Journey-Assist

Journey - Assist

Always the good time for a good Journey
ru Русский

Мангостин (мангостан, гарциния, Mangkhud)

Мангостины в Таиланде
 
   В Таиланде мангостин именуют «королевой фруктов», который изгоняет запах «короля фруктов» Дуриан :). Сам фрукт внешне похож на маленький шарообразный баклажан, но совершенно иной по содержанию и по вкусу. Внутри в нем белый мягкие дольки, внешне дольки как в чесноке, а по консистенции мягкие как мякоть персика.  Съедобные в мангостине именно эти дольки и  кисло-сладкий тропический вкус у них изумительный и мало с чем сравнимый! Размеры зрелого плода примерно как у среднего яблока.

Стоимость Мангостина в Таиланде 

  • Цена в сезон зависит от размера и колеблется от 25 до 35 бат за кг.
  • В несезон стоимость может достигать 100 бат за кг.

Сезоны на Мангостин в Таиланде 

  • Сезон длится  с марта по ноябрь.  В остальное время встречаются на прилавках очень редко и ценник их при этом поднимается в разы.
  • Употребляют Мангостин обычно в свежем виде, но также активно используют в виноделии,  в приготовлении десертов, а прекрасные дамы делают из него полезные маски для лица.
  • Хранится мангостин в холодильнике. Но не стоит рассчитывать на срок хранения более одной недели.

Как выбрать Мангостин

  • Фрукты в Таиланде
    Такие покупать уже не стоит 🙂

    Плоды должны быть мягкие (кожура плода должна легко продавливаться)

  • Цвет должен быть лиловый темный, допустимы серые сухие полосочки на поверхности. Цвет листьев должен быть насыщенным зеленым. Коричневые листья говорят о перезрелости плода.
  • Если плод твердый, то он однозначно еще не созрел.
  • Не рекомендуем брать мелкие плоды. Даже будучи спелыми, в них будет очень мало мякоти, ведь кожура мангостина очень толстая. 

Как чистить и есть Мангостин

  • срываем листики с его верхушки (если плод спелый, это сделать легко)
  • Надавливаем в месте под бывшими листиками пальцем, кожура должна при этом начать легко разводиться в стороны.
  • Плод распадается пополам.
  • Деликатно вынимаете содержимое (дольки как у чеснока), и можно сразу есть. 🙂 
  • Еще, замечено было, как местные просто немного мнут плод (так чтоб кожура немного потрескалась), и после этого взяв мангостин двумя руками, крутят его в разные стороны (одна рука в одну сторону, друга в противоположную), как бы скручивая плод. Кожура при этом разрывается, а содержимое остается целым.  Вполне эффективный способ (примечания автора). 😉
  • Можно также поступить не так интересно, но зато более цивилизовано. 🙂Прорезаете кожуру по экватору плода, и спокойно руками , как крышку, отделяете верхнюю его часть.  Содержимое зрелого мангостина очень легко отделяется от кожуры.

Полезные свойства МангостинаМангостин в Таиланде

  • Мангостин активно используется в диетах с целью похудеть. Составляющие его мякоти синтезируют гликоген, который подает в мозг сигналы о сытости.
  • Ускоряет обмен веществ и стимулирует сжигание жировых клеток.
  • Очень богатый на витамины состав здорово укрепляет иммунитет.
  • Также очень благотворно сказывается на умственной деятельности.
  • Обладает хорошими противомикробными свойствами и активно используется в противоопухолевой профилактике! 
  • Мангостин  обладает сильными антиоксидантными свойствами.
  • И также этот фрукт активно используется в фармакологии.

Вред от Мангостина

  • Улучшает свертываемость крови, поэтому не рекомендуется употреблять мангостин людям, принимающим лекарства для разжижения крови. 
  • Плод мангостина аллергенный. Поэтому первое с ним знакомство нужно проводить с осторожностью. 
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

1
Оставить комментарий

Задавайте вопросы. Оставляйте комментарии

  Подписаться  
новее старее большинство голосов
Уведомление о
Андрей
Гость
Андрей

Мангостин это тема хорошая. Фрукт явно заслуживает внимания. На Бали, по крайней мере, он очень вкусный. Наверняка и в Таиланде не хуже.
Чистится он легко руками. Местные просто слегка надавливают его до появления трещин в кожуре, а потом легко по этим трещинам разламывают его , снимая кожуру и получается цельная мякоть.
И если мякоть без коричневых пятен, то гарантированно мангостин будет вкусный.

0

Фрукты Таиланда с указанием цен и сезонности

Таблица. Фрукты таиланда. Цены и сезон

В таблице, чем ярче оранжевый цвет, тем в большем пике сезон, а значит и цена ниже. В несезон стоимость возрастает в 2 и больше раз!

Фрукты Таиланда

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля
%d такие блоггеры, как:

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: