Journey-Assist

Journey - Assist

Always the good time for a good Journey
ru Русский
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
0
(0)

Фрукты Бали. Сезоны и цены

Тема фруктов Бали не только вкусная, но и полезная. 🙂  Здесь будет обзор фруктов Бали, чем они полезны, когда созревают, сколько стоят, как их выбрать и как есть.

Фрукты Бали с указанием цен и сезонности

Фрукты Бали
Фрукты Бали. Сезоны и Цены
Полный гид по фруктам Бали! Фото, как выбрать, как чистить, как хранить, полезные свойства, вред и прочая нужная информация 🙂

Ананас (Pineapple, Saparot)

Ананасы в Таиланде Слово Ананас, произошло из языка тупи, и переводится как «замечательный запах».  И Ананас это не фрукт, но учитывая его божественный вкус и соответствующую популярность в Таиланде, его нельзя не упомянуть в нашем фруктовом обзоре!  Как ни удивительно, ананас это многолетнее травянистое растение семейства бромилиевые…  — трава в общем :). По вкусу тайский ананас, очень сильно опережает те привезенные ананасы, что можно найти в магазинах средних широт, как минимум потому, что  только на родине ананаса можно попробовать его по-настоящему сладким, сочным и….спелым. 🙂  Ананасы в Таиланде нескольких видов можно встретить, но по-настоящему популярен лишь один, о нем мы и поговорим.

  • Стоимость Ананаса в Таиланде колеблется от 10 до 40 бат за штуку (зависит от размера и сезона). Ну и конечно от места где вы его покупаете. Где-нибудь в туристами забытой деревушке, ананасы будут по самой низкой цене (как для своих).
  • Сезон на ананасы в Таиланде декабрь и январь. Встретить на прилавках можно круглый год, но цена в не сезон будет выше.  В сезон же, помимо рынков, ананасы могут продавать просто с кузова машин местные тайцы вдоль дорог.
Как выбрать спелый ананас
  • Запах. Плод должен источать несильный нежный запах. Если запах сильный, значит ананас уже презрел и начинает подгнивать. Если запах отсутствует, то плод явно зеленый.
  • Ботва. Листья верхушки ананаса должны быть сочными (зелеными) и густыми, при этом легко выдергиваться из плода. Это значит что ананас уже не нуждается в дополнительной энергии, а значит уже спелый. Если листья желтые, значит ананас уже начал портиться. Также, если взять рукой за верхушку и попробовать ее крутить, то у спелого плода она будет немного прокручиваться.
  • Корка. Плод должен быть мягковатый, но упругий. Без неожиданных впадин и мягких участков.  Если есть на поверхности темные пятна, значит ананас уже портиться. 
  • Мякоть. Похлопайте по поверхности ладонью. Если звук глухой, значит ананас зрелый. Если звук звонкий, значит переспел, и уже немного усох внутри. Цвет мякоти должен быть желто-золотистый. Более бледные цвета говорят о том что плод незрелый. 
  • Кстати, хранить ананас только при комнатной температуре. продолжительность хранения зависит от его спелости. Спелый, больше пары дней не пролежит. Начнет внутри портиться и даже немного «бродить».
Как чистить ананас

  • Отрезаем верхушку и нижнюю часть плода
  • Ставим ананас вертикально и срезаем с него кожуру
  • Если вас смущают оставшиеся на поверхности глазки, то подскажем, что они располагаются по спирали. Соответственно можно вырезать спиральные канавки,  тем самым еще и красивее сделаете конечный продукт  🙂
  • Снова ставите итог ваших трудов вертикально. Разрезаете через середину на четыре части. и срезаете середку (но в спелых ананасах серединка очень даже вкусна и является самой полезной частью ананаса.
  • Четвертинки нарезаете дольками или кубиками (если в салат), и ананас готов к употреблению. 😉
Полезные свойства ананаса
  • Ананас в ТаиландеПредупреждает образование тромбов, что крайне полезное свойство для людей в возрасте
  • Признан фруктом (плодом) номер один для похудения. Вещество «бромелайн» содержащиеся в сердцевине ананаса активно расщепляет жиры. 
  • Положительно влияет на кишечную перестальтику и нормализует пищеварение.
  • Активно помогает пищеварению, так что после сытного белкового обеда кусочек ананаса очень облегчит работу вашему желудку.
  • Ананас содержит огромное количество витамина С.
  • Является сильным антиоксидантом, и значительно укрепляет иммунитет против вирусных и грибковых заболеваний
  • Ну и в целом, в Ананасе обилие нужных человеку микроэлементов для предотвращения старения, а также для  восстановления и поддержания эластичности кожи. 
  • Полезен для женщин, так как активно борется с целлюлитом и возрастными потерями упругости груди. 
Вред Ананаса
  • Высока кислотность ананаса пагубно влияет на эмаль зубов.
  • Также ананас нежелательно употреблять, если есть проблемы с желудком (гастрит, язва и др.)
  • Ананас является продуктом, который противопоказано употреблять беременным. Так как в незрелом виде является абортивным средством. (не доказано, но стоит ли эксперементировать с этим, решает каждый сам).

Манго (тайское название Mamuang)

Манго в Таиланде
Желтый манго

Манго родом из Индии, где его называют «королем фруктов».  Поверья гласят, что манго является источником мудрости и жизненной бодрости. В индии по сей день при строительстве дома, в фундамент закладывают плод манго, для того чтоб в доме царили уют и согласие. 

В Таиланде наибольшей популярностью пользуются желтый и зеленый манго.  Едят их преимущественно в свежем виде, а также используют для десертов. По вкусу он напоминает персик, абрикос и дыню. 

Зеленый манго. Таиланд
Зеленый спелый манго
  • Стоимость манго  колеблется от сезона и составляет от 30 до 70 бат за килограмм. Ну и разумеется где-то подальше от туристических мест можно их найти  значительно дешевле.
  • Сезон на манго в Таиланденачинается с середины марта и заканчивается в середине июня. Но встретить манго на прилавках можно круглый год. Но в несезон и цена  будет не та, и вкус будет отличаться.
  • Долго не хранится. Хранить при комнатной температуре, либо в прохладе, но не в холодильнике. А лучше сразу есть. 🙂
Как выбрать спелый манго

Кожура должна быть без пятен, цвет, как на фото, однородный (желтый, как банан или зеленый, как лайм), на зеленом манго допускаются красноватые участки. Сам фрукт равномерно мягковат, примерно, как спелый персик. 

Как почистить манго
  • Разрезаем на три части вдоль косточки, та чтоб центральная часть была с косточкой.
  • Обрезаем мякоть вокруг косточки (она плоская и почти на всю длину плода)
  • Берем по очереди оставшиеся половинки манго мякотью вверх. Небольшим ножом прорезаем на них неглубокую решетку, не задевая кожицу
  • Выворачиваем их наизнанку, и срезаем кубики в тарелку.
  • Если манго слишком мягкий, то просто разрежьте его пополам и ложкой выедайте мякоть 🙂
Полезные свойства Манго
  • Манго невероятно полезен! В его состав входят десятки полезных микроэлементов. Группа витаминов В (В1, В2, В5, В6, В9), витамин А, С и D.
  • Также манго содержит набор минералов, повышающих защитные и укрепляющие свойства человека — цинк, марганец, железо и фосфор
  • Манго -замечательный антиоксидант
  • Этот фрукт может служить жаропонижающим, и отлично работает в качестве профилактики злокачественных опухолей.
  • Полезен манго и при затяжной депрессии. Он прекрасно снимает нервное напряжение и повышает настроение.
  • Зеленные манго прекрасно влияют на эластичность сосудов., и положительно влияют на зрение.
Вред Манго
  • Манго является аллергенным продуктом, поэтому первое знакомство нужно производить осторожно.
  • Не стоит есть недозрелые манго, так как это пагубно влияет на ЖКТ
  • Также не стоит злоупотреблять спелыми манго. Особенно тем у кого есть проблемы с желудком и поджелудочной железой.

Мангостин (мангостан, гарциния, Mangkhud)

  Мангостины в Таиланде
   В Таиланде мангостин именуют «королевой фруктов», который изгоняет запах «короля фруктов» Дуриан :). Сам фрукт внешне похож на маленький шарообразный баклажан, но совершенно иной по содержанию и по вкусу. Внутри в нем белый мягкие дольки, внешне дольки как в чесноке, а по консистенции мягкие как мякоть персика.  Съедобные в мангостине именно эти дольки и  кисло-сладкий тропический вкус у них изумительный и мало с чем сравнимый! Размеры зрелого плода примерно как у среднего яблока.
  • Стоимость Мангостина в Таиланде в сезон зависит от размера и колеблется от 25 до 35 бат за кг. В несезон стоимость может достигать 100 бат за кг.
  • Сезоны на Мангостин в Таиланде с марта по ноябрь.  В остальное время встречаются на прилавках очень редко и ценник их при этом поднимается в разы.
  • Употребляют Мангостин обычно в свежем виде, но также активно используют в виноделии,  в приготовлении десертов, а прекрасные дамы делают из него полезные маски для лица.
  • Хранится мангостин в холодильнике. Но не стоит рассчитывать на срок хранения более одной недели.

Как выбрать Мангостин

  • Фрукты в Таиланде
    Такие покупать уже не стоит 🙂

    Плоды должны быть мягкие (кожура плода должна легко продавливаться)

  • Цвет должен быть лиловый темный, допустимы серые сухие полосочки на поверхности. Цвет листьев должен быть насыщенным зеленым. Коричневые листья говорят о перезрелости плода.
  • Если плод твердый, то он однозначно еще не созрел.
  • Не рекомендуем брать мелкие плоды. Даже будучи спелыми, в них будет очень мало мякоти, ведь кожура мангостина очень толстая. 

Как почистить Мангостин

  • срываем листики с его верхушки (если плод спелый, это сделать легко)
  • Надавливаем в месте под бывшими листиками пальцем, кожура должна при этом начать легко разводиться в стороны.
  • Плод распадается пополам.
  • Деликатно вынимаете содержимое (дольки как у чеснока), и можно сразу есть. 🙂 
  • Еще, замечено было, как местные просто немного мнут плод (так чтоб кожура немного потрескалась), и после этого взяв мангостин двумя руками, крутят его в разные стороны (одна рука в одну сторону, друга в противоположную), как бы скручивая плод. Кожура при этом разрывается, а содержимое остается целым.  Вполне эффективный способ (примечания автора). 😉
  • Можно также поступить не так интересно, но зато более цивилизовано. 🙂Прорезаете кожуру по экватору плода, и спокойно руками , как крышку, отделяете верхнюю его часть.  Содержимое зрелого мангостина очень легко отделяется от кожуры.

Полезные свойства Мангостина

  • Мангостин активно используется в диетах с целью похудеть. Составляющие его мякоти синтезируют гликоген, который подает в мозг сигналы о сытости.
  • Ускоряет обмен веществ и стимулирует сжигание жировых клеток.
  • Очень богатый на витамины состав здорово укрепляет иммунитет.
  • Также очень благотворно сказывается на умственной деятельности.
  • Обладает хорошими противомикробными свойствами и активно используется в противоопухолевой профилактике! 
  • Мангостин  обладает сильными антиоксидантными свойствами.
  • И также этот фрукт активно используется в фармакологии.

Вред от Мангостина

  • Улучшает свертываемость крови, поэтому не рекомендуется употреблять мангостин людям, принимающим лекарства для разжижения крови. 
  • Плод мангостина аллергенный. Поэтому первое с ним знакомство нужно проводить с осторожностью. 

Дуриан (Durio zibenthinus)  

Дуриан в Таиланде.

Дуриан, признан в Таиланде как «король фруктов», благодаря огромному количеству витаминов и микроэлементов в своем составе! Известность он свою заслужил благодаря необычному вкусу и более чем специфичному запаху, если не сказать вони (примечания автора). 🙂  Аромат Дуриана напоминает одновременно и гнилой лук или гнилую рыбу, с легким запахом давно нечищеной кухонной канализации. :).  В общем, фрукт действительно интересный! Но на любителя. 🙂

Плоды дуриана крупные, достигают 10кг. Снарыжи фрукт покрыт толстой кожурой с большими шипами.  Внутри он разделен на несколько разделов, в которых находится бледно-желтая мякоть. 

Вкус дуриана, каждый воспринимает по-своему. Популярные ассоциации, с картошкой с чесноком и тухлой капустой.

  • Поклонникам сего фрукта следует учесть, что в Таиланде в подавляющее большинство отелей дуриан проносить запрещено!  Также этот фрукт запрещен к транспортировке в самолетах!
  • В некоторых общественных местах в Таиланде, встречаются таблички о запрете на пронос дуриана.
  • Стоимость дуриана в Таиланде в сезон колеблется от 80 до 100 бат за кг. 
  • Сезон у дуриана длится все лето, с середины мая по середину августа. 

Как выбрать Дуриан

  • На цвет ориентироваться не стоит. Он может быть и зеленоватым, и коричневым, и при этом спелым.
  • Плод должен быть средней мягкости. Немного проминаться при надавливании. Если излишне мягкий, значит перезрел, если же твердый, то он еще не созрел.
  • Шипы спелого дуриана должны поддаваться при попытках их сдвинуть с места. 
  • Плод должен пахнуть. Самое пахучее место это попка. Но если запах пронзительно сильный, вероятно, дуриан переспелый и внутри может быть «сопливый». 
  • Ножка плода должна «гулять», т.е. быть готовой легко отломиться. Это говорит о спелости.
  • Дуриан можно потрясти. У спелого плода внутренние дольки отстают от стенок кожуры на 2-3мм, поэтому при тряске вы почувствуете как содержимое внутри колеблется. 
  • Можно определить и на стук. Неспелый дуриан звучит звонко, а спелый глубоко и глухо.  Нужно учесть что перезрелый дуриан также звучит глухо, но при потряхивании не будет ощущаться колебание содержимого, так как оно уже разжижено не в меру.

Как чистить дуриан

  • Руками разделать дуриан крайне сложно. Удобнее всего взять острый нож и прорезав кожуру разделить плод на половинки или четвертинки. 
  • Дольки есть руками.

Полезные свойства Дуриана

  • Дуриан в ТаиландеДуриан отличается значительной сытностью. Одна долька дуриана способна вполне заменить комплексный обед взрослого человека.
  • Дуриан богат на витамины. Например витамина С в нем больше чем в любом цитрусовом.
  • Также в значительных объемах присутствуют витамины A, B1, B2, B3, B5, B6, B9. 
  • Из микро и макро элементов наличествуют  Калий, Кальций, Натрий, Магний, Фосфор, Железо, Марганец, Медь, Цинк.
  • Также, дуриан единственный в мире съедобный плод, содержащий в составе органическую серу.
  • Химическое соединение индол, ответственное за специфический аромат дуриана, очень бактерицидное и крайне полезное. Активно способствует всем восстановительным процессам в живых организмах.  

Вред от Дуриана

  • Специфический аромат. Дуриан нельзя хранить с другими продуктами питания. так как те быстро усваивают его стойкий проникновенный аромат.
  • Из-за обилия ферментов, дуриан нельзя смешивать с алкоголем. Это чревато жаром и значительной нагрузкой на сердце.
  • Противопоказан женщинам при беременности и во время лактации.

Гуава, гуайява (тайское название Farang)

Гуава, Таиланд

  Гуава- фрукт внешне напоминающий зеленое яблоко крупного размера. (хотя есть сорта с малинового цвета кожурой, но это не в Таиланде).   Ныне это очень популярный фрукт в Таиланде, хотя родина его Южная Америка.  Употреблять его предпочитают недоспевшим и с кожурой, когда мякоть еще твердая и кисло-сладкая (больше сладкая) на вкус.  Когда гуава дозревает, то становится более рыхлая и с менее выразительным вкусом.  Мякоть гуавы белая или розовая. Внутри обширная зона занята несъедобными косточками (от ста до полу-тысячи штук).  Часто гуаву используют для изготовления десертов. 

  • Стоимость Гуавы в Таиланде колеблется от 25 до 50 бат за кг. Цена зависит от размера и внешнего «косметического» вида.
  • Гуава не имеет ярко-выраженного  сезона, так как плодоносит каждые 4 месяца.  

Как выбрать хорошую гуаву

  • Гуава в ТаиландеТут все просто. Гуава должна быть однородного цвета, довольно таки твердая (например как толстокожий лимон) и без вмятин. Это речь о чуточку недозрелой гуаве. Как раз в таком состоянии ее и употребляет большинство. Мякоть может быть белесая с чуть заметной зеленцой. Либо бледно розовая (в сортах с розовой мякотью)
  • Если интересует именно спелая гуава, то она либо ярко розовая внутри, либо чисто белая. (зависит от сорта). Также она будет более мягкая снаружи и более рыхлая внутри. 

Как чистить Гуаву

  • Гуава ТаиландМожно есть просто целиком, как яблоко. Но нужно быть осторожными и не забывать за обилие косточек ближе к сердцевине. 
  • Можно просто разрезать на дольки, вырезать сердцевину и оставшееся есть с кожурой. 
  • Часто, порезав на дольки, гуаву посыпают сахаром, солью или специями и так едят.

Полезные свойства Гуавы

  • Гуава содержит витамин С в количестве пять раз превышающим апельсин!
  • Обладает прекрасными бактерицидными и антимикробными свойствами.
  • Также обладает спазмолитическим и вяжущим действиями.
  • Гуава активно применяется в фармакологии и лечебных целях.
  • Этот фрукт очень положительно влияеет на работу сердца.
  • Гуава- самый вкусный способ нормализовать давление 🙂
  • Также она благотворно влияет на пищеварительный тракт.
  • Если есть гуаву с косточками, то это помогает от запоров.
  • По ряду причин ее рекомендуют женщинам употреблять в период лактации. 

Вред от Гуавы

  • Незрелая гуава противопоказана людям, склонным к образованию камней в почках
  • Встречаются мнения что не стоит есть недозрелые плоды, из-за якобы содержащиеся в них вредных соединениях. Но по факту можно видеть, что тайцы предпочитают употреблять гуаву именно недозрелой. Аналогично поступают и туристы. 
  • Гуава аллергенный фрукт, поэтому знакомиться с ним нужно постепенно, оценивая реакцию собственного организма на этот экзотический фрукт. 🙂

банан

Помело (som-o)

Фрукты в ТаиландеДовольно интересный цитрусовый фрукт. Достаточно популярный в странах мира. выращивают его в США, Индии, Израиле, почти во всех странах ЮВА и в Китае.   Но по отзывам, самый вкусный он в Таиланде! 

Помело в природе является очень крупным фруктом (до 10кг весом и до 29см диаметром), но в продажу и употребление идут плоды с весом 1-1.5 кг. 

Цвет помело может быть от зеленоватого до желтого. Мякоть по структуре похожа на мякоть всех цитрусовых, бледно розовая или бледно зеленая, или почти белая прозрачная (зависит от сорта) и на вкус сладковато-кисленькая с еле ощутимыми нотками горечи. 

  • Стоимость Помело в Таиланде от 20 до 30 бат за штуку.
  • Сезон на помело в Таиланде с августа по ноябрь.

Как выбрать помело

  • В Таиланде помело часто продается уже в почищенном виде. И это уже говорит о том, что плод спелый и готовый к употреблению
  • Также часто в Таиланде помело комплектуют пакетиком со специями (сахар, соль, перец).
  • ПомелоНо если брать целый фрукт, то критерии отбора просты:
  • Фрукт должен быть упругим и тверденьким… как апельсин или скорее грейпфрут
  • Цвет должен быть однородным и светлым. От бледно зеленного до желтого.  
  • На кожуре не должно быть никаких контрастных пятен, вмятин и других повреждений.

Как чистить помело

  • Помело в таиландеЧистить его как мелкие цитрусовые не выйдет. Нужно использовать нож
  • Первый способ, это просто чистить как яблоко или картошку, срезая кожуру (кожура у помело толстая, но мягкая). Затем разделять дольки руками. Как у всех цитрусовых, они легко друг от друга отделяются.
  • Второй способ. ПРОрезать кожуру по периметру в четырех местах (крестом, если смотреть на плод сверху).
  • Кожуру после этого поддеть на «перекрестке» разрезов и поэлементно снять
  • Внутреннюю часть просто руками разделить на дольки и есть. 🙂

Полезные свойства Помело

  • Сезон фруктов в ТаиландеПлод очень богат фолиевой кислотой. А значит очень полезен для беременных, ведь фолиевая кислота благотворно влияет на развитие плода.
  • Помело содержит обильно витамин А (зрение), и витамин С, а также B1,B2,B5.
  • Высокое содержание витаминов и низкое содержание сахара делает помело рекомендованным фруктом для диабетиков.
  • Также, плод снижает артериальное давление и нормализует сон. 
  • Как и все цитрусовые, благотворно влияет на настроение. 🙂 
  • Для женского организма помело очень хорош….
  • Если протереть кожу лица соком помело, то она становится нежной и бархатистой (дополнительно к уже и без того нежной и бархатистой коже прекрасных дам ) 🙂
  • Также ваткой смоченной в соке помело полезно обрабатывать ногти и ногтевые кутикулы.
  • Фрукт полезен при лечении и профилактике воспалений мочеполовой системы мужчин.

Вред от помело

  • Для беременных дам помело полезно, но нельзя им злоупотреблять. Доза за один присест не должна превышать 200 грамм и так можно не чаще двух раз в неделю.
  • Плод помело аллергенный, поэтому знакомиться с ним нужно осторожно.
  • Как и остальные цитрусовые, помело не рекомендован для людей с болезнями желудка (гастрит, язва)
  • Противопоказан помело и при нефрите, гепатите, колите и холециститеРО

Папайя (malako)

Фрукты в таиланде   Папайа, это такой чудо-фрукт, похожий на кабачок внешне, с мякотью по цвету похожему на морковь, а по консистенции и структуре на дыню :).

По вкусу папайа ассоциируется с кабачком и тыквой одновременно, при этом вкус сладковатый.  

Сами тайцы папайу очень уважают и любят употреблять чуть недоспелую, делая из нее салат som tam (нарезанная полосками недозревшая папайя, сушеные креветки, чеснок и перец чили).  Туристы же в основном предпочитают употреблять ее в свежем виде. 

  • Стоимость Папайи в Таиланде составляет 40-50бат за 1кг. 
  • В Таиланде частенько папайю продают уже нарезанную кубиками по 20 бат за пол-литровый стаканчик.
  • Сезон на Папайю в Таиланде круглый год. Она очень плодовита, и в общем-то ее очень часто можно встретить растущей просто на улице по которой вы идете. Но больше всего ее с апреля по июнь.
  • Кстати, если вдруг купили недоспелую папайю, то можно положить ее на солнышко, и она прекрасно сможет дозреть.

Как выбрать Папайю

  • Папайя ТаиландЕсли папайя зеленая и твердая (как кабачек), то она чуть недозрела, но вполне съедобна. Именно такая папайя идет на салаты.
  • Если папайя чуть мягкая, то уже созрела. Если мягкая не равномерно, и где-то излишне мягкие участки, значит уже чуть переспевшая. Но если она внешне выглядит хорошо, то такая может быть самой сладкой.
  • Цвет кожуры может быть и темно-зеленый, и зеленый, и желтый и даже оранжевый (особенно сладкий сорт). Это никак не говорит за степень зрелости фрукта. Лучше всего спелость именно на ощупь определять.

Как чистить папайю

  • ПапайаВсе просто. Сперва чистим кожуру ножом. Как картошку чистить :).
  • Затем разрезаем ее пополам.
  • Ложкой выгребаем косточки удобно расположившиеся в центре плода (как в дыне).
  • То что осталось, режем на кубики. 
  • Папайя готова к употреблению! 🙂
  • Очень хорошо из папайи делать салаты, шейки, смузи и другие полезные для здоровья штуки.

Полезные свойства Папайи

  • Папайя низкокалорийная, но богата на витамины и минералы
  • В обилии содержит витамин С
  • Также в ней присутствуют витамины A, B9, E, и K.
  • Польза от ПапайиЕще этот фрукт содержит уникальные ферменты, переваривающие белки: папаин и химопапаин.  А это значит что папайя очень полезна для желудка. 
  • Папйя также используется при лечении сахарного диабета, лихорадки Денге и периодонтита. Активно используется при заражениях кишечной палочкой, паразитами, и даже малярией.
  • Папйя активно используется в Аюрведе для улучшения работы селезенке, и профилактики любых воспалительных процессов.
  • Благотворно влияет на кости и суставы и любые заболевания с ними связанные.
  • А еще, полезна для глаз, для сердечно-сосудистой системы, для кожи, для почек и мочевого пузыря…. 
  • В общем…  Папайя крайне полезный фрукт, благотворно влияющий на весь организм и на иммунную систему. Очень не лишним будет при возможности активно употреблять его в целях профилактики практически всех заболеваний.

Вред от Папайи

  • Фрукт аллергеный, знакомиться с ним нужно постепенно. 
  • Не злоупотребляйте с употреблением папайи в больших объемах.
  • Противопоказана при беременности! Латекс в составе может спровоцировать выкидыш.
  • Высокое содержание фруктозы. Поэтому особенно не стоит злоупотреблять ее больных сахарным диабетом.

Драконий фрукт (тайское название Geow mangon)

Драконий фрукт   Драконий фрукт или Питтайя или Питахайя некогда был экзотическим чудом и для Таиланда. Ведь родом он из Австралии, а ныне живет и процветает в Австралии, Мексике, в странах Южной Америке и теперь почти во всех странах ЮВА. 

Название свое получил в честь сходства внешней его кожуры с чешуей дракона. Выглядит этот плод удивительно…   (фото тому в доказательство)

Удивительно, что драконий фрукт это плод…   кактуса. :). 

В Таиланде наиболее распространен драконий фрукт с мякотью белого цвета, но встречается и с мякотью цвета свеклы. 

Фрукты в ТаиландеПо вкусу и консистенции драконий фрукт напоминает варенную свеклу и киви одновременно. Слабо-сладкий, без яркости. Сок и мякоть питахайи добавляют в состав конфет, мороженого, шербетов.  Из мякоти варят джем, соусы, желе, варенье. В Таиланде этот фрукт часто входит в состав мультифруктовых прохладительных напитков.

  • Стоимость драконьего фрукта в Таиланде составляет 50-70бат за кг в несезон и, примерно, 40 бат в сезон. 
  • Сезон на драконий фрукт в Таиланде, можно сказать, круглый год, но самое изобилие летом, с июня по август.

Как выбрать драконий фрукт

  • Как чистить драконий фруктКожура фрукта должна быть ярко-розовая и чистая
  • Чешуйки зеленые на кончиках или салатовые.
  • Если желтые или коричневые, то фрукт либо переспелый, либо лежалый.

Как чистить драконий фрукт

  • С этим проблем обычно нет.
  • Снимаем чешуйки и моем фрукт.
  • Разрезаем его на четыре дольки и есть можно просто руками. (без кожуры, разумеется)
  • Можно также просто разрезать фрукт пополам и выедать мякоть маленькой ложечкой.

Полезные свойства драконьего фрукта

  • Драгон фрутФрукт очень благотворно влияет на ЖКТ. Избавляет от желудочных болей.
  • Полезен для людей болеющих сахарным диабетом 
  • Активно используется для профилактики и лечения эндокринных заболеваний.
  • Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
  • При систематическом употреблении активно стимулирует укрепление иммунной системы.
  • В фрукте содержатся витамины C, B1, PP, B2, B3.
  • Присутствуют и минералы — фосфор, железо, кальций. 

Вред от драконьего фрукта

  • Питайя является аллергеном, поэтому знакомство с ним следует начинать осторожно.
  • Не стоит злоупотреблять употреблением драконьего фрукта людям со слабым желудком. В больших количествах может стать провокатором диарее или изжоге.
  • Совсем у маленьких детей может вызвать диатез и сыпь.

Карамбола (тайское название ma-fuang)

Карамбола   Карабола — фрукт популярный прежде всего своей необычной формой. Продолговатый плод в сечении имеющий форму звезды и даже цвет у нее соответствующий — начиная от бледного зеленого, до насыщенного желтого и даже оранжевого. фактура поверхности очень напоминает обычный салатный перец.

   По вкусу ассоциативный ряд подсказывает ананасы, киви и яблоки, но «поспокойней» чем это все. 

   Благодаря своему необычному виду и приятному ненавязчевому вкусу, карамболу активно используют в качестве украшения для различных блюд и салатов в тайской кухне.

   И интересно, что тайские домохозяйки натирают кусочками неспелой карамболы домашние изделия из меди и латуни, что придает им естественный блеск, а также соком неспелого фрукта можно пользоваться как пятновыводителем для тканей и одежды, ведь в составе плода присутствует щавеливая кислота.

  • Стоимость Карамболы в Таиланде примерно 30 бат.
  • Сезон на карамболу в Таиланде соответствует сезону большинства фруктов и длится с мая по август. 
  • Хранить кармболу можно в холодильнике до 3-ех недель. 
  • Также если приобрели неспелую карамболу, то можно ее оставить при комнатной температуре доспевать. По вкусу она станет более сладкой, но все же не такой, как если бы дозревала в естественных условиях на дереве.

Как выбрать карамболу

  • Спелая карамбола в ТаиландеСпелые плоды характерезиуются преде всего мясистысм ребрами и темно-коричневой полосой, которая и есть индикатор зрелости. 
  • Недоспелый плод карамболы (хороши для салатов или как украшение) можно определить по узким четко очерченным ребрам. 
  • Ну и на поверхности не должно быть никаких повреждений, неожиданных пятен и прочего.
  • Зеленоватые карамболы имеют кисловатый вкус, а теплого желтого цвета с коричневыми полосками плоды на вкус будут сладкие.

Как чистить карамболу

  • фрукты ТиаландаВсе элементарно.  Как правило, карамболу тщательно моют и нарезают на тонкие звездочки. Без чистки кожуры. Это в случае, если фрукт предназначен для еды, или украшений.
  •  Карамбола съедобна целиком. Можно не избавляться ни от кожуры, ни от мелких семян.

Полезные свойства карамболы

В Азии кармаболу (и плоды, и листья, и цветки) активно используют для профилатики и лечения различных заболеваний.

  • Фрукты в ТаиландеСпособствует облегчению или нейтрализации головных болей, головокружений и тошноты.
  • Также для лечения диареи и болезней желчного пузыря.
  • Хорошо помогает карамбола при гипертонии и кожных заболеваниях.
  • В состав карамболы входит в достатке аскорбиновая кислота, а значит употребление этого фрукта укрепляет иммунную систему и поднимает общий тонус организма.
  • Витамин B1,  благотворно влияет на работоспосбоность пищеварительной системы, а также укрепляет нервную систему.
  • Витамин В5, очень полезен для крови — нормализуя содержание в крови гемоглобина и холестерина. Попутно являясь хорошим профилактическим средством от заболеваний сердца и сосудистой системы.

Вред от карамболы

  • Плод в избытке содержит щавеливую кислоту, и значит его не рекомендуется в обилии употреблять людям с болезнями желудка (гастрит, язва). 
  • Также карамбола сильно нагружает почки, и значит не рекомендуется ее употребление людям с почечными патологиями.
  • В любом случае, фрукт обладает обилием витаминов и полезных для организма минералов, но как и в случае со всем полезным, главное не злоупотреблять и всему знать меру. 🙂

Сахарное яблоко (Аннона, Нойна, Гуанабана)

Фрукты Таиланда
Сахарное яблоко Аннона)

   В Таиланде сахарное яблоко часто называют Нойна, но на самом деле называется это растение Аннона Чешуйчатая, а плод «для своих» просто Аннона. 🙂  Это очень необычный фрукт, отдаленно напоминающий яблоко, но совершенно иной и по вкусу и по структуре. Что его также характеризует, так это значительная полезность для здоровья и очень интересный вкус!

