logo. Логотип journey-assist.com

Journey - Assist

Always the good time for a good Journey
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Сладкое и десерты в Шри-Ланке

Основу традиционных ланкийских десертов может составлять рис, рисовая мука, кокосовая стружка с добавлением кокосового молока, орехов и пальмового меда. Десертов в Шри-Ланке огромное множество. Это и рисовая каша на кокосовом молоке, и конфеты из кокосовой стружки, и пудинги, и фруктовые салаты с мороженым, и различные бисквиты, которые обычно готовят к празднованию больших знаменующих дат.

Ваталаппам (Watalappam)

Ваталаппам (Watalappam) популярные десерты Шри-Ланки
Ваталаппам (Watalappam)

Это пудинг, на основе кокосового молока и яиц, с добавлением кардамона, агар-агара, ванили и небольшого количества воды. Подают в охлаждённом виде, полив пальмовым мёдом (на местном языке «джаггери»).

Кёрд (Curd)

Керд (Curd) популярные десерты Шри-Ланки
Керд (Curd)

Молочный продукт, изготовленный из молока буйволиц. Представляет собой что-то среднее между йогуртом и творогом. Готовый кёрд на Шри-Ланке продаётся во многих продуктовых магазинах. В кафе его подают в глиняных горшочках. Это популярный продукт для завтрака. Ланкийцы любят смешивать его с тем же пальмовым мёдом.

Кирибат (Kiribath)

Кирибат _Kiribath_ популярные десерты Шри-Ланки
Кирибат (Kiribath)

Очень популярный десерт. Представляет из себя сваренный рис на кокосовом молоке, часто с такими добавками, как орехи и семена кунжута. Его нарезают и подают кусочками ромбовидной формы. То есть кирибат представляет собой спрессованную холодную сладкую рисовую кашу.

Десерт может быть не всегда сладким. Зависит от прилагаемой закуски, типа самбол, или джема традиционной кухни.

Кирибат с закуской Самбол _Kiribath with Sambol_ популярные блюда Шри-Ланки
Кирибат с закуской Самбол Kiribath with Sambol)

Кавум (Kavum)

Кавум (Kavum) популярный новогодний десерт Шри-Ланки
Кавум (Kavum)

Жареное во фритюре сладкое тесто из рисовой муки и пальмового мёда. Известно около 20 видов кавума с разными добавками. Это одно из главных блюд на праздновании ланкийского Нового года.

Кокис (Kokis)

Кокис (Kokis) популярные десерты Шри-Ланки
Кокис (Kokis)

Печенье «хворост» — тесто из рисовой муки и кокосового молока, обжаренное в кипящем кокосовом масле. Берут специальную металлическую форму на длинной ручке, основание которой обмакивают в жидкое тесто, а затем опускается в масло.

Тала Гули (Thala Guli)

Тала гули (Thala Guli) популярные десерты Шри-Ланки
Тала Гули (Thala Guli)

Это конфеты, основу которых составляет молотый кунжут и кокос с добавлением пальмового меда. Исключительно полезная натуральная сладость. Купить можно в любом супермаркете или местном магазине. Продается в фабричной упаковке.

Кири Тоффи (Kiri Toffee)

Кири Тоффи (Kiri Toffee) популярные десерты Шри-Ланки
Кири Тоффи (Kiri Toffee)

Молочные конфеты, изготавливается из сгущенного молока, сахара, сливочного масла, миндальной эссенции и ванили. Иногда с добавлением измельченного кешью. Продается в большинстве местных магазинов.

Пол Тоффи (Pol Toffee)

Пол Тоффи (Pol Toffee) популярные десерты Шри-Ланки
Пол Тоффи (Pol Toffee)

Кокосовые конфеты. Продаются в любом супермаркете Шри Ланки, а также в каждом небольшом местном магазине. Готовятся из кокосовой стружки и сахарного сиропа, иногда с добавлением пищевого красителя зеленого и розового цветов.

Алюва (Aluwa)

Алюва (Aluwa) десерт Шри-Ланки
Алюва (Aluwa)

Печенье ромбовидной формы. Изготавливается из обжаренной рисовой муки с добавлением пальмового меда или патоки, орехов кешью и кардамона. Алюва — традиционная сладость к большим праздникам и к новому году.

Руланг Алюва (Rulang Aluwa)

Руланг Алюва (Rulang Aluwa) десерт Шри-Ланки
Руланг Алюва (Rulang Aluwa)

Хрустящее манное печенье, приготовлено из манной крупы, кокосовой стружки, пальмового сиропа, измельченных орехов кешью и кардамона. Печенье очень хорошо хранится. Готовят его в качестве традиционных сладостей обычно на ланкийский Новый год.

Калу Додол (Kalu Dodol)

Калу Додол (Kalu Dodol) традиционный десерт Шри-Ланки
Калу Додол (Kalu Dodol)

Сладость, приготовленная из кокосового молока, рисовой муки и пальмового меда темно-коричневого цвета (kithul jaggery). Этот десерт часто готовится к празднованию ланкийского нового года. Калу додол, произведенный в Катарагаме, особенно ценится местными жителями. Считается, что именно там десерт произведен в соответствии с классической рецептурой.

