგიერთი გამოკვლევის თანახმად, ბავშვებმა არ უნდა გამოიყენონ ლიჩი. თუ სისტემატურად overeat, ეს შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის დაქვეითება. ამიტომ, რეკომენდებულია, რომ ბავშვები ან შეზღუდონ დღეში 5 ხილით, ან შეავსონ ისინი სხვა ხილით. ამასთან, მოზრდილებში ასევე არ უნდა იყოს გადაჭარბებული ლიქენი. ეს სასარგებლოა, მაგრამ თუ დაიცავთ ზომას.
  • ორსულობის დროს, ასევე არ ღირს ამ ხილის გადაცემა. დღეში რამდენიმე ხილი და კარგი იქნება მათგან ყველაფრის მიღება.
  • არ არის რეკომენდებული გაუაზრებელი ლიქების გამოყენება (მომწვანო ან უბრალოდ ფერმკრთალი), რადგან ამან ადვილად შეიძლება მოაწეროს მუწუკები.
  • წინააღმდეგ შემთხვევაში, ლიქსს არ აქვს უკუჩვენებები. მაგრამ, როგორც ყველა ეგზოტიკური ხილის მსგავსად, ნაცნობობა თანდათანობით. ყოველთვის არის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შესაძლებლობა ამ გემრიელ ნაყოფში არსებული ერთ – ერთი კომპონენტის მიმართ. 
Thailand
ტაილანდი დროშა
ტაილანდის გერბი
ტაილანდის გერბი
  • მთავრობის ფორმა:  კონსტიტუციური მონარქია (სამეფო).
  • სახელმწიფო რელიგია - ბუდიზმი
  • რეზიდენტების სახელები: ტაილანდური, ტაილანდური, ტაილანდური.
  • ეროვნება - ტაისი, ტაილანდური, ტაილანდური.
  • ტაილანდის დედაქალაქი - Bangkok
  • საგზაო მოძრაობა - მარცხენა.
  • ტელეფონის კოდი:  +66 (8-10-66)
  • ტაილანდის ვალუტა -  ฿ ტაილანდური ბატი.
  • სასარგებლო ტელეფონები ტაილანდში
დრო ტაილანდში (GMT + 7)
გამოწერა
გაფრთხილება
სასტუმრო
0 კომენტარები
უკუკავშირი
ყველა კომენტარის ნახვა
არ არის დრო, რომ ვიმოგზაუროთ ?! ;)
0
დასვით კითხვები. გაუზიარეთ თქვენი აზრი.x
ასისტენტი

მოუსვენარი ძილის შემდეგ ერთ დილას გაიღვიძა, გრეგორ ზამზამ აღმოაჩინა, რომ ის თავის საწოლში საშინელ მწერედ გადაიქცა.