Нежнейшая мякоть этого фрукта, по вкусу мало похожа на что-либо…  . Многим она напоминает персик или абрикос, а кому-то заварной крем, или яблочное пюре или печеное сладкое яблоко (примечание автора). Как бы там ни было, фрукт этот невероятно полезный и вкусный, и очень напрасно его часто обходят вниманием туристы.

  • Стоимость Сахарного яблока в Таиланде в сезон колеблется между 40 и 50 бат за 1кг.  В несезон Аннона бОльшая редкость, и можно не рассчитывать встретить его на прилавках, а если встречаете, то по цене 70-80 бат за 1кг.
  • Сезон на Аннону в Таиланде длится с ноября по январь. 

Как выбрать сахарное яблоко

  • Аннона, Сахарное яблокоСпелая Нойна легко определяется. Она тяжелая, мягкая, и между чешуек должна просматриваться белая мякоть. Это говорит о идеальной степени зрелости.
  • Чем плод болеее зрел, тем кожура (чешуйки) его тоньше и нежнее.  
  • Обязательно нужно смотреть, чтоб на фрукте не было подгнивших, подпорченных чешуек и участков. Фрукт внутри нежный, и если снаружи обнаружилось нездоровое место, то велика вероятность что и внутри фрукт уже не тот.
  • Мякоть спелой анноны имеет кремообразную консистенцию.

Как есть Аннону

  • Самый популярный цивилизованный способ поедания сахарного яблока, это разрезать его пополам и мякоть выедать маленькой ложкой. 
  • Но можно подойти с другой стороны, и выдергивать по одной чешуйке, и прямо с них съедать мякоть (сами же чешуйки и косточки несъедобны).   
  • Первый способ разумеется проще и быстрее, но второй, оставляет более приятные ощущения от самого процесса 🙂 (примечания автора).
  • Нойна активно используется в качестве основ для фруктовых пюре, и в Таиланде нередко можно встретить вкусное мороженное из этого чудесного фрукта!

Чем полезно Сахарное яблоко

  • Уникальное свойство анноны, это профилактика и содействие лечению против злокачественных и доброкачественных опухолей!
  • Этот плод либо в том или ином виде ацетогинин, имеющийся в его составе, назначают  людям во время прохождения химиотерапии. 
  • фрукты ТаиландаПрепараты на основании анноны активно используются для профилактики и лечения сахарного диабета.
  • Также употребление анноны, положительно сказывается на нервной системе, и оказывает успокоительный эффект.
  • Попутно употребление сахарного яблока оказывает противомикробное, антипаразитарное воздействие на организм человека.
  • Кора и листья  Анноны Чешуйчатой используются в приготовлении узваров, употребляемых при физических и моральных истощениях, при гипертонии, простуде и астме.
  • В плоде анноны содержится феноменально большое количество кальция, и при возможности этот фрукт предписывают беременным, ведь кальций в этом состоянии очень востребован.
  • Также аннону полезно употреблять курильщикам и вообще всем кто ощущает нехватку кальция.
  • Также в состав сахарного яблока входят Ниацин, Тиамин, Витамин С, Рибофлавин, Метионин, Лизин.
  • В Азии и Южной Америке, в народной медицине, аннона признана, как лекарство от всех болезней…

Вред от Сахарного яблока

  • Злоупотреблять данным фруктом нельзя. Изботочное количество кальция в составе, может нехорошо влиять на людей у которых с кальцием и так все в прядке. 
  • Беременным женщинам, нуждающимся в кальции данный фрукт очень полезен, но злоупотреблять опять же нельзя, так как избыточный кальций делает кости плода более жесткими, что может негативно сказаться на сложности процесса родов!
  • Косточки анноны есть нельзя ни в коем случае. Они с большо вероятностью, могут спровоцировать отравление.
  • Попадание сока анноны в глаза очень опасно. Может вызвать осложнения вплоть до слепоты. В случае, если сок фрукта таки попал в глаза, максимально скоро промойте глаза чистой водой.

Розовое яблоко или Чомпу, Rose Apple, Water Apple

Розовое яблоко, чомпуСвоеобразный фрукт…   Внешне схожий формой на маленький колокол или грушу, а его аромат некоторые отождествляют с ароматом розы.  По консистенции кожуры и самой мякоти плод розового яблока схож с обычным яблоком, но по вкусу же более водянистый и значительно спокойней яблочного. 

В Таиланде этот фрукт встречается в трех цветовых исполнениях 🙂 — зеленый, бледно-розовый, и красный. По вкусу они ничем особо друг от друга не отличаются. 

Мякоть плода водянистая белесого цвета, кожура съедобная, косточек нет. Местные жители, активно и даже с удовольствием употребляют эти фрукты для утоления жажды. В остальном же, розовое яблоко не пользуется особым спросом ни среди таиландцем, ни среди туристов.

  • Стоимость Розового яблока в Таиланде низкая, и составляет в среднем 20 бат за 1кг.
  • Сезон на розовое яблоко в Таиланде круглый год. По крайней мере на прилавках и в магазинах оно присутствует круглый год и цена всегда примерно одинакова.

Как выбрать розовое яблоко

  • Фрукты ТаиландаТут все просто. 
  • Плод должен быть равномерно твердым как яблоко, без повреждений, вмятин и, чтоб важно чтоб не были вялые.

Как есть розовое яблоко

  • Как и обычное яблоко. Чистить кожуру совсем не обязательно. Она вполне съедобна. Косточек опасных в фрукте также нет, поэтому можно просто его есть не задумываясь.
  • Но можно и порезать на дольки и есть используя вилку.
  • Можно розовое яблоко порезать на кусочки и потушить на сковороде с сахаром. 
  • Активно используются они и в качестве основного ингредиента для приготовления варений, желе, сиропов, сладких соусов.

Полезные свойства розового яблока

  • Ничего феноменального, но все же:
  • Плоды розового дерева либо сок и напитки из них полезно употреблять при простуде.
  • Хорошо они также стабилизируют кровяное давление.
  • Антимикробное действие плодов розового яблока тоже как нельзя кстати в тропических условиях, где они произрастают.
  • Это диетический фрукт с минимумом калорий, потому его можно спокойно употреблять людям с избыточным весом, или тем кто следит за своей фигурой.

Вред от розового яблока

  • Особых противопоказаний на Чомпу нет. Его можно употреблять без опаски. 
  • Но конечно, знакомство с ним нужно проводить осторожно, на случай индивидуальной непереносимости. Да и как обычно, с любыми фруктами не стоит злоупотреблять. Все хорошо в меру. 🙂

Джекфрут (Nangka, Ka-noon)

Фрукты вТаиландеВ первую очередь, джекфрукт это самый большой фрукт в мире из растущих на деревьях!  Его вес может достигать 30 и более килограмм и иметь диаметр до 60см.

В Азии его еще называют плодом хлебного дерева, за питательность и доступность, ведь он растет всюду в странах ЮВА. При этом в джекруте используется все, от съедобных сегментов из которых состоит его мякоть, до толстой кожуры, которая идет на корм домашней птице. Да и в кулинарии этот гигантский плод имеет значительное количество применений и в салатах, и в кашах, и в десертах.  А в магазинах Таиланда, можно встретить варенье из джекфрута и даже чипсы. Эти свойства позволили джекфруту приобрести колоссальную популярность в странах Юго-Восточной Азии.

Свойств полезных у дерева джекфрута еще очень много. Например, из древесины делают мебель и музыкальные инструменты, а из кожуры делают пигмент которым красят оранжевые одеяния манахов.

Интересный факт, что если запекать на огне джекфрут, то он будет пахнуть свежим хлебом.

По вкусу же джекфрут часто отождествляют с сушеным бананом, дыней, ананасом, папайей.

  • Стоимость джекфрута в Таиланде составляет 25-40 бат. Хотя в туристически-развитых районах может быть и дороже.
  • Сезон на джекфрут в Таиланде круглый год.

Как выбрать джекфрут

  • Джекфрут в Таиланде
    Чищенный на дольки джекфрут.
    В Таиланде в районах популярных среди туристов джекфрут чаще продают уже разделанным и выбирать особо нечего.
  • Но если все же хотите взять целый фрукт, то нужно обратить внимание на следующие моменты:
  • Кожура должна быть желтая с неконтрастными коричневыми пятнами. 
  • Шипы на кожуре должны обязательно отстоять друг от друга (в незрелых плодах шипы основаниями сомкнуты)
  • Фрукт должен иметь слабый, но стойкий запах.  (незрелый фрукт запах не имеет)
  • Если покупаете часть плода, то убедитесь что мякоть имеет однородный кремовый цвет и равномерный блеск (если поверхность подсушенная, то лучше не брать такой джекфрут).
  • Не покупайте плоды, на которых есть явственные повреждения. Такие часто продают со скидкой. Но есть риск, что вкус будет нехороший, или фрукт будет уже подпорченный.
  • Можно идентифицировать зрелость плода на звук. Постучите по поверхности плода. Звук должен быть глухой, что говорит о нужной консистенции содержимого. Если звук звонкий, то плод еще незрелый. 
  • Кожура должна быть твердой. Если легко проминается, значит плод уже перезревший. 

Как чистить джекфрут

  • фрукты ТаиландаНужно учитывать, что от всего колоссального объема фрукта, лишь треть будет тем что можно употреблять в пищу. Поэтому, будьте готовы повозиться прежде чем выудите эту съедобную треть. 🙂
  •  Первое и самое важное. Перед разделкой джекфрута руки обязательно нужно смазать каким-нибудь подручным маслом (кокосовое, оливковое или др), так как поверхность фрукта содержит клейкий латекс. Либо пользоваться резиновыми перчатками.
  • Как правило, фрукт просто разрезается пополам и тогда уже ножом аккуратно выковыриваются съедобные дольки джекфрута.
  • Также, имеем  в виду, что в этих дольках присутствуют крупные косточки.  
  • В джекфруте все кроме этих долек, является несъедобным.

Полезные свойства джекфрута

  • Фрукты вТаиландеДжекфрут может похвастать значительным содержанием растительной клетчатки и грубыми волокнами.
  • Также в его состав входят в значительных количествах витамины А и С.
  • Еще в этом питательном фрукте присутсвуют фолиевая кислота и бетакаротин.
  • Полезен джекфрут для костной системы, для сосудов и мышц, нормализует циркуляцию крови, благодаря, присутствующим в его составе магнию, кальцию, фосфору, калию.
  • Благодаря наличию в его составе крахмала (больше чем в хлебе), джекфрут невероятно сытный, и при этом он необыкновенно низкокалорийный.
  • Этот фрукт также обладает прекрасными противоязвенными свойствами, и вообще благотворно влияет на работу желудка.
  • Употребление джекфрута полезно и для кожи, для глаз. 
  • Наличие фитонутриентов в прекрасно служит профилактическим противораковым средством, и в целом поддерживает иммунную систему в тонусе.
  • А еще, дерево джекфрута в Азии считается приносящим удачу, потому местные жители стараются сажать его рядом со своими домами.