Дейт кейк (Date Cake)

Дэйт кейк (Date Cake) традиционный десерт Шри-Ланки
Дэйт кейк (Date Cake)

Пирог по случаю празднования дня рождения, семейного праздника, свадьбы. Изготавливается с добавлением специй, орехов и фруктов. Имеет мягкую консистенцию и невероятный вкус. Домашний Дейт кейк естественным образом намного вкуснее магазинного.

Пани пол (Pani Pol Pancakes)

Пани пол (Pani Pol Pancakes) десерты в Шри-Ланке
Пани пол (Pani Pol Pancakes)

Кокосовые блинчики из пшеничной муки, яиц и молока с добавлением куркумы (для аппетитного желтого цвета). Блины формируются в рулеты, внутри которых начинка из смеси кокосовой стружки с ванилью и корицей, обильно политые пальмовым медом. Отведать кокосовые блинчики можно как в ресторанах, так и в уличном общепите.

Памятка туристу в Шри-Ланке
  • Демократи́ческая Социалисти́ческая Респу́блика Шри-Ланка
  • Столица — Шри-Джаява́рденепура-Ко́тте (пригород Коломбо)
  • Государственный язык(и) — сингальский, тамильский
  • Валюта Шри-Ланки — Шри-ланкийская рупия (LKR)
  • Телефонный код — +94 11
  • Движение левостороннее
  • Полезные телефоны в Шри-Ланке
Всегда актуальный курс валют
  1. Водопад Сент-Клер
  2. Водопад Равана
  3. Водопад Бамбараканда
  4. Водопад Диялума
  5. Водопад Дун
  6. Водопад Ратна
Нилавели Бич (Nilaveli Beach)
Пляж Амбалангода (Ambalangoda Beach)
Пляж Амбалангода (Ambalangoda beach)
Пляж Аругам Бей (Arugam Bay)
Пляж Ахунгалла (Ahungalla beach)
Пляж Балапитийа (Balapitiya beach)
Пляж Бентота (Bentota beach)
Пляж Берувела (Beruwala beach)
Пляж Ваддува (Wadduwa Beach). Васкадува
Пляж Велигама (Weligama Beach)
Пляж Гоямбокка (Goyambokka Beach), Тангалле
Пляж Джангл Бич (Jungle Beach)
Пляж Диквелла (Dickwella Beach)
Пляж Индурува (Induruwa Beach)
Пляж Калутара (Сalido beach Kalutara)
Пляж Киринда (Kirinda beach)
Пляж Коггала (Koggala Beach)
Пляж Косгода (Kosgoda beach)
Пляж Кудавелла (Kudawella Beach), Тангалле
Пляж Маравила (Marawila Beach)
Пляж Мараколия (Marakolliya Beach). Тангалле
Пляж Марбл бич (Marble beach)
Пляж Матара (Matara beach)
Пляж Маунт Лавиния (Mount Lavinia Beach)
Пляж Маха Индурува (Maha Induruwa beach)
Пляж Медакетия (Medaketiya Beach). Тангалле
Пляж Медилла (Medilla Beach), Тангалле
Пляж Мидигама (Midigama beach)
Пляж Мирисса (Mirissa Beach)
Пляж Михирипенна (Mihiripenna Beach)
Пляж Морагалла (Moragalla beach)
Пляж Наригама (Narigama beach)
Пляж Негомбо (Negombo Beach)
Пляж Паликадува (Pallikaduwa Beach), Тангалле
Пляж Панадура (Panadura beach)
Пляж Панама (Panama beach) — Серфинг-спот
Пляж Пассикуда (Passikudah beach)
Пляж Пляж Кахандамодара (Kahandamodara beach)
Пляж Поттувиль Поинт (Pottuvil Point Beach)
Пляж Рекава (Rekawa Beach), Тангалле
Пляж Сайлент Бич (Silent Beach). Тангалле
Пляж Талалла (Talalla beach)
Пляж Тангалле (Tangalle)
Пляж Унаватуна (Unawatuna Beach)
Пляж Уппувели (Uppuveli Beach)
Пляж Хабарадува (Habaraduwa beach)
Пляж Хиккадува (Hikkaduwa beach)
Пляж Хирикетия (Hiriketiya beach), Диквелла
Южный пляж Бентоты (South Bentota beach)
0 0 vote
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
3 Комментарий
старее
новее большинство голосов
Inline Feedbacks
View all comments
Polly
Polly
Гость
7 месяцев назад

мммм… как вкусно все. прям захотелось все все попробовать)
правда, к сожалению, далеко не каждое кафе может предложить полный ассортимент десертов.
а жаль.. ведь это национальная кухня же.
еще, у вас в списке не хватает фруктовых салатов и мороженого. Оно, может, и популярно только среди туристов, но все же, оно есть.

0
А не пора ли нам попутешествовать?! ;)
3
0
Задавайте вопросы. Делитесь мнением.x
асист