Вред от джекфрута

  • К джекфруту нужно привыкать постепенно. Обильное поглощение данного фрукта вполне способно спровоцировать расстройство желудка.
  • В целом же, если нет индивидуальной непереносимости какого-либо элемента из составляющих  джекфрут, то можно смело его употреблять в пищу. Повторимся — главное не злоупотреблять и переедать его, как и любой другой фрукт.

Тамаринд

Тамаринд в ТаиландеТамаринд, интереснейшее дерево семейства бобовых родом из Восточной Африки. В Таиланде, как и в почти всех странах Юго-Восточной Азии оно прекрасно прижилось и полюбилось местными жителями за интересные плоды, и полезные свойства. 

Внешне плоды тамаринда это стручки шириной до 3см и длиной до 20см. 

Содержимое этих стручков неожиданно похоже на финики и внешне и по вкусу 🙂 . Тамаринд в народе за это называют индийским фиником. 

Внутри этих «фиников» присутствуют маленькие как бусинки 5-7 безвредных косточек. 

Стручки имеют приглушенный коричневый окрас и шероховатую фактуру. А само дерево, хоть и принадлежит к семейству бобовых, отличается несвойственными семейству размерами. Высота дерева может достигать нескольких десятков метров, а стволы могут достигать 10 метров в обхват, и при таких размерах совсем удивительно смотрятся миниатюрные листики схожие с листьями акации. 

На вкус тамаринд, как упоминалось выше, похож на финик, но также он здорово напоминает сухофрукты типа кураги и чернослива, и присутствует во вкусе нечто общее с яблочным джемом и конфетами — ирисками.

Тамаринд, при таких вкусовых качествах, явно заслуживает того, чтоб с ним познакомиться поближе. 🙂

Интересно, что самый сладкий томаринд в Таиланде произрастает в провинции Петчабун и там он настолько популярен, что его плоды символически изображены на гербе этой милой провинции. 

  • Стоимость Тамаринда в Таиланде в сезон колеблется в пределах 80-100 бат за 1кг. В несезон его можно застать преимущественно на прилавках магазинов, но не такими свежими и чуть подороже. 
  • Сезон тамаринда в Таиланде плавающий. В южных регионах начинается в начале зимы и заканчивается в конце февраля, а если двигаться на север, то сезон также смещается вперед на два — три месяца, и в северных регионах сезон может начаться уже в конце февраля и длиться по апрель включительно.  
  • Хранить томаринд можно в темном прохладном месте не более трех суток, а в холодильнике в пределах недели. 
  • Для более длительного хранения тамаринда без потери полезных свойств, мякоть нужно переработать либо в пасту, либо в соус. Также можно попробовать ее засушить либо купить уже засушенную в брикетах (в магазинах этого добра много). Свойств полезных он при этом почти не теряет, как и вкус (ведь он от природы почти сухофрукт), а вот храниться в холодильнике сможет год, а то и два. 

Как выбрать тамаринд

Тамаринд фото

  • Первым делом, убедитесь, что внешне плод не имеет повреждений, вмятин, потертостей, морщин. 
  • На ощупь стручок должен быть твердым и почти не поддаваться на средней силы нажатие пальцами. 
  • Цвет кожуры равномерный бледно-коричневый, без контрастных пятен. 
  • И…   в особенно-сладком томаринде, если вскрыть стручок, не удивляйтесь, встретив маленьких белых червячков. Они лучший индикатор того, что у вас в руках прекрасный зрелый томаринд!

Как чистить тамаринд

  • Все просто!
  • Самый очевидный способ, это сделать надрез ножом вдоль стручка. 
  • После чего, руками легко раскрыть стручок. 
  • Мякоть прекрасно отделяется, и готова к употреблению. 
  • Если руки чистые, то мякоть такова, что ее комфортно употреблять с использованием рук. Удобно, практично и вкусно! 🙂
  • В Таиланде, во многих фруктовых палатках, можно встретить в продаже замечательный напиток из томаринда. Рекомендуем попробовать, так как он обладает очень тонизирующим и охлаждающим свойством, что очень кстати в теплом Таиланде.
  • В ресторанах же, можно встретить тамаринд в качестве приправы к мясным и сладким блюдам. В этой роли, он также вполне хорош!

Полезные свойства тамаринда

  • Тамаринд. фрукты ТаиландаРегулярное употребление тамаринда очень хорошо сказывается на иммунной системе.
  • Полезен этот фрукт и для профилактики и лечения воспалительных и бактерицидных заболеваний.
  • Часто тамаринд используется как слабительное средство.
  • Хорош он и как глистогонное средство, а также активно борется с ленточными и круглыми червями, что делает его незаменимым продуктом в жаркой части Азии.
  • Употребление тамаринда положительно сказывается на работе ЖКТ.
  • Хорош он и как жаропонижающее средство.
  • Обилие витамина А в его составе, делает употребление томаринда  полезным для зрения.
  • В народной медицине Таиланда, тамаринд пользуется значительным спросом. На основе его семян делается ультраполезное эфирное масло от многих внутренних и внешних противников человеческого здоровья. 
  • Также масло тамаринда используется как косметическое средство.
  • А из его мякоти делают вкусные отвары и чаи, которые помимо вкусовых качеств приносят огромную пользу в борьбе с лихорадочными состояниями, а также нормализуют кровяное давление и обладают отличными вяжущими свойствами!
  • В тамаринде присутствует огромный арсенал полезных человеку микроэлементов. Полезен он буквально для всего и для всех! 

Вред томаринда

  • Противопоказан томаринд только людям страдающими хроническими заболеваниями желудка, кишечника и печени.
  • В остальном, фрукт безвреден, но как и со всеми экзотическими фруктами, знакомство с ним нужно осуществлять постепенно.  Никто не застрахован от индивидуальной непереносимости того или иного компонента содержащегося в тамаринде.
  • Также, не рекомендуется злоупотреблять и объедаться этим фруктом. В чрезмерных количествах он вполне способен спровоцировать расстройство неподготовленного к испытаниям туристического желудка. 🙂  
 
 

Маракуйя (gulupa)

МаракуйяМаракуйя (passion fruit),или как его еще называют — Плод страсти. 🙂

Такое громкое название дано ей не за личные заслуги, а просто потому что растение дающее плоды маракуйи принадлежит к семейству Страстоцветных (Passifloraceae). Кстати, в мире ботаники маракуйя известная как Пассифлора (Passiflora), представляет собой лиану наподобии винограда, и цветки этой лианы признаны одними из самых красивых в мире! 

Фрукт же симпатичностью внешней особо не отличается, но по вкусу маракуйя однозначно заслуживает внимания!

Плоды маракуйи встречаются двух видов. Желтые крупные (размером с грейпфрут), и пурпурно-фиолетовые поменьше (размером с лимон). И эти, которые помельче, считаются чуточку токсичными, но при этом значительно более сладкими, ароматными  и сочными, и от того более популярными среди туристов.

Хранить плод страсти можно в прохладном помещений, как делают это тайцы, либо в холодильнике. Ее также можно очистить от кожуру, перемешать с сахаром и заморозить. При этом полезные свойства (про них поговорим ниже) маракуйи способны сохранятся до одного года.

  • Стоимость маракуйи в Таиланде в сезон колеблется на отметке в 45 бат. В несезон встречается не часто и стоит соответственно значительно дороже.
  • Сезон на маракуйю в Таиланде длится с января по апрель

Как выбрать хорошую маракуйю

  • Как есть маракуйюСперва обращаем внимание на кожуру. Она должна не должна быть морщинистой и твердой. Предпочтительно гладкая и блестящая (плотная морщинистая кожура говорит о том, что фрукт уже давно лежит). Есть сорт маракуйи у которой легкая шершавость  имелкие морщинки кожуры говорит о спелости (кстати такие плоды признаны более сладкими). Но при этом твердым и с ярко-выраженными морщинами хороший плод быть не должен. 
  • На вес, фрукт должен казаться тяжелым для своего размера. Если плод легкий, то это говорит о незрелости.
  • На срезе, (если плод пурпурно-фиолетовый) видимая мякоть должна быть зелено-желтой и желеобразной.
  • Мякоть виденная на срезе желто-золотистого плода, имеет серо-коричневый цвет и все ту же желеобразную полужидкую консистенцию.

Как чистить и есть маракуйю

  • Сперва обязательно тщательно моем фрукт в холодной воде.
  • Разрезаем пополам
  • Мякоть просто выедаем маленькой ложечкой
  • В мякоти присутствует обилие  мелких мягких семечек. Они вполне съедобны и очень полезны, а также легко усваиваются, так что смело можете их есть.

Полезные свойства маракуйи

  • Маракуйя
    Цветы маракуйи (Пассифлора)
    Маракуйя очень полезный фрукт, на базе которого производится не мало лекарств и биоактивных добавок для лечения и профилактики самых разных заболеваний.  
  • Также, благодаря присутствию в ее составе альфа-гидрокислот, маракуйя очень благотворно влияет на гидрацию человеческой кожи, возвращая ей упругость и тонус! Потому косметические средства имеющие в своем составе экстракт маракуйи, очень активно используются в косметологии!
  • Из маракуйи в домашних условиях делаются полезные маски для волос, а также маски для кожи лица, зоны декольте, шеи, кистей рук.
  • Плод страсти обильно насыщен витаминами А,В,С, Е,Н,К. 
  • Присутствуют в нем и нужные человеческому здоровью минеральные вещества — калий, кальций, магний, железо, фосфор, натрий, сера, марганец, хлор,  йод, фтор, медь и цинк. И разумеется, так как это все в естественном виде, то усваивается оно организмом лучше любых таблетированных витаминов.
  • Благотворно влияет употребление маракуйи при заболеваниях сердца и печени. 
  • Положительно влияет плод и на нервную систему, и при систематическом употреблении значительно укрепляет иммунную систему.
  • Сок маракуйи хорошо помогает при бессоннице, оказывая прекрасное успокаивающее и седативное воздействие.
  • И, как многие фрукты тропических широт, плод пассифлоры активно способствует профилактике рака и борьбе со злокачественными опухолями. 
  • Также употребление маракуйи оказывает благотворное жаропонижающей воздействие.
  • Активное участие принимает фрукт и в борьбе с инфекционными заболеваниями мочеполовой системы.
  • Хорошо справляется с головными болями (мигренями), с нормализацией артериального давления.
  • Важное свойство данного фрукта при систематическом употреблении, это противодействие не только естественному старению кожи, но и то какой укрепляющий эффект оказывает маракуйя на стенки головного мозга, что очень важно для тех, кто планирует прожить долгую насыщенную жизнь!

Как видно из вышеперечисленного, маракуйя очень полезна, а не только очень вкусна! В народной медицине все части этого растения идут в ход. Кора, семена, листья, цветы, все это в том или ином виде готовится, и используется при лечении самых различных заболеваний. От депрессивно-тревожных состояний, до содействия лечению злокачественных опухолей! 

Вред от маракуйи

  • Противопоказаний у фрукта нет.
  • Как всегда, первое знакомство проводите осторожно и без спешки. Дабы не столкнуться с индивидуальной непереносимостью того или иного компонента содержащегося в маракуйе.
  • Если приобрели фрукт не в стране его происхождения, то тщательно его мойте перед употреблением, так как для транспортировки плоды обильно обрабатывают специальным воском от гнили и преждевременного гниения.

Лонган (Глаз Дракона, Лам-Яй)

Фрукты ТаиландаЛонган (тайское название — lamyai) — плод дерева семейства сапиндовых (родственник личи и рамбутана), более века назад завезенный в Таиланд из Китая.

Свое прозвище «Глаз Дракона» получил то-ли из-за необычного своего вкуса, то-ли из-за того, что когда надкусить лонган, то в центре его белой мякоти проявляется черная косточка, и фрукт неожиданно становится похожим на глаз. 8)

Сам плод лонгана представляет из себя небольшой желтовато-коричневый (по цвету , как кожура картофеля) шарик небольшого размера (1,5- 2,5см). Сформировываются лонганы в гроздьях, на подобии виноградных и виде таких гроздьев и продается.

Мякоть лонгана белая- полупрозрачная, по консистеныции схожая с мякотью винограда, но на вкус это нечто совершенно другое. Некоторые ассоциируют его вкус с дыней, но гурманы видят связь вкуса лишь со вкусом личи. В таких вопросах вряд-ли стоит доверять стороннему мнению, и стоит пробовать сей фрукт самому. Как бы там ни было, фрукт довольно-таки вкусный, так что эксперимент с дегустацией, может оказаться довольно-таки приятным. 🙂

  • Стоимость Лонгана в Таиланде в сезон колеблится на отметке в 20 бат +
  • Сезонность Лонгана в Таиланде, момент скользкий, так как за счет того что климатические сезоны в Таиалнде меняются от региона к региону, лонган в Таиаланде найти на прилавках можно практически круглый год. Но все же, если рассматривать наиболее популярный в туристической среде юг  Таиланда, то сезон лонгана с июля по сентябрь.
  • Лонган прекрасно переносит заморозку до -3, потому его вполне успешно экспортируют в разные страны, где он не растет.
  • Также этот фрукт вполне способен пережить и обычную транспортировку в корзинке для фруктов, так что этим экзотическим фруктом вполне можно порадовать своих близких, оставшихся на родине.
  • При комнатной температуре лонган хранится 3-4 дня. В холодильнике можно хранить до 7-8 дней.
  • Еще, если приобрели чуть недозрелый лонган, то он вполне при комнатной температуре за пару дней способен добрать недостающую сладость

Как выбрать Лонган

  • Лонган в ТаиландеПродается лонган гроздьями. И самый точный способ определить спелость плода, это просто продегустировать одну ягодку из приглянувшейся грозди. Продавцы никогда не против этого. Если мякоть кисловата на вкус, то плод слегка не дозрел.  
  • Но можно взять и такие, ведь пару дней, если они полежат в тепле, то дозреют и наберут желаемую сладость. Такие, как раз и стоит брать, если хотите в качестве сувенира транспортировать их за пределы Таиланда.
  • Кожура плодов змеиного глаза должна быть однородной, без трещин и других повреждений.

Как чистить Лонган

  • Здесь никаких секретов. Лонган вскрывается элементарно.
  • Слегка сдавите плод пальцами и ощутите как лопнет его тонкая кожура. 
  • Кожура легко отстает от мякоти, потому можно считать что лонган вы уже почистили. Откидываете половинку лопнувшей кожуры, и пользуясь оставшейся кожурой, кк блюдцем, смело кушаете вкусную мякоть.
  • Учтите, в лонгане, в центре, присутствует довольно таки крупная косточка, которую есть ни в коем случае нельзя. Она ядовита.
  • Кстати, лонган чаще всего едят в свежем виде, но он вполне способен порадовать гурманов и в качестве ингридиента для салата, для мороженого и различных десертов. Также его сушат, и добавляют в различные напитки.   Лонгшан очень полезен, потому, для собственной же пользы,  не обделяйте его вниманием. 🙂

 Полезные свойства Лонгана

  • фрукт Глаз ДраконаЛонган — природный источник полисахаридов. Которые в свою очередь очень укрепляют иммунитет организма, поддерживая здоровье на клеточном уровне.
  • В тайской народной и классической медицине лонган рекомендуют употреблять в качестве тонизирующего средства, способствующего борьбе против усталости, головокружения и в качестве восстанавливающего средства после болезней.
  • Употребление лонгана, с его прекрасным седативным воздействием, хорошо способствует нормализации сна, успокаивает нервную систему, способствует улучшению концентрации внимания.
  • Плод лонгана содержит в себе в значительном количестве витамин С.
  • Также активно лонган участвует в борьбе против авитаминоза и он признан одним из самых сильных природных антиоксидантов.
  • Рекомендуют лонган и в качестве антипаразитарного, глистогонного средства. В этом же контексте он полезен в качестве лечения и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта.
  • Низкое содержание калорий и высокое количество минералом и витаминов, делает «глаз дракона» полезным для людей страдающих сахарным диабетом.
  • В ряду многих других фруктов тропических широт, лонган активно используется в составе лечения и профилактики онкологических заболеваний, и проблем с сердечно-сосудистой системой.

Вред от Лонгана

  • Лонган безвреден! 🙂
  • Исключением может стать, в случае индивидуальной непереносимости элементов составляющих этот фрукт. 
  • Рекомендуется первое знакомство проводить не спеша, прислушиваясь к внутренним ощущениям.
  • В случае, если лонган пробуете не на родине, то рекомендуется обливать плоды предварительно кипятком. Так как для транспортировки плод часто обрабатывают такими средствами, которым которых только кипяток может противостоять.
 
 

Лангсат, лонконг

Лангсат в ТаиландеПлоды Лангсата — популярное лакомство в Юго-Восточной Азии и в Таиланде, в частности.  Среди туристов лангсат пока еще не слишком популярен, но это постепенно исправляется. Ведь плод лангсата, на вкус очень даже хорош!

Тайцы настолько любят лангсат, что в его честь даже названа одна из провинция Таиланда — Наратхиват.

Непопулярности лангсата среди туристов, наверное, больше всего служит его неказистая внешность. Это маленькие шарообразные плоды размером от 2.5 до 5см с кожурой цветом от бледно-коричневого, до серо-желтого.

Полупрозрачная мякоть лангсата сочная и очень ароматная. Поделена она, подобно чесноку на 5-6 сегментов, которые на вкус кисловато-сладко-горьковатые :), и ассоциации вызывает с грейпфрутом, бананом и виноградом одновременно. Интересное сочетание? 🙂 . Следует учесть, что в мякоти присутствуют твердые косточки, которые не стоит пытаться раскусывать, так как они чрезмерно горькие.

Есть расхожее заблуждение, что лонконг (по тайски long-gong) это просто второе название лангсата. На самом же деле, это и так и не так. Лонконг — это тоже Лангсат, просто другого вида, внешне почти такой же, но с немного отличным вкусом. Он боле ароматный, и с чуть более выраженной горечью.  Его на прилавках для туристов не часто встретишь. И используются плоды лонконга тайцами, преимущественно в качестве ингредиента для заправки мясных блюд.

  • Стоимость лангсата в Таиланде в сезон колеблется между 40 и 60 бат за 1кг.  В несезон также его можно встретить на рынках Таиланда, но цена будет выше.
  • Сезон на лангсат и лонконг в Таиланде с июня по октябрь. В некоторых регионах Таиланда, а также просто в соответствии с потребностями дерева лангсата условиях, урожай можно собрать дважды в год. Поэтому, на прилавках его плоды можно встретить круглый год.
  • Продается лангсат преимущественно гроздьями по 15-30 плодов в каждой. Плоды желательно хранить именно в виде грозди, ведь в ней они дольше способны храниться чем, будучи отделенными от нее.
  • Если же вы намерены хранить лангсат дольше нескольких дней, то плоды нужно отделить от грозди, и держать при температуре +10 — 12 С° и с максимально возможной влажностью воздуха. В таких условиях плоды сохранят свой внешний вид и вкусовые качества на срок до двух недель. 

Как выбрать Лангсат

  • Если лангсат продается на грозди, то сперва убедитесь, что под плодами на самой ветке не снуют муравьи, так как они обожают этот фрукт не меньше самих тайцев 🙂 . И в знак своей признательности, частенько строят свои колонии прям на ветках скрытых плодами лангсата.
  • Плоды должны быть упругими и хорошо держаться на ветке.
  • Поверхность лангсата не должна иметь никаких трещин, вмятин или неожиданных пятен.

Как чистить Лангсат

  • Чистится лангсат просто. 
  • Сперва нужно либо ногтем подорвать кожуру в произвольном месте, либо просто деликатно надкусить ее. 
  • После этого кожура легко раскрывается. С мякотью она расстается очень легко.
  • Но процесс требует определенную аккуратность, так как в кожуре лангсата содержится липкий млечный сок, который при попадании на одежду или даже просто кожу, очень плохо удаляется.  
  • Если вам нужно почистить много лангсатов, то последуйте примеру самих тайцев, и воспользуйтесь резиновыми перчатками.
  • Чаще всего лангсат употребляют в свежем виде просто так, но не редко его добавляют в прохладительные напитки, или в качестве начинки для различных десертов или фруктовых салатов.

Полезные свойства лангсата

  • Мякоть лангсата содержит в достатке аскорбиновую кислоту, которая здорово укрепляет иммунную систему и повышает сопротивляемость организма перед инфекциями и вирусами.
  • Также плоды лангсата содержат много кальция, полезного для здоровья ногтей, волос, и костной системы.
  • Калий, также в достатке содержащийся в лангсате, является активным профилактическим элементом против заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  • Биокислоты содержащиеся в лансате, хорошо воздействуют на работу памяти, и в целом очень полезны для деятельности мозга.
  • Хорош этот плод и как жаропонижающее.
  • Систематическое употребление лангсата, хорошо сказывается на нервной системе, противодействует бессоннице, а также частым спутником современному человеку — усталости и стрессу. Это благодаря витаминам группы В. 
  • Активно лангсат используется в народной медицине стран Азии! Причем используется полностью растение, а не лишь его плоды. Отвары из коры, косточки лангсата, листья дерева — все идет в ход. На их основе делается множество лекарств для профилактики и лечения самых различных заболеваний.  

Вред лангсата

  • Особых противопоказаний этот фрукт не имеет, но осторожным все же следует быть.
  • Знакомиться с лангсатом следует неспешно, так как всегда присутствует риск индивидуальной непереносимости того или иного элемента из состава его мякоти.
  • Рекомендуется воздерживать от употребления лангсата людям с сахарным диабетом.
  • В целом, рекомендуется не злоупотреблять поеданием любых фруктов, и лангсат не исключение. Не употребляйте более 5-6 плодов в день. Это как раз то количество, из которого вы извлечете максимум пользы и при этом организм будет способен ее усвоить.

Саподилла (lam ut), Ламут

Фрукты Таиланда. СаподиллаЛамут (популярное в Таиланде название), или саподилла, или древесный кортофель, или ахрасапотчику, —  очень популярный фрукт в Таиланде. И не напрасно! Вкус ее напоминает вкус меда, сахарной ваты и карамель, инжир, финики…  .

В основном, саподиллу употребляют в свежем виде, но также она популярный ингредиент для многочисленных десертов и в разнообразных выпечках. Часто кусочками ламута украшают ресторанные блюда.  А молочный коктейль с саподиллой — просто шедевр!

Интересно, что цвет саподилы от светло-коричневого, до темно- коричневого, и считается, что он таков, потому что плоды ламута пока незрелые, то словно без кожуры и соответственно липкие. В итоге к ним прилипают частички земли, пыли, и именно эта налипшая земля и делает саподиллу такого цвета, какой мы ее видим.   

Средний размер саподиллы от 4 до 8см в диаметре, но встречаются экземпляры 10см и больше.  Своей эллипсоидной лаконичной формой она очень напоминает обычную сливу.  

В мякоти ламута внутри таятся несколько небольших косточек, наподобии косточек хурмы, которые есть, как и в случае косточек хурмы, не стоит.

  • Стоимость Саподиллы в Таиланде в сезон варьируется от 35 до 50 бат за 1кг. В несезон, если встретить ее на прилавке, то цена будет 50-70 бат за 1кг.
  • Сезон на саподиллу в Таиланде круглый год, но больше всего она доступна осенью, с сентября по декабрь. 
  • Если приобрели не совсем спелый ламут, то он вполне способен дозреть, если оставить его на пару дней
  • Хранится самодила при комнатной температуре до недели, а в холодильнике может пролежать в два раза больше.   
  • Берегите зрелый ламут от солнца и высоких температур, ведь в нем очень много сахара, и он способен достаточно быстро «забродить».

Как выбрать саподиллуСаподилла в Таиланде

  • Незрелый плод ламута имеет в своем составе незначительное количество латекса, который делает фрукт липким. Поэтому первый атрибут спелой саподиллы — она должна быть гладкой и совершенно не липкой. 
  • Второй признак зрелости — плод ламута должен быть равномерно-мягким.  Если фрукт твердый, то он еще не готов к употреблению и будет терпким и совершенно не сладким.
  • Цвет кожуры спелой саподиллы зависит от сорта, но в Таиланде наиболее популярен цвет темно-коричневый, примерно как у киви.

Как чистить саподиллу

  • Ножем снимаем тонкую кожуру
  • Фрукт разрезаем на кусочки
  • Косточки удаляем
  • Употребляем и получаем эстетическое удовольствие от вкусного и полезного ламута 🙂
  • Можно еще так:
  • Не чистим плод
  • Разрезаем пополам
  • Вынимаем косточки
  • Кушаем мякоть ложечкой (вкусно). 🙂

Полезные свойства Саподиллы

  • Саподилла очень хороший антиоксидант, и в целом — это фрукт богатый на витамины и минеральные вещества полезные для здоровья человека.
  • В мякоти плода ламута содержится большое количество фруктозы и сахарозы, что положительно сказывается на нашем тонусе,  бодрости и энергичности.
  • Хороша саподилла для профилактики и лечения паразитарных и гельминтных заболеваний, и оказывает прекрасное противовирусное и противовоспалительное действия.
  • Этот фрукт очень богат на витамин С, и съев пару плодов, вы получите суточную дозу этого нужного нашей иммунной системе и кровеносным сосудам витамина.
  • Витамины группы В, в частности фолиевая и пантотеновая кислоты, делают этот фрукт полезным для всех процессов связанных с метаболизмом.
  • Значительно польза Ламута и для зрения, а также  всех без иссключения слизистых, и для человеческой кожи, ведь он богат на витамин А.
  • Незрелая саподилла обладает хорошим противодиарейным вяжущим свойством. И в целом, этот  фрукт при систематическом употреблении благотворно влияет на желудок и кишечник.

Вред от саподиллы

  • Противопоказаний особых у саподиллы нет.
  • Но все же первое знакомство нужно проводить с этим фруктом осторожно, так как никогда не исключена индивидуальная непереносимость какого-либо компонента в составе ламута.

Салак (La kham) 

Как чистить Салак

Салак, он же сала, он же змеиный фрукт. Небольшой необычный фрукт в кожуре очень похожей на змеиную кожуру. (отсюда и название — змеиный фрукт). 

Вкус салака сложно поддается описанию, и существуют очень различные мнения, в которых его сравнивают и с яблоками, и с клубникой, и с цитрусовыми.  В нем присутствует и сладость и кислинка,  потому оптимальный вариант (как впрочем во всем), это попробовать его и по итогу сложить собственное мнение. :). Сам плод небольшой, сравним по размеру с киви. Кожура у него тонкая, а под ней две -четыре дольки с косточкой. Плотность их разнится и также сложно характеризуется. Может быть и рассыпчатой и хрустящей, а может быть сочной как яблоко.

Что еще выделяет этот фрукт в ряду экзотических фруктов Таиланда, так это его аромат. Его сложно с чем-то перепутать, так как он пахнет как валериана или корвалол…  .

  • Стоимость змеиного фрукта в Таиланде в сезон колеблется от 40 до 60 бат за 1кг. 
  • Сезон на салак в Таиланде с мая по август.
  • К сожалению, салак долго не хранится, и за пару дней даже в холодильнике вполне может пропасть. 

Как выбрать змеиный фрукт

  • Внешне плод должен быть целым, не мятым, и без белесого налета.
  • Чем крупнее плод, тем более вкусным он будет.
  • Цвет кожуры зрелого салака чуть светлее каштанового.
  • Кожура сухая, и готовая легко трескаться и отделяться от содержимого.
  • Содержимое плода должно быть очень светлым, от бежевого до почти белого — полу-прозрачного
  • Характерный запах корвалола также должен присутствовать.

Как чистить и есть змеиный фрукт

  • Фрукты таиландаСалак имеет довольно таки колючую кожуру, и если руки нежные, то вполне можно поколоться им. В таких случаях, если змеиных фруктов  у вас несколько,достаточно в каком-нибудь пакете помешать салаки друг с дружкой, и они быстро лишатся колючек.
  • Но частенько, они продаются уже практически без колючек.
  • И далее, спелый салак чистится легко руками. Кожура трескается, ломается на крупные части и легко отделяется от внутреннего содержимого.
  • Поэтому, что нужно, так это чистые руки, чистый плод, и можно его употреблять без столовых приборов.
  • Кожура и косточки несъедобны.
  • Салак преимущественно употребляется в свежем виде, но также его любят отварить в сладкой воде, и есть его как варенье.
  • Стоит учитываться, что почищенный фрукт нужно сразу съедать. Долго он в чищенном виде не пролежит.

Полезные свойства змеиного фрукта

  • Салак в ТаиландеСалак содержит в себе в значительном количестве танин, который отлично способствует выводу из организма вредных веществ.
  • Также, салак обладает хорошими вяжущими свойствами, а значит хорош в решении  проблем связанных с диареей. 
  • По той же причине салак хорош как кровоостанавливающее средство или средство стимулирующее свертываемость крови. 
  • Систематическое употребление змеиного фрукта положительно сказывается на кишечника. 
  • Аналогично этот фрукт в умеренных количествах полезен при гастритах и язвах
  • В местной кухне, отвары из салака признаны полезными для решения проблем с глазами (переутомление, воспалительные процессы)

Вред от змеиного фрукта

  • Этот фрукт совершенно безвреден, но как и со всеми экзотическими фруктами, следует знакомиться с ними не спеша. 
  • Ведь всегда есть малая, но вероятность личной непереносимости.

Кокос (Ma-phrao

Фрукты ТаиландаКокос, Coconut — это пожалуй один из самых популярных и полезных плодов нашей планеты!

Его значимость, как источника витаминов и минералов полезных для человека сложно переоценить. Прибавим к этому обилие других полезных качеств, свойственных кокосовой воде, кокосовому молоку, мякоти кокоса, и самому ореху кокса, и вот он плод, который нельзя обойти вниманием!

 
 

Рамбутан (Nephelium Lappaceum), по тайски — Ngo

РамбутанРамбутан плод тропического дерева рода Нефелиум из семейства Сапиндовых. Является родственником таким фруктам, как личи и лонган

Фрукт внешне выглядит не менее экзотично чем его название. 🙂 Отдалено похож на каштан в кожуре. Имеет похожие мягкие колючки (только подлиннее — до двух сантиметров), да и по размеру плод рамбутана тоже близок каштану (3-6см).

Растут плоды рамбутана гроздьями по 10-30 штук. Гроздьями они и продаются обычно.   Цвет зрелого проходит по мере созревания полную эволюцию от зеленного до неожиданно ярко-красного!  Под этой агрессивной внешностью скрывается нежная студенистая мякоть белого или бледно-красного цвета.  Она и есть то, за что любят рамбутан его поклонники — гурманы. Вкус мякоти приятный кисло-сладкий, сродни вкусу винограда. Также внутри мякоти скрыта довольно большая овальная несъедобная косточка.

  • Стоимость рамбутана в Таиланде в сезон колеблется от 25 до 45 бат за 1кг.
  • Сезон на рамбутан в Таиланде с мая по август. Но можно встретить его и в другие месяцы, по более высокой цене. 
  • Хранить рамбутан при плюсовой температуре от 8 до  12С, тогда фрукт не будет терять вкусовых своих качеств от двух до трех недель. При этом ему желательна высокая влажность. Т.е в холодильнике, подальше от морозильной камеры, ему будет комфортно.
  • При комнатной температуре, рамбутан может пролежать и остаться вкусным и полезным от 3 до 6 дней.
  • В других условиях, рамбутан быстро потеряет свои вкусовые качества. При холоде, он быстро станет безвкусным, а при высокой температуре мякоть легко может «забродить».

Как выбрать рамбутан

  • Фрукты ТаиландаКожура рамбутана должна быть ярко-красной. Допустимы небольшие оранжевые пятнышки.  Если же присутсвуют зеленные пятна, значит плод еще неспелый. 
  • Волоски-иголочки рамбутана должны быть на ощупь мягкие и гибкие.  Если же они ломкие или сухие, значит плод «лежалый» и покупать его не стоит.
  • Черные волоски говорят о том что рамбутан перезрел.
  • В общем, свежий спелый рамбутан выглядеть должен аппетитно и жизнерадостно :).  — Ярко-красный, с мягкими нежными волосками красноватого цвета с зелеными или желтыми кончиками.

Как чистить и есть рамбутан

  • Рамбутан чистить легко.
  • Споласкиваете тщательно плод в холодной воде.
  • Делаете надрез на кожуре (она имеет толщину 2-3мм)
  • Берет рамбутан двумя руками, и просто попробуйте покрутить кожуру. Она легко поддается в месте надреза, и плод раскрывается.
  • Сами же Тайцы, не особо церемонятся в вопросе чистки рамбутана. Ногтем протыкают кожуру, и снимают ее, разделив на две части, буд-то это кожура мандарина.  При этом способе, главное не сильно сжимать плод, иначе выдавите вкусный сок. 🙂
  • Кожура легко отделяется от мякоти.
  • Мякоть рамбутана часто используется в десертах, в сладких фруктовых салатах. А из сока этого плода, в Азии делают вкуснейший освежающий сок.
  • Также рамбутан активно используется  при приготовлении различных джемов, сиропов, соусах.

Полезные свойства рамбутана

  • Рамбутан в ТаиландеРамбутан очень богат на витамин С. В одном плоде содержится примерно от трети до половины суточной дозы необходимой взрослому человеку.  Витамин С один из самых востребованных витаминов иммунной системой человека!
  • В рамбутане высокое содержание клетчатки, что благотворно влияет на метаболизм и также делает этот плод очень сытным.
  •  Также, употребление рамбутан является прекрасным профилактическим средством в борьбе с инфекциями, на которые богаты тропические страны. Его антисептические свойства стоят на страже, оберегая своих поклонников от микробов. 🙂
  • В рамбутане в достатке присутствует фосфор — что положительно влияет на крепость костей и всего опорно двигательного аппарата.
  • Положительно рамбутан влияет на мужское здоровье и на репродуктивные функции.
  • Не доказано, но считается, что систематическое употребление рамбутана, очень снижает вероятность онкологических заболеваний (а ведь именно они сейчас в развитых странах, являются причиной трети смертей смертей от болезней).
  • Низкая калорийность и высокое содержание пищевого волокна, делает рамбутан очень хорошим продуктом, для желающих снизить свой вес.
  • Положительно этот плод влияет и на нормализацию давления и сердечного ритма, благодаря высокому содержанию в нем калия. 

Вред от рамбутана

  • В составе рамбутана высокое содержание фруктозы, поэтому им не стоит злоупотреблять людям с диабетом. Дневная их норма не более одного-двух съеденных плодов в день.
  • Здоровым людям, также не стоит злоупотреблять рамбутаном. Их норма должна ограничиваться четырьмя — пятью плодами в день.  Это как раз то количество, которое идеально, для того чтоб получить из рамбутана максимум пользы и минимум вреда. 🙂
  • Как и с остальными фруктами, с рамбутаном знакомиться нужно осторожно. Противопоказаний к нему нет, но всегда есть риск индивидуальной непереносимости каких-либо компонентов в составе этого полезного и вкусного плода.

Личи (тайское название — linchi)

ЛичиНекоторое время назад, личи был экзотическим фруктом в Таиланде. Импортировался он из Китая и соответственно в Таиланде продавался дороже местных фруктов. Но с некоторых пор, на севере Таиланда появилось немало ферм, где нынче выращивают это интересный фрукт. Личи является прямым родственником таким фруктам, как лонган и рамбутан, и как и лонган, его часто называют глазом дракона. А в странах СНГ нередко личи называют Китайской сливой.

Личи обладает мякотью со сладким вкусом, сходим со вкусом белого винограда, абрикоса, малины.  Вкус сладкий, не приторный, с легкой освежающей кислинкой. 

Внешне же вкусно-пахнущий плод личи, это чуть сплюснутый ярко-розовый шарик с размером 2-4см. Кожура ребристая и плотная. Мякоть нежная, как виноградная, внутри которой спрятана крупная несъедобная косточка

  • Стоимость личи в Таиланде в сезон 35-40бат за 1кг. В нетуристических местах, где личи выращивается, можно купить в сезон чуть ли не пять килограмм за 20 бат.
  • Сезон на личи в Таиланде длится с июня по октябрь, но благодаря тому, что личи прекрасно сохраняется, то на прилавках его можно найти круглый год.
  • Хранить в домашних условиях личи долго не получится. 3-4 дня, и фрукт начнет терять внешний вид. Но есть способы в десятки раз продлить срок хранения этого фрукта.
  • До трех месяцев срок хранения личи продлится, если он сорван вместе с веткой на которой он рос (так хранят его тайцы).
  • Аналогично, можно продлить срок жизни личи, если поместить его нечищенным (в кожуре) в среду с высокой влажностью (65-75%) и в температуру от +1 до +6°.
  • В виде мякоти, для сохранения его можно только заморозить.

Как выбрать личи

  • Первый индикатор зрелости — цвет. 
  • Ярко-розовый цвет говорит о спелости!
  • Зелено-розовый, бледно-розовый говорит о той или иной степени незрелости.
  • Коричневатый оттенок подсказывает, что плоды уже лежалые. 
  • На кожуре не должно быть вмятин и повреждений
  • Плод должен быть довольно-таки упругим, словно вот вот собирается лопнуть.  Фрукт не должен быть мягким или вялым.
  • Никаких белесостей и следов плесени на поверхности хорошего личи быть не должно.

Как чистить личи

  • Тут все просто 🙂
  • Сперва тщательно помыть личи в теплой воде.
  • Надрезаем кожуру поперек всего плода (стараемся не погружаться глубже кожуры.
  • Отделяем одну часть кожуры и все. Мякоть полностью в вашем распоряжении. А за оставшуюся часть кожуры удобно держать личи руками при употреблении.
  • Старайтесь не давить фрукт, так как он всегда готов лопнуть с маленьким фейерверком брызг, которые плохо отстирываются. 
  • В Таиланде, личи часто добавляют в десерты на кокосовом молоке.
  • Этот фрукт прекрасно утоляет жажду и его можно просто бросить вместе со льдом в минеральную воду, и вы получится великолепный тайский освежающий напиток!

Полезные свойства личи

  • Личи в ТаиландеЛичи является очень сильным антиоксидантом, благодаря присутствию в его составе олигонола. Потому этот фрукт как нельзя кстати употреблять в жарком климате, противодействуя тем самым, различным вирусам и паразитам.
  • Витамин С в личи в количестве в два раза превышающем количестви этого же витамина в цитрусовых (71мг на 100гр, против 35мг на 100гр).  Буквально 100 грамм личи способно покрыть ежедневную потребность человека в этом витамине.  А ведь именно витамин С, в первую очередь, отвечает за нашу иммунную систему и сопротивляемость организма различным болезням. 
  • Употребление личи, полезно и как питание и защита кожи от солнечных лучей. 
  • Полезные свойства личиОбилие в составе личи калия, делает его полезным для людей страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, ну или для профилактики этих заболеваний.
  • Систематическое употребление личи, прекрасно нормализует кровяное давление.
  • Фолиевая кислота содержащиеся в фрукте, полезна при планировании беременности обоими родителями, и уже непосредственно при вынашивании будущего здорового человека 🙂 . Причем, личи полезен и по другим статьям для беременных, так как способствует сохранению фигуры, повышает тонус, поднимает настроение!  Тут главное, не злоупотреблять. 
  • Считается, что личи очень полезен при сахарном диабете. И если систематически употреблять 5-10 плодов личи в сутки, то уровень сахара в крови начнет приходить в норму.
  • В народной медицине Таиланда, и Азии в целом, Личи активно используется при лечении заболеваний легких, почек, печени.
  • Рекомендуется употреблять личи и тем у кого высокий холестерин, атеросклероз, нарушения в ЖКТ, малокровия и анемия.
  • Также, это хороший диетический продукт, для желающих поддерживать свой идеальный вес, или стремящихся к таковому. 🙂  
  • Ну и напоследок…  Личи, это просто вкусно! 🙂

Вред от личи

  • Согласно некоторым исследованиям, детям не стоит злоупотреблять личи. Если ими объедаться систематически, то это может привести к понижению сахара в крови. Поэтому, рекомендуется, детям либо ограничиваться 5 плодами в день, либо дополнять их другими фруктами. Впрочем, взрослым тоже не стоит объедаться личи. Он полезен, но если соблюдать меру.
  • При беременности также, не стоит передать этот фрукт. Несколько плодов в  день, и это будет как раз хорошо, чтоб получить от них все что надо.
  • не рекомендуется употреблять незрелые личи (зеленоватые или просто бледные), так как это может легко спровоцировать расстройство желудка.
  • В остальном, противопоказаний у личи нет. Но как и со всеми экзотическими фруктами, знакомство заводить постепенно. Всегда есть вероятность индивидуальной непереносимости одного из компонентов присутствующих в этом вкусном фрукте. 
Индонезия
Флаг Индонезии
Герб Бали
Герб Бали
Памятка туристу на Бали
  • Бали — провинция Индонезии
  • Столица — Денпасар
  • Государственный язык — Индонезийский
  • Валюта Бали — Индонезийская рупия (IDR)
  • Полезные телефоны на Бали
  • Замечательное погодное приложение от Windy.com, функционал которого, вы можете увидеть в погодном виджете на этой странице, доступно для скачивания по ссылкам — iOS  и Android
FreeCurrencyRates.com
Время На Бали (GMT+8)
ПнВтСрЧтПтСбВс

Погода на Бали по месяцам

Карта погоды (интерактивная)

 На Интерактивном виджете ниже, вы можете видеть текущую погоду на Бали. Внизу виджета шкала времени, по которой можно перемещаться вперед, тем самым создавая погодный прогноз для своих нужд. 

Также, можно двойным щелчком или тапом по любому населенному пункту можно узнать о том какая там сейчас погода. Либо посмотреть ее прогноз в будущем.

Цвет участков карты четко указывает на погодные условия в данных регионах.

В верхнем правом углу кнопка доступа к меню виджета в котором можно выбрать какую именно информацию вы хотите, чтоб виджет отображал. (ветер, грозы, дожди, облачность, волны, атмосферное давление,течения, пыль, уровень CO2  и много много прочего полезного). По умолчанию выбрана температура воздуха.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

А не пора ли нам попутешествовать?! ;)

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: